Burger - usa sa labing popular nga sa kalan-on sa daghang mga nasud sa kalibutan. Adunay daghang mga resipe, mga matang sa kainit sa pagtambal ug sa daghang uban pang mga subtleties nga sa kanunay diha sa stock sa propesyonal nga chefs ug sa maayo nga asawa. Uban sa pipila kanila among nahimamat ug.
Matang sa meatballs ug sa nag-unang pamaagi sa pagluto
Kalan-on patties mahimong sa nagkasagol minced kalan-on (karne, plus baboy, gikuha sa patas nga katimbangan o sa lain-laing), o sa sama nga matang, ie. E. lamang baboy, karne o linuto inayaman ug manok kalan-on (sa pangdyeta manok, Turkey). Ingon sa dugang nga mga components nga gibutang sa usa ka pinggan nagkalain-laing mga panakot. Ug mao nga sila dili mahulog gawas sa diha nga ang frying, sa kalan-on patties makadugang sa tinapay, patatas, mga itlog, dugang tambok. Depende sa pamaagi sa pagpangandam mahimo nga linuto pinggan steamed, linuto sa hudno, sinugba sa usa ka kalaha o Grill, bisan sa usa ka skewer ug sa usa ka miluwa.
Cutlets Tinadtad komon
Busa sa pag-andam classic mga burger, kalan-on (ang resipe uban sa usa ka litrato sa meatballs, gibutang sa ibabaw, tan-awa nga kamo karon). Chop sa katunga sa usa ka kilo nga kalan-on sa usa ka kalan-on grinder. Buhata kini sa makaduha, sa ingon promolot hryaschiki, zhilochki nga magpabilin sa unang linukot nga basahon. Sulayi sa, nga kini mao ang dili kaayo maisug, apan ayaw pagsalig - sa atubangan sa tambok naghatag sa natapos nga produkto sa usa ka juiciness. I-asdang pripasonny medyo stale puti nga tinapay nga (ikaw ug ang buns), gibana-bana nga 120-130 g, soak sa gatas (mahimong diha sa bugnaw nga tubig, apan sa gatas makatilaw mas maayo), hinayhinay squeeze ug magadugang sa sa stuffing. Pagpalihok sa mga kamot ug pag-usab mince. Tungod sa maong processing kalan-on cutlets mobalik gikan sa fluffy, humok, kaayo humok, nagkahilis sa baba. Aron makatilaw sa asin ug pepper. Kon gusto kamo halang nga pagkaon, chop sa pipila ka mga ahos zubochkov. Sama sa alang sa mga sibuyas, nga naghatag sa usa ka lamian lami, ang pag-andam sa kalan-on cutlets nagtugot sa duha ka bersyon sa iyang paglakip sa bisan krudo dili motambong sa ulo sa mga kalan-on pinaagi sa "makenilya", o chop, fry ug gibutang sa stuffing. Laing component - greens. Daghang mga Pranses chefs nagtuo nga ang classic pinggan nga sigurado sa pagbutang sa usa ka gamay sa dill. Optionally, mahimo kamo mosunod sa ilang tambag. Ug sa katapusan, ang pakang sa stuffing sa usa o duha ka itlog - aron sa pagsiguro nga ang imong meatballs sa usa ka kalaha dili nagkahuyang sa iyang component. Sa diha nga ang tanan nga mga sagol sa mga hingpit nga sinaktan sa nga (sa imong kaugalingon!) Ngadto sa usa ka pare-pareho masa, maporma gikan sa iyang gamay nga round o oval mga tinapay, gamay prishlopnite kanila, roll sa breadcrumbs (o nga harina, trigo o mais) ug mihigda sa usa ka naandan nga kainit pan sa lana. Cook kalan-on patties sa baylo, hangtud sa usa ka brown nga tinapay, una sa usa ka bahin unya ang uban nga mga. Sa matag usa nagkinahanglan sa mga 10 minutos sa diha nga ang mga pinggan andam, pagpakaon sa lamesa, isablig uban sa tinadtad parsley. Kini turns sa lang dakung!
Cutlets sa ilalum sa keso salsahan
Laing pinggan, dili kaayo talagsaon, nga imong mahimo sa pag-andam pinaagi sa paggamit niini nga resipe. Himoa nga semi-natapos nga produkto sama sa gihulagway sa miaging resipe. Ug kanila, sa pag-andam sa gatas salsahan, lang ang gibag-: sa usa ka frying pan, kainit sa cuchara sa lana (tablespoon), isablig sa ingon sa daghan nga harina ug lightly fry. Unya ibubo sa init nga bildo sabaw (karne) polstakana cream ug simmer sa usa ka ubos nga kainit alang sa 10 minutos, hangtud nga mabaga nga. Unya prisolit, makadugang ug usa ka piraso sa mantequilla ug pagpalihok. Karon kini: Ibutang ang mga chops sa kalaha o sa linuto sa kalaha Sheet, mantikaon kaayo nga. Sa matag paghimo sa uglublenie- "transheyku" ug pun-on sa salsahan. Grate keso ug igasablig sa ibabaw sa ibabaw ug sa dapit sa oven alang sa 20 minutos - magaluto. Sa diha nga sa pag-alagad ibubo sa mga meatballs juice, nga nag-umol sa panahon sa linuto sa kalaha. Ug ayaw kalimot mahitungod sa mga greens, kini ihatag Kushanov makapahimuot nga piquancy. Sulayi kini - dili ka magmahay!
Maayong luck sa culinary arts.