Tasty game, o resipe alang sa mga buntog

Kon daghang mga tuig na ang milabay sa pagtagamtam sa usa ka lamian buntog kalan-on nga pag-adto sa Orel, Kursk ug Tambov lalawigan, karon ang tanan sa pagpalit sa lawas nga patay sa mga langgam diha sa shop. Kini nga duwa mao ang popular sa taliwala sa mga chefs nga mahibalo kon sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa labing lamian nga buntog nga paagi. Kay ang pag-andam sa kalan-on niini, kamo makahimo sa paggamit sa usa ka lainlaing matang sa mga resipe ug pagproseso sa mga teknik. Very appetizing buntog sinugba, fried o steamed, matahum nga mga tinadtad alang sa pagpuno sa mga pies o stuffed, ug bisan usa ka bahin sa salads.

Kini kinahanglan nga pagahinumduman, hinoon, nga sa pagpili sa usa ka maayo nga resipe alang sa mga buntog mao ang mas sayon kay sa pagtuman sa iyang mga bug-os nga pagproseso ug pag-andam sa pagkahimong usa ka dakung pagtagad sa. Una, kini kinahanglan nga kaayo pag-ayo Pag-awit lawas nga patay - pag-ayo ug sa kalumo, sa bisan unsa nga kaso dili sa usa ka bukas nga kalayo (sa stake o sa hob gas cooker). Batid nga mga magluluto rekomend sa pagtratar sa niini nga mga gamay nga langgam mainampingong - sa moisten kanila uban sa alkohol ug gibutang sa ibabaw sa kalayo, nga sa pagluwas sa katapusan onsa sa tambok buntog bililhon ug maambong panit. Ikaduha, kon ang mga resipe buntog nagsugyot sa iyang roasting o linuto tibuok lawas nga patay kinahanglan nga nalambigit, sa pagkaagi nga ang mga paa, ug ang mga pako nanagkaguol, ug kamo kinahanglan gayud nga gamiton lamang sa mga culinary hilo. Walay polymer sa porma sa naylon o naylon - kini dili lamang sa inagaw sa mga langgam, apan usab sa paghimo niini nga makadaot sa panglawas.

Kon kamo wala gayud nasinati pagluto sa maanindot nga mga pinggan gikan sa langgam niini, kamo kinahanglan nga magsugod uban sa usa ka butang nga dili kaayo komplikado, alang sa panig-ingnan, uban sa pagpangandam sa buntog sa hudno, stuffed uban sa mga utanon. Kini nagkinahanglan:

- Langgam - 6 lawas nga patay

- Bacon - 6 hiwa

- sibuyas ug mga carrots - 1 PC.

- green nga beans - 200 gr.

- utanon sa lana, seasoning ug sa mga panakot.

Ang tanan nga mga utanon kinahanglan nga gipanitan ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga cubes, usa ka gamay nga fry sa usa ka gamay nga lana alang sa usa ka pipila ka minutos. Human niana, ang mga sagol nga mahimong gibutang sa lawom nga mabaga nga-kinutaang porma, gibutang sa ibabaw gamay nga sinanglag buntog, rubbed uban sa usa ka sinagol nga mga panakot. Ang mga lawas nga patay sa matag usa kanila mao ang gikinahanglan nga ibutang sa Bacon mga hiwa, nga imong mahimo makadugang sa usa ka parisan sa mga parras, ug unya ang porma kinahanglan nga gipadala ngadto sa hudno (preheated) sa quarter takna. Ngadto sa kalan-on mao ang uga nga, ingon nga kini kinahanglan nga gipainum niya propekaniya catching juice ug makadugang sa sabaw.

Laing resipe quail - uban sa usa ka garnish sa mga utanon sa maanindot nga vino-nga-based salsahan. Sa katapusan niini, sa mosunod nga mga sagol nga gikinahanglan:

- mga lawas nga patay sa mga langgam - 5-6 ka bahin.

- carrots - 1 PC.

- sibuyas - 1 PC.

- matam-is nga sili (lunhaw) - 1 PC.

- fungi (uhong) - 400 gr.

- bino (puti nga powder) - 250 ml.

- Sabaw - 350 ml.

- condiments ug mga panakot sa pagtilaw.

Sa pagsugod sa mga fry sa usa ka dako nga kantidad sa mantequilla lawas nga patay buntog kaniadto grated panakot nga mahumot sagol (kon dili sa bisan unsa nga partikular nga pagpalabi, ang angay ug pepper ug asin), sa usa ka pan uban sa mabaga nga mga bongbong, ang kalan-on dili moipon. Human sa 5-7 ka minutos sa medium kainit intensity langgam mobalhin sa "utyatnitsu" gilanahan may mga kuta ug sa ubos, sa pagkaagi nga ang mga lawas nga patay napugos batok sa usag usa usab pag-ayo.

Ang ikaduhang stage, nga naglakip sa pagluto sa mga resipe buntog, kini utanon pagpangandam - pagpanglimpyo, grinding ug roasting sa dagkong mga cubes. Human sa 5-6 ka minutos, sa mga cubes sa mga utanon, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga nga harina sa mga sagol nga mahimong baga, ug ang usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa kalaha sa pagbu-bu init nga sabaw humot. Napulo ug lima ka minutos ang milabay, ang mga sagol nga mahimong mibalik sa, milled sa usa ka blender, ug ihatag ngadto sa daplin.

Sa "utyatnitsu" kalan-on mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa vino - nan kini mao ang sa ilalum sa paglabaw sirado ang gipadala ngadto sa hudno alang sa dili labaw pa kay sa 15 minutos, sa panahon nga panahon nga kamo kinahanglan nga matag watering pinggan motindog sa juice, ug ang mga lawas nga patay sa pagpabalik sa mga kalan-on ngadto sa fry, podrumyanivayas gikan sa tanan nga kilid. Sa katapusan sa sa gitudlo panahon, sa hudno nga mibalhin sa sa "utyatnitsu" Ibubo linuto salsahan sa daan ug human sa tulo ka minutos sa pagsumiter sa usa ka delicacy sa lamesa.