Salted Caramel: resipe, komposisyon ug mga reviews. Salted Caramel: Pranses resipe

Kaayo tasty, kaayo flavorful salted Caramel. Resipe alang sa niini nga pinggan mao na talagsaon. Apan kon kamo mosunod sa tanan nga mga lakang, mahimo og usa ka maayo kaayo nga dugang sa sa pagpuno o cream book nga, spaghetti salsahan, watering alang sa paghimo desserts, ug sa ingon sa .. Sa niini nga artikulo kita-istorya mahitungod sa kon unsaon sa magluto sa salted Caramel ug sa pagpakigbahin komplikado resipe nga paggamit niini nga "sticky yummy."

Salted Caramel preskipsiyon Pierre Hermé

Kini nga kalibutan-inila nga chef adunay iyang kaugalingon nga bersyon sa pagluto Caramel. Sa palate, kini mao ang halos mailhan gikan sa classic. ni sa pagsulay sa paghimo sa niini nga resipe Himoa. Sa pagbuhat niini, nga sigurado sa paggamit sa mga produkto sama sa:

• crème fraîche - 335 g;
• Sugar - 300 g;
• mantequilla (72%) - 65 g;
• asin - 5 g

magsugod ni pagluto Himoa nga

Sa salted Caramel resipe nga kita sa paghalad kaninyo karon sa pagkuha sa labing lamian, kinahanglan nga gigamit sa pag-andam sa crème fraîche. Sa laing mga pulong, kini mao ang naandan nga sundanan sa atong cream. Tungod kay ang sangkap mga overseas mahimong mapulihan sa sour cream 30% tambok.

Miingon kantidad sa asukar bahinon ngadto sa 6 patas nga mga bahin. Dad-a sa usa ka saucepan uban sa usa ka mabaga nga ubos (sa atong asukar dili halad), makadugang ug usa ka bahin, ug 50 g sa asukal sa medium kainit ug matunaw sa niini. Kini kinahanglan nga nakita, nga dili kinahanglan nga stirring.

Human sa bug-os nga dissolution, sa laing bahin, ug unya balik sa sama nga aksyon alang sa uban nga mga bahin.

Nangatunaw asukar kinahanglan nga sa pagpalit sa nindot nga kolor amber. Kini mao ang usa ka sulundon nga timailhan sa pagluto asin Caramel. Karon andam ka na sa mainit nga cream (lab-as-cream). sangkap kinahanglan nga init.

Pinaagi sa pagdugang sa asukar nangatunaw mantequilla, sour cream ug asin. Ang ulahing nga gipaila-ila sa hinay-hinay. Unya, ang tanan nga Mix maayo.

Pag-usab, atong gibutang ang usa ka saucepan sa kalayo sa stove ug sa pagbantay sa samtang ang mga sagol nga dili sa pagbaton sa temperatura sa 108 degrees. Siyempre, sa pagtino sa eksaktong numero dili mahimo nga walay usa ka espesyal nga thermometer. Busa, kon kamo dili makabaton sa maong usa ka lalang, nan mosunod sa gibanabanang panahon. Kon ang imong pan uban sa usa ka mabaga nga ubos, unya magluto alang sa 6 minutos kinahanglan nga, kong uban sa usa ka manipis nga - dili labaw pa kay sa 4 minutos.

Ang atong mga andam salted Caramel. Resipe, sa paghukom sa mga reviews sa mga mistresses, na uncomplicated! Tipigi ang nahuman pinggan kinahanglan nga sa mga sudlanan nga bildo. Human sa makapabugnaw, kini mahimo nga gibutang sa refrigerator. Enjoy!

Ang classic resipe alang sa salted Caramel

Kini nga resipe mao ang usa ka gamay nga lain-laing mga gikan sa miaging usa ka, apan ang mga lami ug kahumot sa usa ka makabungog ug halandumon. Kini nga parat Caramel (sa Pransiya nga resipe) naglakip sa pag-angkon sa mga mosunod nga mga produkto:

• cream (tambok) 33% - 450 ml;
• sa tubig - 120 ml;
• mantequilla (72%) - 75 g;
• asin - 7 g;
• asukar (sa labing maayo sa brown) - 450

Pagluto reseta

Sa pagsugod, sa pagkuha sa usa ka saucepan o kolon sa usa ka mabaga nga ubos ug makadugang sa tubig ug asukar. Magluto hangtud nga hangtud nga ang sagol nga makabaton sa usa ka nindot nga kolor amber. Sa usa ka linain nga sudlanan podogreem cream. Sa kini nga kaso sila sa mainit (duol sa Nagabukal).

Mibalik sa usa ka saucepan sa stove, makadugang asin ug mantequilla. Mix sa maayo ug mosulod cream. Idugang sa mga bahin ug sa pagpalihok sa matag panahon.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam nga mas parat Caramel? Resipe girekomendar pagluto sa mga sagol nga ngadto sa usa ka temperatura sa 108 degrees (o 6 minutos). Kuhaa ang Caramel ug gibubo ngadto sa mga sudlanan nga bildo.

Sa diha nga ang mga sagol nga cools sa, kita sa pagtabon niini uban sa foil o sa hawiran pelikula ug sa dapit sa usa ka mabugnaw nga dapit. Human sa pipila ka oras sa Caramel mahimong gamiton.

Cheesecake sa salted Caramel

Ang nag-unang bahin sa niini nga pinggan mao ang preliminary test workpiece. Kumuha kini kinahanglan nga sa gabii, ug sa pag-andam sa usa ka pinggan - sa buntag. Sukad sa pag-andam sa cheesecake (salted Caramel)? Resipe nagsugyot sa atubangan sa maong mga sagol.

Kay sa kinumot:

• high-grade nga harina sa trigo - 200 g;
• dako nga itlog sa manok;
• nahugno ginger - 1 g;
• natural nga dugos - 40 ml;
• linuto sa kalaha powder (disintegrant) - 1 tsp..
• lana sa oliba walay baho - 40 ml.

Kay ang pagpuno sa:

• cream keso - 400 g;
• dako nga itlog sa manok - 3 pcs.
• Brown sugar - 180 g;
• cream (tambok) 33% - 90 ml;
• vanilla - pinch.

Kay parat Caramel:

• mantequilla sa lana 72% - 40 ml;
• cream (tambok) 33% - 50 ml;
• brown sugar - 5, Art. l.;
• G - 7 g

Kini Pagluto cheesecake

Alig nga harina ug Mix uban sa laing mga granular sagol (alang sa pagsulay). Sa usa ka linain nga panaksan, combine sa dugos, ug lana, ug sa itlog. Pagpalihok sa pag-usab. combine kita sa mga sagol ug Kumuha sa kinumot. Kini kinahanglan nga adunay pagkamaunat-unat. Film wrap sa kinumot ug ipadala kini sa refrigerator gabii.

Sunod bukhara layer (gibag-on: sa mga 2 cm) ug gibuklad kini sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet nga mao ang pre-lubricated uban sa lana.

Magaluto sa labing 12 minutos sa 180 degrees.

Ug samtang Korzhik mobugnaw, sa pag-andam sa pagpuno sa.

Sa panaksan sa usa ka blender gibutang ang cream keso ug asukar. Whisk sa minimum speed. Ang sagol nga pag-usab sa pagpaila sa cream ug whisk. Balika ang aksyon human sa Dugang pa sa vanilla ug mga itlog.

Ang resulta sagol nga smeared sa Korzh. Bug-os wrap sa kalaha uban sa foil ug ibutang kini sa usa ka sudlanan nga puno sa tungatunga sa tubig. Magaluto alang sa 50 minutos. Human sa katapusan sa panahon nga dili-abli sa hudno. Cheesecake sa pabugnawan didto.

kita sa pinggan sa fridge alang sa usa ka pipila ka oras. Sa kasamtangan, sa pag-andam sa mga Caramel.

Ibutang asukar sa usa ka saucepan ug matunaw sa medium kainit, sa walay manghilabot. Makadugang sa lana. Ayaw kalimot sa pagpalihok sa kanunay. Unya dugangan sa cream ug asin. Kuhaa gikan sa kainit, ug ibubo sa atong cheesecake. Kon gusto nimo, mahimo ikaw decorate sa usa ka pinggan sa chocolate chips o mga nuts Gibundak. Dinhi ug andam sa atong cheesecake (salted Caramel). resipe mao ang hingpit nga walay-pagtagad, bisan alang sa mga magsusugod. Maayong gana!

Cupcake uban sa salted Caramel. resipe

Cupcake lang makalilisang pagtilaw. Nga gipamatud-an sa mga komento gikan sa mga tawo nga na-andam kanila. Sulayi sa magluto kanila sa gisugyot nga giresita, ug inyong makita alang sa imong kaugalingon. Busa unsa ang atong gikinahanglan alang sa mga cupcake?

Kay sa kinumot:

• dako nga itlog - 2 pcs.
• asukar - 5, Art. l.;
• cream 33% - 250 ml;
• mais starch - 25 g;
• Kakaw powder - 25 g;
• Confectionery powder - 7 g;
• high-grade nga harina, trigo - 110 g

Kay ang pagpuno sa sa salted sa Caramel:

• dugos - 40 g;
• Brown sugar - 100 g;
• cream (tambok) 33% - 150 ml;
• Salt - sa usa ka pinch.

Get ngadto sa pagluto

Uban sa usa ka mixer, sa pagpamospos sa asukar ug cream sa pagpalit sa usa ka mabaga nga pagkamakanunayon. Idugang ang mga itlog ug Mix pag-usab. Unya hinay-hinay nga ipaila sa kinabag sagol.

Kuhaa ang dagway sa mga tinapay, grease kanila uban sa lana ug mikaylap sa kinumot ngadto sa matag capsule. Magaluto sa 190 degrees 20 minutos. Ang bugnaw sa hudno.

Sa kasamtangan, mopadayon kita sa pag-andam sa salted Caramel. Sa usa ka saucepan uban sa usa ka mabaga nga ubos atong ibutang sa asukar ug sa dugos. Matunaw sa mga sagol ngadto sa usa ka maanindot nga kolor Caramel. cream sa naandan nga kainit sa usa ka linain nga sudlanan ngadto sa mainit nga dul-an sa Nagabukal, estado. Pagpalihok. Unya ipaila ang asin. Kuhaa gikan sa kainit. Ang bugnaw.

Ibubo ang cooled cupcake uban sa Caramel. Maayong gana!

Ang resipe sa mga cupcake sa salted Caramel gikan sa Ektora Bravo

Kini nga cook - sa usa ka tinuod nga salamangkero, nga na alang sa daghang mga tuig, combine mahiuyon. Pag-andam cupcake ug parat nga Caramel (resipe gikan sa Ektora Bravo) minatarong, sa maayohon sa madali, apan makatilaw sila lang talagsaon. Unsa ang mga sagol nga atong gikinahanglan alang sa mga cupcake? Sila mao ang:

• sa tubig - 230 ml;
• mantequilla sa lana 72% - 10 Art. l.;
• Kakaw powder - 10 Art. l.;
• powdered asukar - 10 Art. l.;
• dako nga itlog sa manok - 3 pcs.
• soda - 1 tsp..
• cream - 100 ml;
• Hataas-grade nga harina nga harina - 2 copa;
• Confectionery powder - 1 tsp..
• powdered asukar - 500 g;
• keso "Philadelphia" - 220 g;
• sa dagat asin - 7 g;
• mantequilla sa lana 72% (alang sa pag-andam sa usa ka cream) - 200 g;
• Salt - sa usa ka pinch.

Kay ang Caramel:

• Sugar - 400 g;
• cream - 200 ml;
• sa dagat asin - 1 tsp..
• mantequilla sa lana 72% - 12 Art. l.

Getting sa pag-andam sa

Sa pagsugod sa parat Caramel. Sa saucepan, dissolve sa asukar, nga walay stirring. Sunod pagpaila sa mantequilla. Sa usa ka linain nga heatable sudlanan ngadto sa mainit nga cream. Pag-ayo sa ibubo sa ilang mga bahin sa nangatunaw asukar, pagpalihok. Human sa pagdugang asin. Kuhaa gikan sa kainit. Ibubo ngadto sa usa ka bildo nga sudlanan.

Unya mopadayon sa pag-andam sa cream nga mga tinapay. Kay kini keso ug mantequilla sa paggamit sa usa ka whisk mixer o blender. Sa hinay-hinay ipaila Caramel. Sunod Ibubo powdered asukar ug Mix pag-usab.

Karon zaymomsya pagsulay. Tubig Mix uban sa kakaw. Razotrom sa lana uban sa asukar ug matunaw sa mga sagol nga sa usa ka saucepan o sa usa ka kolon. Ang resulta mao ang mga pangmasang gibutang sa usa ka blender ug sa hingpit vzobom. Unya kita ipaila sa mga itlog, usa ka pinch sa vanilla, linuto sa kalaha powder, asin, linuto sa kalaha soda ug harina. Add sour cream ug kakaw. Pagpalihok sa hangtud nga pare-pareho. Book nga agup-op smazhem lana ug ibutang sa kinumot sa 1/3. Ibutang sa hudno alang sa 15-20 minutos sa 190 degrees.

Ang bugnaw sa hudno. Natapos cupcake polom cream ug Caramel. Enjoy sa usa ka dili makalimtan nga lami ug kahumot!

Pumpkin cheesecake sa salted Caramel

Hilabihan tasty ug flavorful cheesecake (salted Caramel resipe sa "Starbucks") ang mohangyo sa tanan nga walay gawas. Busa, sa pag-andam niini, kinahanglan kini nga mga sagol:

• shortbread cookies - 150 g;
• walnuts - 50 g;
• mantequilla (nangatunaw) sa lana - 50 g;
• mashed pumpkin - 250 g;
• powdered asukar - 100 g;
• mascarpone - 450 g;
• Chat itlog - 2 pcs.
• vanilla, cinnamon - pinch.

Kay ang Caramel:

• sa tubig - 50 ml;
• vanilla - pinch;
• Sugar - 220 g;
• mantequilla - 40 g;
• dako nga asin - 0,5 tsp ..

Pagluto sa pahamatngon

Sa panaksan sa usa ka blender ibutang sa mga nuts ug mga cookies. Gihiwa-hiwa sila ngadto sa mumho. Idugang ang mga nangatunaw mantequilla ug Mix hangtud uniporme. Ang minasa ibutang sa usa ka linuto sa kalaha pinggan ug gibutang kini sa fridge. Sa kasamtangan, mopadayon kita sa pag-andam sa sa pagpuno.

Sa panaksan sa usa ka blender mosulod sa mascarpone keso ug powdered asukar. Nga hingpit gayud sa whisk.

Magluluto sa rekomend sa paggamit sa mainit nga cream keso nga wala makita sa diha nga ang whipping lumps. Sa sagol nga, sa pagdugang sa vanilla, cinnamon, ug pumpkin puree. Ang tanan nga mix nga hingpit gayud sa.

Sa wala pa pagluto sa pumpkin puree, mga utanon nga mas maayo sa magaluto sa hudno, ug unya galinga ang sa puree sa estado sa sa usa ka blender.

Sa usa ka daghan ipaila itlog. Mix pag-usab. kita sa atong minasa ilang refrigerator, top polom pagpuno. Obernom porma 2 sapaw, mga haklap sa foil ug sa dapit sa usa ka linuto sa kalaha bandeha katunga napuno sa tubig. Magaluto sa 180 degrees 1 hr. Dugang pa cheesecake cooled, giputos pelikula, gibutang sa refrigerator alang sa 6 ka oras.

Karon nga kita mopadayon sa pag-andam sa salted Caramel. Sa usa ka skillet matunaw sa asukar. Sa niini nga dugangan sa mantequilla ug sa mainit nga cream. Sa katapusan makadugang asin ug vanilla. Polom cheesecake pagpuno. Andam sa atong cheesecake ug asin Caramel. Resipe mao na mga walay-pagtagad. Maayong gana!