Sa unsa nga paagi sa pag-pickled ginger sa balay?

Ang gipamaligya nga ginger sa balay magtugot kanimo sa pagpreserbar sa bililhong mga kabtangan niini nga panakot, tungod kay sa iyang bag-ong porma kini dali nga maluya, nga nahimong ordinaryong tan-awon nga pula nga mga lobo. Ang Ginger nailhan sukad pa sa kakaraanan sa daghang mga nasod sa silangan, diin kini gipananum sa kultura. Kini usa ka nindot nga tanum nga adunay mga bulak nga sama sa mga orchid. Apan ang pagkaon gigamit lang ang gamut, nga adunay usa ka matang sa sprouts, salamat nga ang luy-a nakuha sa iyang ngalan. Sa paghubad gikan sa Sanskrit kini nga pulong nagkahulogan nga "sungayan".

Ang gi-marine nga ginger sa balay dali ra nga magluto. Sa pagbuhat niini, kuhaon ang 0.3 kg nga gamut, asin sa pagtilaw, tunga sa usa ka baso nga suka sa alak, usa ug tunga ka kutsara nga asukal, tulo ka kutsarang red wine ug tubig. Kita sa pagtangtang sa mga tubers, pagputol kanila sa manipis nga mga hiwa, ibutang kini sa usa ka saucepan. Sunod, ibubo ang mga gamot nga adunay tubig nga pabukal ug hubag sa mga 4 ka minutos, ibubo ang tubig ug pabugnawa ang luy-a. Ang pag-atomo naglangkob sa asukar nga natunaw sa init nga tubig, suka ug bino, nga kinahanglang isagol ug ibubo ngadto sa tinadtad nga tubers. Dayon, ang luy-ong gibutang sa temperatura sa lawak sulod sa mga 3 ka adlaw, ug human sa pagkompleto sa proseso sa pag-marine nga gitipigan sa refrigerator.

Sa pipila ka mga kaso, ang gipanguha nga ginger sa balay giandam sa laing paagi. Kinahanglan nga mga sangkap: tunga sa usa ka kilo nga gamut sa luy-a, 0.1 ka litro nga suka nga suka, usa ka kutsara nga asukal, asin. Kinahanglan usab nga magsugod ka sa pagpanglimpyo ug pagputol sa mga lingin. Sunod, ang "mga gihay" kinahanglang isagol sa asin ug magbilin sulod sa usa ka oras. Ibubo ang suka sa usa ka saucepan, idugang ang asukar ug ipainit kini sa usa ka gamay nga kainit hangtud nga matunaw ang asukar. Human niana, ang sagol nga kinahanglan dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ang mga piraso sa gamot kinahanglan makuha gikan sa asin, mamunga sa usa ka papel nga napkin gikan sa juice, ibutang sa usa ka sterilized nga banga ug ibubo sa usa ka mainit nga marinade. Ang sudlanan kinahanglan nga lukon ug pabugnawon sa temperatura sa lawak. Tipigi sa refrigerator.

Ang ginger pickled pink makuha sa lainlaing paagi. Sa mga kahimtang sa Ruso, kini nga epekto sa kasagaran makab-ot tungod sa pagdugang sa duga sa beet o usa ka piraso sa beetroot sa blancing stage. Apan kini usa ka peke. Sa mga nasod sa Asya, ang gipanguha nga ginger sa balay ("Amazu Shoga" o "Gary Jinger") gihimo gikan sa mga batan-ong tubers nga adunay mga flavonoid - anthocyanin, kini anaa sa malumo nga pink nga adunay contact sa suka acid. Kung gusto ka nga makahimo sa usa ka tinuod nga "tsukemono" (yap - pickled nga mga utanon), unya sa supermarket kinahanglan nimong sulayan ang pagpangita sa luy-a sa usa ka nipis nga panit o motubo kini sa imong kaugalingon.

Popular sa bag-ohay nga mga panahon ang gipanguha nga ginger alang sa gibug-aton nga pagkawala , sa pagkatinuod, usa ka komersyal nga "chip". Kini nga produkto tinuod nga ubos ang kaloriya, adunay daghang mga bitamina, amino acids, magnesium ug mga salt sa calcium. Kini nagpalambo sa panghilis, "nag-init" ug naglambog sa dugo. Mahimo kining gamiton isip aditif sa pagkaon, apan ang paghulat sa milagroso nga mga resulta nga walay pisikal nga kalihokan ug usa ka angay nga pagkaon dili angay niini. Dugang pa, dili nila angayng abusuhan ang mga tawo nga adunay mga ulser, gastritis, mabdos ug mga babaye nga nagpatambal.