Satsivi manok: ang usa ka resipe gikan sa daan nga mga libro

Sacivi classic resipe manok - ang labing bantog nga hits sa Georgian nga linutoan. Kini mao ang kaayo makapaikag sa pagtuon sa talaan sa matuod nga culinary mga libro sa unang bahin sa ikakaluhaan ka siglo. Kita adunay usa ka resipe Satsivi manok dili ingon sa mga dalan niini nga pinggan mao ang mga eksperto sa modernong Georgian nga linutoan. ni tan-awon sa duha ka karaang mga bersiyon Himoa.

Satsivi manok. Resipe Gurian, uban sa mga almendras

Lawas nga patay tambok manok (kini mahimong gipulihan sa Turkey) sa paglimpyo ug pagalabhan niya. Guntinga bitiis sa gibutang sa mga lungag sa tiyan. Ibubo ang langgam sa usa ka saucepan uban sa bugnaw nga tubig ug gibutang sa ibabaw sa kalayo, nga gitabonan sa usa ka paglabaw. Ang nahuman nga manok nga mamala, lubricate ang mga sour cream, isablig uban sa asin ug sinugba sa hudno. langgam kinahanglan nga browned sa pinkish brown. Samtang, fry sa usa ka lawom nga frying pan uban sa tinadtad sibuyas sa Walnut sa lana (dinhi sa panginahanglan sa pagdugang tambok, nga gikuha gikan sa ang sabaw sa diin ang linuto manok). Simmer alang sa napulo ka minutos. Unya dugangan sa sifted nga harina (lima ka gramos alang sa matag duha ka gatus ug kalim-an ka gramo sa kalan-on), ug ang usa ka gamay nga hubag alang sa pipila ka mga panahon, magsugod sa managsanay diha sa gagmay nga mga bahin sa sabaw. Sa diha nga bug-os nga sabaw nga sinaktan sa usa ka pana diha sa ang resulta liquid, makadugang suka, canela, clove, ug bay dahon. Didto usab paglabay sa asin, nahugno ahos, coriander, pepper, dill. Mix pag-ayo, esub-sob ang mga bahin sa mga resulta nga liquid fried manok (Turkey). Nagabukal tubig alang sa lima ka minutos, sa pagdugang sa nahugno nuts (usa ka gatus ug kalim-an ka gramo). Ikaw mahimo na karon kuhaa sacivi gikan sa kainit ug bugnaw. Sa diha nga ang mga pinggan wala bug-os cooled sa, panahon uban sa saffron. Pag-alagad uban sa peanut butter sa usa ka lawom nga pan. Satsivi manok, kansang resipe nga gihulagway sa igo nga detalye, mahimo usab nga giandam gikan sa koneho kalan-on. Nag-alagad sa duha mainit ug bugnaw.

Satsivi manok. Resipe ikaduha, plus sa iyang pagpahiangay sa modernong mga kahimtang

Eviscerated langgam kinahanglan nga magaluto sa hudno o sa magluto, ug unya browned sa usa ka kalaha. kuhaon ang tambok gikan sa mga resulta panginahanglan sabaw pagluto. Sa pagbuhat niini, kini kinahanglan nga bugnaw. Human niini ubos-matambok nga sabaw sa lutoon mo ang sa usa ka copa sa suka, sa pagdugang sa duha ka gatus ka gramo sa matahum nga mga nahugno nuts, tinadtad sibuyas (sa usa ka ulo), nahugno ahos, duha ka bantal sa cilantro (maayong pagkabuhat nga tinadtad). Piloa ang mga piraso sa fried langgam diha sa usa ka lawom nga panaksan ug ibubo nakadawat peanut salsahan. Ang labing lamian - kini bugnaw Satsivi manok.

resipe Ang natipigan gikan sa karaang mga panahon, kini mahimong ipahiangay sa modernong mga kahimtang. Una, bug-os nga walay pulos double kainit pagtambal sa kalan-on (alang sa panig-ingnan, sa unang decoction, unya frying). Igo kini sa lightly browned sa usa ka frying pan. Ikaduha, kini mao ang madanihon aron sa pagpatin-aw sa mga komposisyon sa mga salsahan - kini kinahanglan nga kinahanglan maglakip sa grabeng adjika (tulo ka tablespoons), coriander, utsho suneli (sa usa ka teaspoon) Imeretian frayed ug azafran. Kernels nga sa paghimo sa gravy kinahanglan nga kahayag sa kolor ug tan-awon sama sa gibubo juice. Milling sila kinahanglan nga ang ingon nga nga sa gambalay sa sa mga resulta Paste nga lino nga fino nga-grano kutob sa mahimo. Kini makab-ot pinaagi sa double nuts Skipping pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Ubos sa peanut butter nga ang fried sibuyas ug nga unya gidugang ngadto sa andam-sacivi, kini nagpasabot sa usa ka sinagol sa tulo ka tablespoons minced uyok sa pito ka ahos cloves ug usa ka cuchara adzhika. Ang tanan nga kini mao ang gikinahanglan sa pag-agi sa usa ka lino nga fino nga grinder, ug gikan sa mga resulta sa mga pangmasang squeeze sa liquid.