Sa unsa nga paagi sa pag-magluto dalidali

Dili ang tanan nasayud nga sa dalidali gitawag dili sa usa ka partikular nga matang sa isda, ug sa pipila ka sa niini nga mga matang sa usa ka panahon. Dalidali - mga sakop sa pipila ka pamilya sa mga patag nga marine isda - puy-anan sa kasagaran mipili mabaw nga daplin sa baybayon nga mga dapit, gawas kini tan-awon talagsaon nga (flattened porma ug uban sa mga mata sa usa ka kilid sa ulo). Sa pagluto, ilabi na sa Kasadpang Uropa, adunay mga pipila ka mga nga mga kapilian kon sa unsang paagi sa pag-magluto dalidali. Ang labing maayo nga pinggan gikan niini nga mga isda nga gitawag nga "sa agrikultura", ug ang labing lamian nga dalidali nagdala sa ngalan nga "halibut".

Kini nga mga chefs masayud sa mga bentaha sa niini nga matang sa produkto - dalidali mao ang lamian, uban sa malumo nga kalan-on, nga mahimong andam sa daghang lain-laing mga paagi. Apan, ang mga sulundon nga kapilian mao ang frying sa pagluto, nga mao ang makahimo sa pagdugang sa pagtilaw ug mapuslanon nga mga kinaiya sa mga isda.

Kini mao ang importante nga hinumduman nga ang katungod sa magluto dalidali nga walay-obserbar sa pipila ka mga lagda imposible. Pananglitan, sa pagpreserbar sa lami sa mga isda sa dihang ang pagputol, kini mosunod gikan sa mga timbangan sa wala pa sa paghinlo uban sa Nagabukal nga tubig ibubo sa ibabaw sa lawas nga patay, human nga mahimo sa usa ka pag-ayo - sa mga bukog - giputol ang ulo, ang mga tiyan nga bahin sa pagkuha Isalikway sa ibabaw nga layer sa mga panit ug kapay. Dugang pa, sa wala pa kon unsaon sa magluto dalidali, kini kinahanglan nga pag-ayo breaded sa harina nga - kini makatabang og Isalikway sa usa ka piho nga kahumot ug sa lami. Ug ang labing maayo nga paagi sa og gibug-aton sa mga katingalahang mga kabtangan sa plaice mao ang paggamit sa thyme powder (sa paggamit kini sa atubangan frying) o salsahan - sibuyas, puti o tomato salsahan (hingpit nga magluto, sa gihapon mainit nga makaon nga lamian).

Tradisyonal nga (classic) resipe paglalang lamian pinggan dalidali nagtanyag sa mosunod nga mga produkto: isda, sibuyas (200 g.), Ketchup o tomato Paste (500 g.) (100 ml.). Kinahanglan usab nga breadcrumbs, usa ka gamay nga asin, usa ka gamay sa mga pahumot ug mga utanon ug mga utanon sa lana alang sa frying. Kon kamo gusto nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto dalidali sa husto, sa pagsunod sa mga panudlo - Paglimpyo sa isda, og Isalikway sa mga kapay ug mga tinae, maayo nga rub uban sa usa ka sinagol nga asin ug mga panakot ug sa gawas sa alang sa katunga sa usa ka oras ngadto sa usa ka kilid. Samtang ang lawas nga patay ang impregnated, mahimong putlon sibuyas singsing, fry niini hangtud nga bulawan rosy nga kolor sa utanon sa lana ug unya dugangan sa mga sagol nga sa usa ka tunga sa tasa sa tubig ug sa usa ka bahin sa ketchup o tomato Paste. Sunod, kamo kinahanglan nga roll plaice sa breadcrumbs ug sa fry sa duha ka kilid hangtud sa pag-angkon sa usa ka bulawan nga kolor - unya ang mga isda mahimong nagalihok sa ibabaw sa plato ug sa pagbu-bu tomato salsahan, nga gibug-aton sa mga maanindot nga maambong palami pinggan. Labaw sa tanan, kon ang salsahan, ug ang mga isda mao ang mga init nga pa, nga nagtugot kanila sa katimbang ug gibug-aton sa landong sa usag usa.

Cook mangapkap sa hudno - ang dalan dili kaayo sa pagpuasa, apan nga kamo mahimo sa pagkab-ot makapaikag nga mga resulta. Isda human sa maong pagtambal mahimong incredibly tasty ug juicy, samtang pagbaton sa tanan nga mga mapuslanon nga mga kabtangan ug mga bitamina. Kay niini nga katuyoan kita pag-atiman sa mga core set sa mga sagol: ang aktuwal nga butt, kamatis (300 g.), Lemon (1 PC.), Ingon man usab sa green ug sa tanang matang sa mga panakot (550 g.). Dili pa kamo sa magluto dalidali, kini kinahanglan nga gilimpyohan maayo ug panahon uban sa asin, isablig uban sa lemon juice ug sa usa ka pipila ka oras nga ipadala sa refrigerator. Sa niini nga panahon, kita kinahanglan nga pagaputlon sa mga kamatis ngadto sa cubes ug chop sa mga utanon, ug human sa tinudlong panahon, sa diha nga ang mga isda promarinuetsya, ang tanan nga mga produkto mahimong gipadala sa pipila sapaw, mga haklap sa usa ka linuto sa kalaha pinggan. Next - sa usa ka limbong, tikas: ibutang ang pinggan sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras, sa tapus nga, kon ang nawong nga wala pa nagsugod halad, nga imong mahimo isablig kini sa greenery ug mobalik ngadto sa hudno alang sa laing 5-10 minutos. Kini mao ang importante sa pagsunod sa proseso, o mga kamatis mahimong uga ug pagasunogon. Dugang pa, kini dili kinahanglan nga tugotan sa mga isda mamala - sa niini nga kaso kini mawad-an sa iyang pagkamapuslanon, dili sa naghisgot sa talagsaong lami.