Pilaf uban sa nating carnero, ug uga nga mga bunga. resipe alang sa

Pilaf - usa sa mga labing popular nga pinggan sa Oriental linutoan, nga adunay usa ka karaang kasaysayan. pinggan Kini mao ang kanunay malingaw sa usa ka mga sugo sa posisyon sa lamesa, ug sa pag-andam sa iyang giisip nga usa ka espesyal nga arte. Sa Sidlakan, dili sa usa ka dakong event ang bug-os nga sa gawas sa amber-flavored pinggan. Sa niini nga artikulo kita-istorya mahitungod sa kon sa unsang paagi sa pag-magluto pilaf sa nating carnero, ug uga nga mga bunga.

Nga Figure pagpili?

Kini nga pangutana mao ang lisud nga sa paghatag sa usa ka tino nga tubag. Ang matag connoisseur sa Oriental linutoan mahimong ilang kaugalingon nga gusto. Sa naandan pilaf uban sa nating carnero, ug uga nga mga bunga nga gihimo gikan sa durum bugas. lugas niini maoy transparent, adunay usa ka milky puti nga kolor ug elongated porma. Sa maong ikog naglakip amylose - sa usa ka bahandi nga naghatag bugas friability. Apan, aron sa paghimo sa usa ka kalan-on nga gikan sa bugas, kini kuhaon mas labaw pa nga panahon. Ang kantidad sa fluid nga adunay nga idugang ngadto sa pilaf sa nating carnero, ug uga nga bunga, usab, adunay aron sa pagdugang sa. Ang labing maayo nga bugas alang sa paghimo pinggan - devzira. Kini nga elite cultivar lugas nga may pula nga-brown nga kolor, ug sa usa ka mahayag labud sa kilid. Maayo ang haum alang sa pagluto pilaf ug ang kainit-pagtratar (parboiled) bugas, apan kini adunay usa ka piho nga lami, nga dili tanan na nga gigamit sa. Round, medium o nahugno trigo nga alang sa produksyon sa pagkaon dili kinahanglan.

sagol

Aron sa pag-andam sa usa ka tinuod nga pilaf uban sa nating carnero, ug uga nga bunga, nga kamo kinahanglan ang mosunod nga mga produkto:

• bugas (taas nga trigo) - 2 copa;
• nating carnero - 500 gramos;
• carrots - 4 ka book;
• sibuyas - 3;
• utanon sa lana - 100 g;
• tambok (karne o mutton) - 100 gramos;
• pasas - 100 gramos;
• apricots - 100 gramos;
• prunes - 100 gramos;
• barberry, asin, mga utanon - sa pagtilaw;
• ang usa ka kombinasyon sa mga panakot alang sa pilaf - sa pagtilaw.

pamaagi sa pag-andam

Resipe pilaf sa uga nga bunga nangagpas sa mosunod nga mga buhat.

1. Sa pagsugod sa mga gihugasan uga bunga (apricots, pasas, ug prunes) ang napuno sa tubig sa swell alang sa usa ka oras.
2. Human nga kamo kinahanglan nga sa pipila ka mga tubig sa paghugas sa bugas, gisulod sa usa ka lawom nga sudlanan, tabonan sa tubig ug mobiya alang sa 30-40 minutos.
3. Putli carrots kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa taas nga mga sungkod, ug ang sibuyas - tunga sa singsing.
4. Hugasi ug pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa nating carnero.
5. Marcos pan uban sa usa ka mabaga nga salog ug sa mga paril. Maayo ang haum pinggan, nga hinimo sa cast puthaw. Ang labing maayo nga kapilian - ang kawa. Kini kinahanglan nga ibutang mutton mga tipik ug fry kanila sa usa ka preheated sinagol nga mutton tambok ug utanon sa lana.
6. Sa higayon nga ang kalan-on mao ang giputos sa usa ka tinapay, nga kamo kinahanglan aron sa pagdugang sa mga sibuyas. Utanon kinahanglan fry hangtud nga transparent. Kini kuhaon sa gibana-bana nga lima ka minutos.
7. Human niana, ang kawa, kamo kinahanglan gayud nga dugangan sa carrots ug fry alang sa mga napulo ka minutos.
8. Dugang pa swollen igos kinahanglan pagpanglingkod sa usa ka sieve o colander ngadto sa tubig bildo.
9. Ibubo ngadto sa usa ka kettle sa kalan-on ug mga utanon sa duha ka tasa Nagabukal sa init nga tubig, sa pagdugang sa mga sinagol nga mga panakot, asin, barberry, nga hingpit gayud sa mix sa tanan nga mga sagol ug dad-on ngadto sa lutoon mo.
10. Ibutang ang mga uga nga kalan-on, sa ibabaw nagbutang ug usa ka layer sa bugas, hinayhinay hamis ang nawong sa mga lugas ug ang usa ka gamay nga magyatak sa iyang cuchara.
11. Unya pag-ayo aron dili makadisturbo sa layer sa bugas, makadugang sa laing bildo kettle linuto nga tubig.
12. Protushivaem umaabot nga pilaf, nahuboan, sa kasarangan kainit hangtud hangtud nga ang liquid mao ang hingpit nga masuhop sa bugas.
13. Sunod kamo kinahanglan nga molagbas pilaf sa uga nga prutas ug sa usa ka spatula sa pipila ka mga dapit ug ang resulta nagkalalom ibubo sa usa ka tablespoon sa linuto nga tubig. Close kettle paglabaw.
14. Dugang pa, ang kalayo sa stove kinahanglan nga mikunhod ngadto sa usa ka minimum ug simmer kini alang sa laing tunga sa oras sa dili pa sa pinggan mao ang andam na.

Pilaf uban sa uga nga bunga ug kalan-on mao ang andam na! Sa wala pa ang pag-alagad, kini kinahanglan nga sinaktan ug gibutang sa usa ka plato sa mosunod nga han-ay: ang nahauna mao ang bugas, unya mamala, unya sibuyas ug mga carrots, ug sa ibabaw - nating carnero. Ang nahuman nga pinggan mahimo isablig uban sa tinadtad utanon.

Pag-andam sa multivarka

Kini nga mga mga adlaw, alang sa pagluto dili lamang plate, apan ang uban nga modernong panimalay appliances. Pilaf uban sa uga nga bunga sa multivarka gibuhat lamang. Tungod niini nga katuyoan, ang mga produkto nga loaded ngadto sa panaksan sa usa ka hugot nga determinado ay: kalan-on, carrots, sibuyas, uga nga mga bunga, bugas, mga panakot, asin, tubig, lana. Unya kamo kinahanglan nga-instalar sa mga lalang sa usa ka paagi sa "Pilaf" o "Figure" ug hilom nga sa pagbuhat sa ubang mga buluhaton sa panimalay.

Maayong gana!