Pagkaon ug ilimnonNag-unang dalan

Sa diha nga canning naimbento? Kasaysayan sa conservation

Kadaghanan kanato kanunay magakaon canned pagkaon, ang uban pa, ang uban dili kaayo. Ug walay usa nga naghunahuna mahitungod sa, ug sa unsa nga paagi nga gigamit sa mga tawo sa pagbuhat nga walay niini nga mga mga produkto sama sa ilang stocks alang sa tingtugnaw. Unsa ang pagpreserbar, sa unsa nga proseso sa workpiece tingtugnaw dili inagaw? Sa niini nga artikulo, kita mosulay sa pagsabut sa tanan. Ug sa pagsugod sa impormasyon mahitungod sa sa diha nga canning naimbento, ang tawo nakakat-on kon sa unsang paagi sa tindahan sa kalan-on, mga utanon, mga bunga, mga ilimnon alang sa usa ka hataas nga panahon.

Unsa ang conservation?

Ang tawo dugay nakaplagan nga mga paagi sa pagtipig sa pagkaon, ug sa ibabaw sa panahon sa pag-uswag ang masulbad niini nga problema sa makausa ug alang sa tanan. Karon ang mga tawo kinahanglan nga adunay usa ka gamay lain-laing mga buluhaton - sa pagtuman sa mga produkto sa ingon nga paagi nga sila ingon nga suod sa ilang natural nga kahimtang. Busa, ang tanan nga espesyal nga hitabo, pagpalambo sa niini, ug gitawag canning.

Salamat sa pagmugna niini, ang natural nga mga kabtangan sa kadaghanan sa mga produkto dili makaluwas. Sa pagkatinuod, bisan ang mga pulong nga "conservation" - gikan sa Latin nga pulong ug kini gihubad nga "conservation." Kini nga proseso mao ang sa ilalum sa usa ka siyentipikanhong pagtuon. Human sa tanan, kon unsa ang imbento canning? Aron makuha ang makita organismo nga sa paglaglag sa mga produkto - fungi, agup-op, ug dili makita - patubo ug mga bakterya. Pranses siyentista Louis Pasteur, sa pundasyon alang sa ilang kalaglagan. Mao nga ang sterilization sa taas nga temperatura nga gitawag pasteurization.

Ang unang mga eksperimento sa conservation, susama sa sa kasamtangan nga

Apan kon naghunahuna kamo nga sila nakadawat og tubag sa mga pangutana sa diha nga kini imbento canning, usa ka butang nga kaayo nga sayop. Pasteur - dili ang unang tawo nga halos gigamit nga pamaagi sa pagpreserba. Ang maong tawo mao si Nicholas Appert. Siya gipahigayon eksperimento aron sa pagbantay sa mga pagkaon pinaagi sa Nagabukal sa mga tadyaw sa panahon - tin. tibod nga gibutang nga magpadayon ug naandan nga kainit sa alisngaw o sa init nga tubig. Pinaagi sa usa ka gamay nga lungag mibiya siya sa hangin ug siya diha-diha dayon-sealed.

Tungod sa Nagabukal sa salts temperatura mitindog sa 135 degrees. Paglabay sa panahon, ang mga tawo nga nakita sa tanan nga mga hinungdan sa kausaban sa mga produkto sa metabolismo bili ug nakakat-on sa paggamit sa mas hapsay nga canning, nga nagtugot kaninyo sa pagtuman sa usa ka hataas nga panahon alang niini nga madunot prutas ug mga utanon.

Pagpreserba sa daan nga

Bisan pa niana, sa diha nga kini imbento canning? Malipayon nga adlaw nga natawhan mahimong giisip nga sama sa petsa sa pag-abli sa sa unang buhatanan sa linata - kini nahitabo sa England nga usa ka ikatulo nga sa Septiyembre 1812. teknolohiya usab nagpakita sa Pransiya sa 1809. Apan maanindot nga, sa mga tinago sa niini nga proseso nga nailhan sa pipila ka libo ka tuig. Panahon sa mga pagpangubkob sa Egipto, sa diha nga siya nadiskobrehan sa lubnganan ni Tutankhamen, among nakaplagan ang unang canned sa kalibutan. Kini mao ang mga itik, nga giasal ug giembalsamar sa yuta nga kolonon copa nga naglangkob sa duha ka halves nakapalig lana Bay sa olibo. Kini sa totolo ka libo ka tuig, apan sila wala nawala, ang mga kondisyon nga angay alang sa konsumo sa tawo.

Ang mga tawo dili sa pagkuha sa risgo, apan ang iro nangaon sila uban sa kalipay. Sa katapusan nga mga siglo, ang United States, bisan pa labaw pa sa karaang (pinaagi sa niini nga panahon sa kinaiyahan sa) "canned" nakaplagan. Sa usa ka giladmon sa usa ka gatus ka metros, nga mag-andam sa tunnel, mga tawo transparent layer sa asin nga bato. Ug nakita niini ang pipila frozen isda! Sila mga humok ug, lagmit, makaon, apan sa madali ngadto sa bato sa gawas. Ang ilang edad - labaw pa kay sa napulo ka libo ka tuig. Aron sa pagtubag sa pangutana sa diha nga imbento canning, mahimo usab Indian gikan sa North America. Sila mao ang pa sa XVII siglo yuta kalan-on ngadto sa usa ka hangtud sa pagkaabug, nga sinaktan kini sa lain-laing mga panakot, ug gitipigan sa unom ka bulan sa sako sa panit nga walay mga problema. Sa mga panahon, ang mga tawo na nga gipanag-iya sa teknolohiya paghumol, pagpanigarilyo ug sa pa-uga.

Lata sa momentum conservation

Sa pagpangita sa tubag sa usa ka pangutana mahitungod sa diha nga ang mga imbento sa canning, nga kamo kinahanglan nga makasabut kon unsa ang nadasig pag-uswag sa iyang development. Ang usa sa maong hinungdan mao ang pagmugna sa Pedro Durand, Iningles mekaniko tin. Salamat sa sa iyang ubos nga gibug-aton ug kompaknosti nahimong posible sa pagdala, ug misugod sa import canned na unya - sa British kolonya. Bisan tuod kini nga mga bangko sa pag-abli alang sa usa ka hataas nga panahon nga kini posible lamang uban sa tabang sa usa ka martilyo ug tigib. Unya sa pagtabon steel solder tukma ug estaño - sa paghimo sa thinner.

Sa kataposan, sa 1860, imbento sa lata opener, ug sa tunga-tunga sa sa ikakaluhaan ka siglo - sa usa ka engineer gikan sa Estados Unidos, Erma Frazee, nga misaka sa uban sa mga yawe bangko. Ang impetus alang sa nga mao ang kahimtang, sa diha nga siya ug ang iyang mga higala miadto sa lasang alang sa usa ka piknik ug nakadiskobre nga ang usa ka espesyal nga kutsilyo sa aluminum lata , walay usa nga. Pag-uswag nga dili maglihok, ang gitukod-sa karon cutter mahimong putlon na ug sulod sa sudlanan.

Canning sa Russia

Ug sa diha nga canning naimbento sa Rusya? Mas espesipiko, sa diha nga kini miabut sa among mga yuta? Sa 1763, organisar sa usa ka ekspedisyon ngadto sa polar nga mga rehiyon, usa ka siyentista Lomonosov Mihail naghimo sa usa ka order sa iyang mga katabang alang sa Uga sabaw uban sa mga panakot. Maayo ang nagmando ug walay mga panakot, ug ang usa ka tunga sa libra sa usa ug usa.

Ang unang pabrika, nga og canned pagkaon, sa atong nasud nagsugod 58 ka tuig sa ulahi kay sa Europe (1870). Kay ang kasundalohan sa Petersburg nagpatunghag lata sa porridge, pea sabaw, linat-an, kalan-on uban sa mga mag, sinugba karne. Canned sa isda gidugang ngadto sa laing alang sa kinatibuk-ang publiko.

Paglabay sa panahon, ang Unyon Sobyet nahimong usa ka lider sa produksyon sa canned pagkaon. Gawas pa, kini mao ang dili lamang sa usa ka dakong gidaghanon sa mga produkto (usa lamang ka Moscow nga planta og 100 milyon nga lata matag tuig), ug sa usa ka halapad nga-laing. Hunahunaa - mga walo ka mga matang sa mga produkto gikan sa prutas, utanon, isda ug mga canned kalan-on, juice. Ug, siyempre, nasayud kita nga canning alang sa tingtugnaw, sa tanan nga lebel, kini nga sa atong mga mag-skate nasud niadtong mga adlawa.

Main canned Soviet Union

Daghan kaninyo tingali pa mahinumdum sa mga adlaw sa diha nga ang mga shelves mga usa ka daghan sa lata nga puno. Ba kamo mahinumdom kon sa unsang paagi ang labing? Husto - sardinas sa tomato. Resipe canning kini na talagsaon. Samtang ang mga presyo - 33-35 mga sentimo matag banga, nga lamang sa nakatampo sa sa pagkapopular.

Diin siya sa pagkuha niini? Pilchards tonelada nadakpan sa dagat, sa board sa usa ka pamaling na salted ug sa madali gipadala ngadto sa mga pabrika. Adunay gisablig uban sa fino nga harina nga, gitunlob nila sa utanon sa lana, pula nga-init nga sa Nagabukal. Workers unya kamot mibangga isda processing plant sa sprat lata ug gipuno gamay nga tomato salsahan layer.

Modernong mga resipe alang sa canning

Unsay gipasabot sa canning? Sa karon nga panahon nga kini mao ang na lain-laing mga. Pinaagi sa canning resipe kahulogan: salting, pickling, paghumol, Nagabukal uban sa asukar. Kon putlon kamo domestic mga bunga, mga utanon ug mga berries uban sa ilang kaugalingon nga mga kamot, nan sigurado sa pagkuha ug mas mapuslanon, ug mas humot ug tastier kay sa bisan unsa nga katugbang pabrika.

Kon lamang tungod kay ang sugod sa materyal nga pilion sa ilang kaugalingon, nga nagpasabot nga kini mahitabo sa mas taas nga kalidad. Ug sa pagkatinuod ikaw dili paggamit sa usa ka matang sa mapintas preservatives, dili kaayo himsog. Ug pagpadayon, ingon nga kini kinahanglan: sa usa ka ubos nga temperatura, sa usa ka mangitngit nga lawak nga walay kahayag sa adlaw. Busa kon ikaw dili kaayo tapulan sa magsamok, ug sa ting-init ug sa tingdagdag, makahatag sa tibuok pamilya alang sa tingtugnaw bitamina bug-os nga gahum!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.