Sa unsa nga paagi sa pag-magluto gruzdyanku: lamian resipe alang sa adlaw-adlaw

Uhong pinggan - sa usa ka tinuod nga delicacy alang sa mga mahigugmaon sa lamian ug himsog nga pagkaon. Mao nga ang uhong giandam init, sa pagpuno alang sa mga pies, magluto sauces, soups, borscht, ang ilang linuto sa kalan-on ug daghan pa. Pipila mapuslanon resipe sa pagpakigbahin uban kaninyo ug kita.

garbo uhong

Uhong - ang usa sa mga labing popular nga matang sa uhong sukad pa sa karaang panahon. Mahait, makapahimuot nga baho, meaty, dakung lami mga hiyas sa paghimo niini nga mga molupyo sa lasang makatintal tukbonon uhong ug mahimong mga magluluto. Lakip sa mga pinggan uban sa uhong espesyal nga dapit gihatag sabaw uban sa matahom nga ngalan "gruzdyanka". Ang matag maayong hostess adunay ilang kaugalingon nga mga bersyon sa pag-andam niini. Kay ang mga classic resipe "unsa nga paagi sa magluto gruzdyanku" kinahanglan nga usa ka libra nga uhong, mas maayo nga salted o pickled. Ang sama nga gidaghanon, r. E. 500 g sa mga patatas, 4 ka book nga carrots ug mga kamatis, sa pipila ka cloves sa ahos, 3 sibuyas, asin, pepper, ang uban sa utanon lana, usa ka parisan sa mga tipik leafs ug mga panakot. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto gruzdyanku sa niini nga mga components - sa pagbasa sa!

cook sabaw

Sa pagsugod, rinse sa mga uhong kon sila salted ug pagaputlon ngadto sa strips. Marinated dili gihugasan. Hugasan patatas, panit ug magputol sa ngadto sa mga trangka. Pag-andam sa mga carrots ug rubbing kini sa ibabaw sa usa ka coarse grater. Chop sa mga sibuyas cubes.

Sunod, sa unsa nga paagi sa pag-magluto gruzdyanku sa unang yugto, sa diha nga ang mga utanon nga sliced ug naghulat sa mga pako. Carrots ug mga sibuyas fry sa sunflower sa lana, apan gilain gikan sa matag usa. Kamatis ibubo sa ibabaw Nagabukal nga tubig aron sa paghimo niini nga mas sayon sa pagtangtang sa ilang panit. Ug unya diced. Karon ibutang ang tanang mga sagol sa kolon, apan dili lang sa ingon, ug sapaw, mga haklap. Sa ubos kinahanglan nga uhong, unya sibuyas, patatas, carrots. Last nga gibutang kamatis. Kon ang mga components pa, gibutang sila balik sa mao usab nga aron.

Ug karon tambag kon unsaon sa magluto gruzdyanku sa sabaw mibalik pag-amuma ug lamian nga tubig ibubo dili na kay sa usa ka ug usa ka katunga sa ka litro. Ibutang ta nga ang liquid naglangkob sa ibabaw nga layer. Hatagi ang mga sulod sa saucepan sa lutoon mo, unya sa paghimo sa usa ka gamay nga kalayo ug simmer sa sabaw alang sa bahin sa 15 minutos sa ilalum sa paglabaw. Podsolite sa pagtilaw, ibutang ang mga nahugno ahos ug mga panakot, sa gihapon naghupot sa kalayo 5 minutos, unya kuhaa sa kalaha gikan sa kainit, himoa kini brew sabaw. Unya sa pag-alagad niini - uban sa sour cream ug mga croutons.

Sabaw uban sa uhong ug sa sour pickles

Samtang kita miingon, gruzdyanka - sabaw mao ang orihinal nga igo. Kini mahimo nga giandam gikan sa lain-laing mga sagol, ug sa gihapon kaayo tasty. Isip ebidensya nga atong ihalad sa usa ka resipe sa laing lahi nga pinggan - nga gihimo gikan sa uga nga uhong gatas ug pickled pepino. Kini motan-aw sama sa usa ka pickle, apan espesyal. Ikaw kinahanglan nga:

• uhong 200 g;
• 1 carrot;
• 50 g parsnip gamut;
• sibuyas;
• sa pipila ka mga patatas;
• 5-6 piraso sa pickles;
• zazharki lana;
• sorrel pinutol nga kahoy;
• ang usa ka gamay nga lab-as nga dill;
• mga panakot;
• cream alang sa pagpuno sa.

Asin sa makatilaw ibutang. Aron sa pagdugang sa panakot nga mahumot sa usa ka ang pipila sa mga tinadtad walnuts. Sila gibutang direkta ngadto sa plato sa dihang pagtugyan sa nahuman pinggan.

Ang pag-andam nga teknolohiya

Sa unsang paagi nga brewed sa maong gruzdyanka? resipe sa rekomend uhong rinse maayo ug pun-on uban sa limpyo nga tubig ngadto sa nanghubag, softer. Kini nga proseso nagkinahanglan sa mga 3 ka oras. Unya ibutang sa kalaha sa gas ug pabukala ang uhong sa sama nga tubig. Asin hangtud nga sila dili kinahanglan. Andam uhong, kuhaa ang colander, rinse, tugoti sa habwa, limas sa tubig ug sa chop sticks. Sabaw kinahanglan sa pagbu-bu ngadto sa laing kolon, palabihan pinaagi sa cheesecloth, sa pagkaagi nga ang sabaw dili posible nga tinumpag.

Karon mao ang turno sa mga utanon. Carrots ug parsnips grate o pagaputlon ngadto sa manipis nga strips. Chop sa mga sibuyas tunga sa singsing. Ikonektar components, lightly fry kanila sa lana, unya ang pagbalhin ngadto sa usa ka uhong sabaw ug pabukala. Unya moabut ang turno sa mga patatas. Guntinga kini ngadto sa cubes o mga hiwa, ilabay ngadto sa sabaw ug magluto hangtud nga hinay. Sa katapusan gibutang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad cucumber, sa pagdugang sa tubig nga ingon sa gikinahanglan ug sa pagbantay sa kalaha sa kainit hangtud nga ang mga utanon mao ang andam na. Sa katapusan nga mga lakang, dugangan sa uhong, maayong pagkabuhat nga tinadtad sorrel, cucumber brine pun-on pag-usab sabaw lami o sa uban nga mga kamatis-cuchara (unya sa pagdugang sa asin). Pagpakaon sa lamesa, sa matag plato, ibutang sa usa ka spoonful sa sour cream ug sa usa ka pinch sa dill. Noble sabaw turns sa, sulayi kini!