Ingon sa germinated mung bean, nganong pagbuhat niini, ug unya sa unsa nga magluto

Legumes dugay na nga gigamit sa pagluto hapit sa tanan nga mga nasud. Apan, kon ang kidney beans, soybeans, balatong o mag nailhan sa tanan, ug sa pinggan uban kanila dili maisip, pipila sa mga sakop sa pamilya - alang sa panig-ingnan, ranggo o mash - dili kaayo komon. Sa silangan nga mga nasud sa ulahing mao ang kaayo popular ug karon sa daghang mga pagkaon. Ang mga Ruso usab nagsugod sa pagsinati sa pagdugang sa interes sa kaniya.

Ang madanihon mung

Kini adunay laing mga ngalan: "bulawan nga bean" o "mung beans". Sa biological nga termino sa mung beans mao ang hugot nga makapahinumdom sa mga naandan, apan adunay usa ka bililhon nga mga kalainan. Una sa tanan, kini dili hinungdan sa dugang nga pagporma sa gas, tiyan nga nagapatong - sa kaniya dili puchit ingon sa daghan sa uban pang mga beans. Ang ikaduha nga bentaha: mung beans mga makahilo sa iyang hilaw nga porma, sama sa pipila ka matang sa mga beans, aron sila magakaon sa walay pretreatment. Siyempre, gihigugma ko mag dili kompetensya, sila dili bug-os nga lugas ugryzesh, apan mung bean sprouts ug tasty ug mapuslanon. Sila naglakip sa 40 porsyento nga protina, nga mao ang importante kaayo alang sa vegetarians ug supporters sa gahum sa Ayurveda. Sila adunay usa ka daghan sa amino mga asido, tambok, bitamina ug carbohydrates hinay assimilation, nga malampuson sa paghatag sa mga lawas uban sa mga "katungod" sa glucose, improb ang ninglihok sa mga utok. Ang tanan niini nga mga kamatuoran mao ang kaayo madanihon, ingon nga ang mung bean turok sa balay mao ang kaayo sayon.

Kini mao ang sayon sa pagproseso

Nga siya malampuson, ang mga beans kinahanglan nga gikuha lamang sa bug-os nga ug himsog. Singkaw, cracked o hiwi isalikway bisan sa atubangan sa germinated mung bean. Ang kinasayonan kapilian - sa usa ka patag nga sama sa usa ka kolon sa usa ka bandeha sa ice cream. Kini backfilled beans ug napuno uban sa mainit nga (gibana-bana nga 20-25 degrees) tubig - sa paghusay, linuto nga o sinala. Kini kinahanglan sa pagtabon sa mga bug-os nga lugas. Ang ubang mga tawo nga mahibalo kon unsaon sa moturok machine, nag-ingon nga kini mahimo sa usa ka conventional nga botelya. Samtang ang ubang eksperto nagtuo nga ang paggamit sa usa ka non-planar capacitance mahimong mosangpot sa madunot o mildew.

Crockery loosely giputos sa usa ka paglabaw ug gibutang diha sa kainit. Kon ang mga kuta sa iyang transparent - sa pagtabon sa mga bug-os nga gambalay uban sa usa ka panapton. Kahayag magapahinay gayod sa ug nagkagrabi germination. Duha o tulo ka mga higayon matag adlaw mung bean kinahanglan nga nahugasan ubos sa dili lig-on nga sapa sa nagaagay nga tubig pinaagi sa usa ka colander o sieve ug ibubo kini sa bag-o nga fluid. Sa hinay-hinay, ang mga beans mobusisi. Sa ilang mga kamot sa kalumo triturated sa pagbulag gikan sa mga panit nga nalingaw sa tubig ug sa pagkuha sa mga patumawa kabhang. Germinated mung kinahanglan nga hangtud rostochku wala gibira gikan sa tulo ka centimeters. Ang sulod sa sudlanan mao ang katapusan nga nagtukmod, kon sa wala kabhang - sila giwagtang, ug ang mga natapos nga produkto mao ang pag-ayo ug sa kalumo gihugasan. Human sa tubig drained, nga imong mahimo seedlings, ug sama sa nga, o magluto kanila sa pipila ka mga kalan-on.

mapuslanon kalamboan

Adunay mga paagi sa moturok mach nga mas episyente ug reliably. Apan, sa pagpahigayon sa panginahanglan alang sa duha ka mga sudlanan. ang usa kinahanglan nga mas dako pa kay sa sa uban nga mga. Usa nga mao ang labaw nga makanunayon sa mga miaging mga kinahanglanon; usa nga mao ang dili kaayo, nga hinimo sa plastik nga packaging. Siya giputol sa usa ka mahinungdanon nga bahin sa ibabaw, sa pagkatinuod adunay usa lamang sa ubos, nga gibuhat sa usa ka hilihod sa habwa, limas sobra nga lungag sa tubig ug gitabonan sa gauze. Kon adunay usa ka ubos nga ayagan uban sa usa ka lino nga fino nga mata sa baling, kamo makahimo sa paggamit niini. Ang nag-unang butang mao nga ang internal nga piraso sa plate dili paghikap sa ubos diha sa gawas, sama sa germinated mung gikinahanglan sa gawas sa risgo sa agup-op - gikan sa iyang baho unya mahimo sa pagkuha Isalikway. Unsa ang pagpahimulos sa niini nga paagi - aron sa paghugas ug gigaling ang beans dili kinahanglan. Sama sa watering sa mga houseplants. Kini nga nice - sa tanan nga tulo ka oras. Ug ang sobra nga tubig drained gikan sa gawas nga bahin sa "sudlanan". Kini sayon, tungod kay kini mao ang yano nga igo sa pagtangtang sa mga sulod nga component ug ibubo ang tanan nga sa gawas.

Korean nga bersyon sa paggamit sa

Siyempre, mash ug mokaon hilaw nga ingon sa trigo kagaw. Apan, imong mahimo sa paghimo sa inyong paborito nga Koreano nga salad kon gitinguha. Sprouts mung bean nga lutoon mo ug ibubo sa ibabaw sa salsahan, nga gamiton sa 4 dako tablespoons sa lana sa olibo ug lemon juice, 2 - sesame sa lana, usa ka - soy salsahan ug coriander mga liso, alang sa katunga sa usa ka - itom nga pepper ug asin. Ang tanan nga sinaktan, gibubo ngadto sa mga seedlings ug ang katunga adlaw ang napugos load. Tasty ug talagsaon!