Sa unsang paagi nga lamian asin cabbage? Resipe alang sa tanan nga mga Panahon

Ingon sa nailhan, sa panahon gikan sa ulahing bahin sa tingdagdag sa sayo ani hapit sa tanan nga mga utanon nga makita diha sa mga tindahan, mga hothouse gigikanan. Tawga sila mapuslanon sa panglawas mahimo lamang sa usa ka Tuy-ora, mao nga "dili makadaot". Apan kini dili mao ang sama nga butang, tan-awa ninyo. Diin kuha importante alang sa lawas sa mga bitamina ug uban pang mga bililhon nga mga butang? Siyempre, gikan sa blangko nga gihimo bisan sa panahon sa mga mainit nga panahon ug pripasonnyh sa bugnawng mga bulan. Karon atong makita kon sa unsang paagi lamian asin cabbage resipe, napanunod gikan sa atong mga inahan ug mga lola.

Sa pagsugod, ang ni sa pagpangita kon unsa ang mga sagol nga atong gikinahanglan. Busa, sa daplin sa 3 ka litro mahimong igo sa pagkuha sa:

• 3 kg sa cabbage;
• 2 tablespoons (walay mga slide) mag gamit sang iodized nga asin;
• 2 tablespoons asukar;
• 1 litro sa linuto nga bugnaw (apan dili bugnaw) tubig;
• gamay sa carrot sa pagtilaw.

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang tanan nga mga produkto - mahal ug dali nga magamit. Ug karon kini nga panahon sa pagbalhin sa kon sa unsang paagi tasty asin cabbage.

Sa pagsugod sa pun-on sa mga bangko, pre-gihugasan uban sa linuto sa kalaha soda (sa sulod ug sa gawas), sa tubig. Sa tubig makadugang asin ug asukar, unya pagpalihok sa hingpit, sa pagkaagi nga sila sa bug-os nga dissolved.

Dugang pa nga kini mao ang gikinahanglan nga sa chop kaayo cabbage. Kini mahimo sa paggamit sa usa ka conventional kutsilyo, apan kaayo handy sa maong mga kaso, sa paggamit sa usa ka processor sa pagkaon uban sa mga function sa slicing utanon. Ilabi na kon kamo moadto sa pag-andam labaw pa kay sa usa ka sa maong mga banga, ug ang usa ka gamay nga - unya ang pagluto nga proseso moadto sa daghan nga mas paspas. Kon modesisyon sa pagdugang usab sa mga carrots, nan kinahanglan kini grate sa usa ka coarse grater, unya Mix uban sa cabbage.

Sa sunod nga lakang kita sa resulta mga pangmasang sa usa ka kanhi andam tibod uban sa brine. Kini mao ang advisable nga ibutang sa cabbage nga ingon sa hugut nga ingon sa mahimo, apan kini mao ang importante sa niini nga kaso aron sa pagsiguro nga ang liquid dili milagsik sa palibot. Ania kamo hapit nakaamgo kon sa unsang paagi nga tasty asin cabbage, negosyo nagpabilin alang sa gagmay nga.

Gibutang ibabaw cabbage dahon piraso. Kini makatabang sa mga top layer sa mga utanon dili zavetritsya. Bank kinahanglan ibutang sa iyang kaugalingon sa usa ka halapad ug lawom nga igo nga kapasidad. Wala madugay cabbage magsugod nga magsalaag, ug kini mao ang sa niini nga kapasidad nga ibubo brine. Sa kinahanglan mobarug sa lawak sa temperatura alang sa 2-3 ka adlaw sa bangko. Sa pagkompleto sa fermentation nga proseso misugod sa paghusay sa ingon topsheet cabbage. Sa diha nga siya settles bug-os, ang brine kinahanglan sa pagbu-bu og balik ngadto sa tibod.

Karon kamo nasayud nga ang kinatibuk-ang tambag bahin sa kon unsaon sa asin tasty cabbage. Sa madali atubang sa niini, sa pagsulay sa paghinumdom sa usa ka mas importante nga punto. Kon imong makita nga ang imong brine nahimong madag-um, thickened, o bisan gitabonan sa moldy pelikula, sa paggamit niini sa pag-usab kinahanglan nga dili, o cabbage mahimong humok kaayo ug makatilaw mapait. Kon ang ingon nga ang usa ka kahimtang mahitabo, ang brine kinahanglan nga andam sa pag-usab. Lang kamo kinahanglan nga buhaton, ug kon ang usa ka solusyon mao ang tanan, kondili aron sa pun-on sa mga tibod ngadto sa tumoy, dili kini igo.

Lata uban sa sauerkraut gitipigan sa usa ka mabugnaw nga dapit (cellar o refrigerator). Kay ang-ang brine kinahanglan nga regular nga monitor - kon kini mahimo nga mas gamay ingon sa cabbage settles, kini kinahanglan nga maoy nag-una sa uban sa usa ka gamay nga dugang nga liquid.

Adunay daghan nga mga resipe kon sa unsang paagi tasty mga hiwa sa asin cabbage o strips. Usa ka kalainan sa tema sa gisugyot nga pamaagi - magadugang sa sa mga carrots ug cabbage, nga atong gamiton grated hilaw beets (igo alang sa 1-2 bunga matag tibod).