Pagluto pilaf: lakang pinaagi sa lakang nga giya

Pagluto pilaf - sa usa ka espesyal nga ritwal. Sa unang tan-aw daw nga walay bisan unsa nga espesyal nga bahin niini. Apan kini nga mga eksperto adunay daghan nga mga nagkalain-lain nga mga tinago, nga walay nga kini dili mobalik gikan sa maayo nga Uzbek pilaf. Kadtong gusto nga makakat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto niini nga pinggan sa Central Asia, sa paghalad sa mga mosunod nga resipe.

Pilaf resipe Pagluto uban sa photo

Sa Sidlakan, nating carnero mao ang kaayo popular. Busa, sa paghimo sa husto nga pilaf mao ang labing maayo sa pagpili niini nga matang sa kalan-on.

sagol:

• pulp ug nating carnero nga kalan-on sa mga gusok total nga gibug-aton nga 1.5 kg;
• utanon sa lana (kini mao ang mas maayo kon makita ninyo kurdjuchnyj tambok) - 350 gramos;
• carrots (hinog) 1 kg;
• medium sibuyas - 3-4 ka book;
• Ahos - sa usa ka pipila ka medium-kadako mga ulo (2-3);
• Sili - 2-3 ka book;
• cumin, asin (sa ubang mga mga panakot sama sa gitinguha ug lami);
• Figure 1 kg (adunay usa ka espesyal nga matang sa "Dev-Zera", kon makakaplag kanimo, sa paggamit niini, kon dili, nan, sa usa ka normal nga srednezerny).

Pagluto pilaf home: lakang pinaagi sa lakang nga giya

1st lakang

Pulp nating carnero pagaputlon ngadto sa cubes (1.5 x 1.5 cm). Mga bukog sa kalan-on prisolit ug gibutang sa usa ka gamay nga marinated. Sulayi sa pagpili sa usa ka batan-on nga nating carnero, uban sa gamay nga tambok.

2nd lakang

dili angayng isipon nga sayon sa pilaf carrots. Kini mao ang usa sa mga importante nga mga sangkap. Siguroha nga sa husto nga paagi sa pagputol niini. Ayaw paggamit sa usa ka grater ug shredder. Lamang sa usa ka kutsilyo. Chop sa mga utanon sa usa ka nipis nga dagami. Kini mao ang labing maayo nga haum alang sa pilaf hinog (dili sa sayo) gamot.

ikatulo nga lakang

Figure tigomon, pagalabhan niya. Ang tubig nagpadayon nga limpyo ug transparent. Human sa soak sa bugas sa mainit nga tubig. Init ang kawa. Ibutang ang maximum nga lebel sa kalayo. Guntinga ang mga Bacon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug himoa ngadto sa sudlanan. Gikan kini nga imong gikinahanglan naandan nga kainit sa lana. Putos kuhaa (sila hingpit alang sa usa ka snak uban sa vodka, mao nga dili magdalidali sa pagkuha Isalikway kanila). Kon dili kamo makakaplag tambok, kini dali nga gipulihan sa usa ka maayo nga lana, nga, sa baylo, kinahanglan nga sa kainit hangtud sa usa ka kahayag nga asul nga-gray nga gabon.

lakang 4

Pagluto pilaf pagsugod sa mga bukog sinugba nga karne. Kini kinahanglan nga buhaton sa madali ug sa hatag-as nga kainit. Pagpabalik sa mga gusok sa makadaghan nga higayon. Sa higayon nga sa pagbaton sa sila sa usa ka bulawan nga hue - mokuha ug gibutang sa plato. Oil kainit pag-usab ug Saute tinadtad sibuyas sa niini hangtud nga bulawan brown. Ug lamang unya mopadayon sa sa roasting unod.

lakang 5

Fry sa mga kalan-on hangtud nga bulawan nga. Pagpalihok. Human niana, ibubo sa carrot. Hamis nga gikan ug mobiya alang sa usa ka pipila ka minutos. Unya pagpalihok ug magluto alang sa mga 15 minutos sa katapusan, motalikod sa kainit sa medium. Ibubo bahin sa cumin. Carrots mahimong humok ug miadto kahumot pilaf - ibubo init nga tubig. kantidad niini kinahanglan nga sa pagtabon sa mga 1.5 cm ang tanan nga mga sagol.

lakang 6

Padayon pagluto pilaf. Karon mao ang turno sa ahos (kini kinahanglan nga pre-gilimpyohan gikan sa ibabaw husk). Ang iyang mapait ug chilli pepper (opsyonal) gibutang sa tibuok nga butang. Human sa pagluto, sila lang paglabay o zaservirovat nahuman pinggan.

lakang 7

Balik balik ngadto sa kettle fried bukog. Maghulat hangtud Nagabukal ug pagpakunhod sa kainit. Magluto uban sa paglabaw bukas alang sa 40 minutos. Human sa paghimo sa maximum nga kalayo, asin. sabaw kinahanglan nga usa ka gamay nga parat.

lakang 8

Karon mao ang turno sa bugas. Habwa, limas sa tubig, ug ibubo kini sa kawa. Hamis nga gikan ug ibubo sa usa ka litro sa Nagabukal nga tubig. Sa higayon nga ang liquid magsugod sa lutoon mo, maghulat hangtud nga kini nga evaporated sa katunga, ug pagpakunhod sa kainit. Dayon, sa usa ka gamay nga bugas, sa pagdugang sa kainit ug sa pagtugot sa bugas mao ang andam na.

ika-9 nga lakang

Pagluto pilaf hapit nahuman. Pagsarado sa paglabaw kawa, himoa nga ang bugas napar, unya ibubo sa mga salin sa cumin, sa pagtabon sa paglabaw pag-usab sa 10 minutos, sa tapus nga Huboa ang mga bugas, kuhaa ang pepper ug ahos. Pagpalihok sa risotto ug ibutang kini sa ibabaw sa usa ka pag-alagad sa plate slide. Maayong gana!