Sa unsa nga paagi sa paggamos chum sa balay: usa ka matang sa mga resipe

Pula nga salted isda mao ang kaayo popular snak sa mga holidays ug sa adlaw-adlaw nga mga lamesa. Diha sa mga tindahan nga imong mahimo sa pagpangita sa usa ka halapad nga matang sa mga sakop sa henero nga: salmon, trout, salmon. Usa sa mga barato ug tasty matang sa mga isda mao ang usa ka chum. Kini mahimong usa ka maayo nga alternatibo sa mahal nga isda ug salmon. Sa unsa nga paagi sa paggamos salmon, paghulagway kita sa sini nga artikulo. Palihug sa pagpangita resipe.

Sa unsa nga paagi sa paggamos chum diha sa panimalay: ang unang nga pamaagi

Gikinahanglan sagol:

• chum salmon fillet (tibuok o lawas nga patay) sa usa ka kantidad sa 2 kg;
• lemon juice, Lavrushka, asin, asukar, dill ug bag-o nga yuta puti nga pepper.

Ang pag-andam nga teknolohiya

sudlanan sa, mix sa katunga sa usa ka copa sa asin sa usa ka teaspoon sa yuta puti nga pepper. Andam (gilimpyohan, gutted) isda rub niini nga sagol. Gamita ang plastik nga sudlanan o sudlanan. Sa ubos ibutang sa usa ka sprig sa dill ug sa usa ka magtiayon nga sa mga bay mga dahon. Unya ibutang ang usa ka piraso sa isda nga panit. pulp Ang ibubo ang mga lemon juice, dill ug mihigda sa gihapon lavrushku. Ang sunod nga piraso sa isda ibutang sa sukwahi - sa panit ngadto sa itaas. Busa ibutang sa hangtud hangtud sa katapusan sa tibuok isda. Ayaw kalimot sa isablig sa matag piraso uban sa lemon ug mga dahon lavrushki pagbalhin. isda nga ibutang sa ilalum sa yugo, kuhaa ang bugnaw alang sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw. Atol niini nga panahon, chum matumog na uban sa marinade. Sobra nga asin sa diha nga file mahimong papauyogon o pagtangtang sa panapton. Ayaw sa paghugas sa mga isda sa ilalum sa tubig - kini makadaot sa sa lami.

Sa unsa nga paagi sa paggamos sa brine chum salmon: usa ka paagi sa sa ikaduha

Kini nga pamaagi mao ang sulundon nga alang sa salting chum ug pink salmon. Siya nagahatag dugang nga kabuhong isda. Unsa ang imong kinahanglan:

• isda tarogo niini binuhat (chum salmon o mga piraso nga giandam sa mga bukog) sa usa ka kantidad sa 2 kg;
• 8 ba. l. asin ug asukar;
• usa ka parisan sa lab-as nga lemon;
• Uga nga basil, itom nga pepper, nutmeg, sa yuta ginger, curry ug lana sa olibo.

Sa unsa nga paagi sa paggamos chum sa balay: teknolohiya

Tarogo niini binuhat o mga bahin sa mga isda nga giandam pilo sapaw, mga haklap sa usa ka angay nga plastik nga sudlanan. Ang matag usa sa chunks interspersed uban sa asin ug mga panakot, lemon mga hiwa kapay. Wala overdo kini uban sa Curry ug pepper - sila kinahanglan nga alang sa matag piraso na sa usa ka gamay (pinch). Ikaw makadugang palami sa rasmelchit pea itom nga pepper. Gibutang ngadto sa sudlanan ibubo isda uban sa linuto nga tubig (lawak temperatura). Sa tubig kinahanglan bug-os nga suod nga chum. Unya, sa pagtabon sa mga sudlanan paglabaw ug tindahan alang sa usa ka adlaw sa refrigerator.

rekomendasyon

Human sa chum prosolitsya, kuhaa kini gikan sa brine, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa sa usa ka kutsilyo ug sa dapit sa usa ka sudlanan uban sa usa ka paglabaw. Ibubo sa lana sa olibo chum. Busa parat tarogo dili uga sa gawas, ug alang sa usa ka hataas nga panahon nga magpabilin nga juicy.

Sa unsa nga paagi sa paggamos chum sa balay: Ang ikatulong paagi

Gikinahanglan sagol:

• isda tarogo niini binuhat (chum salmon o mga piraso nga giandam sa mga bukog) sa usa ka kantidad sa 2 kg;
• asin sa usa ka kantidad sa 8 arte. l.;
• Lavrushka, pepper-goroshok ug yuta sa itom nga pepper.

Sa unsa nga paagi sa paggamos chum sa balay: teknolohiya

Kini nga resipe mao ang popular sa rehiyon sa Murmansk. Adunay nailhan nga usa ka kadagaya sa pula nga isda ug asin kini sa tradisyonal nga paagi. Una, kamo kinahanglan nga magluto sa brine. 1.5 ka litro sa tubig hubag sa stove, ug midugang pepper, lavrushku, sa yuta pepper ug mag, asin. Paghupot marinade sa kainit alang sa 10 minutos, unya bugnaw. Ang andam sa isda ibutang sa usa ka sudlanan ug pun-on ostyvshim brine. Tabonan uban sa usa ka paglabaw ug gibutang sa refrigerator sa 14 alang sa lima ka oras. Human sa brine drained, ang mga isda nga giputol sa mga hiwa. Sa kini nagbantay na, kini mao ang gikinahanglan nga pun-on uban sa lana ug sa suka.