Sodium lactate - unsa man kini?

sodium lactate adunay lain nga ngalan - lactic acid sodium asin o sodium lactate. Kini nga materyal nga kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon alang sa katuyoan sa regulasyon sa acidity, umog paghawid, emulsification salts. Adunay usab sa ubang mga naggumikan sa lactic acid: sodium alginate ug calcium lactate, gigamit sa molecular kusina, usa ka bag-o nga direksyon sa industriya sa pagkaon.

Panagway sa bahandi

Kini nga bahandi mao ang gihimo sa duha ka mga matang:

• hygroscopic kristal nga daling moagi smelting;
• solusyon, kansang konsentrasyon magkalahi taliwala sa 35-60% (bug-os nga transparent viscous syrupy liquid pagkamakanunayon nga magkalahi gikan sa yellow ngadto sa kahayag brown landong).

Kon ikaw mosulay niini nga liquid sa pagtilaw, nan makaingon kita nga kini mao ang parat. Kini adunay usa ka bahandi ug sa usa ka kahumot, usa ka magmaluya kinaiya soda. Nga butang ug walay ulan.

Dugang pa niini, ug ang mga kristal, ug ang mga solusyon mao ang hingpit nga matunaw sa tubig.

mga pamaagi sa pagpangandam

Ang nag-unang pamaagi sa produksyon sa sodium lactate (sa usa ka solusyon komplikado ug porma sa usa ka kalan-on nga additive E325) - lactic acid neutralization. Mao nga ang mga kabtangan sa bahandi niini nga mga susama sa mga pagsugod sa materyal nga.

aplikasyon

Kini gigamit sa industriya sa pagkaon niini nga bahandi ingon nga usa ka desiccant. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga ang mga antioxidant aron dili lamang sagukom sa umog, nga nahimutang direkta sa mga produkto sa pagkaon, apan usab sa pagpalambo sa antioxidant nga aksyon. Nga mao ang ngano nga kini giisip nga usa ka maayo kaayo nga preserbatibo. Food additive E325 ang labing kanunay nga gigamit sa paghimo sa giluto nga mga butang alang sa pagkahimong asidiko sa mga pagsulay. Kini mao ang presensya sa niini nga bahandi sa tinapay ug tungod sa iyang lami.

Usab, sodium lactate gigamit sa produksyon sa frozen nga mga produkto, sa partikular nga mga produkto nga kalan-on. Kini mao ang tinuod nga ilabi na sa mga produkto nga packaged human sa paghimo sa sa sudlanan lunang, haw. Ang Dugang pa sa bahandi niini nga sa hilabihan gayud mihatag sa estante sa kinabuhi sa mga produkto.

Sa usa ka kantidad sa sodium lactate ug naglakip sa cookie, ingon man usab sa untreated ham.

Sa paghimo sa canned mga produkto aktibo nga bahin makaamot brine pagkapareha ug improb ang lami sa kataposang produkto (kasagaran sa tomato, olibo, sibuyas ug gherkins).

Aktibo nga gigamit neutralized lactic acid - sodium lactate - ug sa produksyon sa ilimnon, cocktails ug sa confectionery creams. Dugang pa niya nga sa pagdugang sa estante sa kinabuhi ug sa pagpalambo sa lami kalidad sa mga produkto. Sa paghimo sa mga malisud nga kendi, marshmallow ug jelly aktibo nga bahin pagmobu, pagminus sa viscosity sa Nagabukal masa.

Sodium lactate, ug nagabuhat sa papel sa melter-asin sa paghimo sa proseso nga mga produkto keso. Didto siya ug mayonnaise (sa walay pagtagad sa manufacturer), margarine, broths, soups, pagpuasa pagkaon, jam, jam ug bisan gatas. Sa pipila ka mga kaso, gitugotan sa paggamit sa sa paghimo sa mga anak sa mga produkto. Apan, sa pagdugang lamang gitugotan L + isomer.

mga sumbanan sa hygiene

Ang mga produkto gituyo alang sa paggamit sa mga bata, ang gitugotan sa paggamit sa lamang sa L + isomer. Kini nga materyal nga gitugotan sa lima ka mga sumbanan sa ingon nga usa ka acidity regulator: canned bunga, jam, mayonnaise, margarine ug soups.

Sa Russian nga sodium lactate bug-os nga masulbad ingon nga usa ka antioxidant, asin-melter. kamo makahimo sa paggamit sa sa paghimo sa conservation (utanon ug bunga), bekeri mga produkto.

sodium lactate - makadaot o makabenepisyo?

Sa katilingban karon adunay usa ka panglantaw nga ang mga lain-laing mga nutritional mga suplemento nga sa diha nga nagtawag giila sa sulat E, alang sa dugay ug kanunay nga paggamit hinungdan sa pipila ka mga kadaot sa lawas. Sa pipila ka mga gidak-on nga kini mao ang tinuod nga. Apan, adunay mga usa ka gidaghanon sa mga gitugutan additives, ang gidaghanon sa nga mao ang hugot nga regulated. Kini magamit usab sa sodium lactate. Kon ang natapos nga produkto niini labaw pa kay kini gitugotan sa may kalabutan nga mga dokumento, kini dili gitugotan nga ibaligya.

Sama sa alang sa E325 suplemento, kini may usa ka negatibo nga epekto sa lawas sa tawo. Apan sa samang higayon, sodium lactate aprobahan alang sa paggamit sa industriya sa pagkaon sa European Union, Ukraine ug Russia.

gipahigayon kami daghang mga pagtuon ug sa tanang matang sa pagsulay, ang katuyoan sa nga mao ang sa pag-ila sa mga posible nga epekto. Apan, kasaligan nga mga resulta nga mapamatud-an nga ang paggamit sa niini nga additive mao ang hingpit nga luwas, nga nakadawat.

Dugang pa, dili instalar sa pipila ka gitugot nga dosis sa bahandi sa natapos nga produkto. Ang bugtong napamatud kamatuoran - kini mao ang epekto sa mga suplemento sa lawas sa bata ug ang mga tawo nga nag-antos gikan sa pagkasensitibo sa lactose. Nga mao ang ngano nga kini nga mga kategoriya sa mga tawo dili girekomendar sa paggamit sa mga produkto, nga naglakip sa sodium lactate.