Kissel gikan sa jam. Ang resipe ug mga tinago

Kissel - sa usa ka ilimnon nga sagad gihimo gikan sa bunga juice. Apan usab sa pipila ka mga bunga, citrus mga bunga ug bisan gatas ug mga utanon mahimong kaayo tasty ug mapuslanon nga basehan sa paghimo jelly. Incidentally, sa daghan nga mga gusto sa baylo nga sa pamahaw jelly sa jam. resipe mao ang kaayo yano ug pamilyar sa daghan, apan sa gihapon dili ingon sa popular nga ingon sa naandan nga mga kapilian.

Busa, kon sa unsang paagi sa paghimo sa jelly gikan sa usa ka jam? Una kita kinahanglan nga jam sa iyang kaugalingon. Sa bisan unsa nga angay. Ug pumpkin ug Berry, ug ang bunga, ug bisan usa nga nagsugod sa pagporma sa asukar. Kon magluto ka sa mga jelly sa jam, unya dugangan sa asukar dili gikinahanglan, apan sa gihapon sa daghang mga resipe kini mahitabo.

Kissel gikan sa jam: Berry resipe

2/3 copa jam lasaw uban sa init nga tubig (mga 4 mga copa). Dad-a ngadto sa hubag, filter pinaagi sa usa ka lino nga fino nga sieve ug triturated berries. Ang resulta sabaw ang dugang asukar (1 tbsp. L.) Ug usa ka gamay sa citric acid (kini makatabang sa pagpreserbar sa mga kolor ug makadugang sa usa ka landong sa pagtilaw). Sa niini nga panahon, starch (4 teaspoons) nga lasaw sa usa ka gamay nga kantidad sa bugnaw nga tubig ug sa sinala. Ang resulta sa Nagabukal sa compote jam motaligsik gibubo starch sa tubig. Sa diha nga kini sagol nga padayon nga agda. Sa higayon nga nahimo pare-pareho liquid, jelly jam gibubo ngadto sa pag-alagad sa mga sudlanan, ug cooled.

Incidentally, human sa lasaw starch sa tubig, kini mao ang hingpit nga gikinahanglan sa filter. Kini sa pagpugong sa mga panghitabo sa lumps. Kon starch makadugang dugang pa, nga imong mahimo og usa ka matang sa pudding, nga mahimo nga pagaputlon ug mihigda sa bahin. Kon ang patatas starch aron sa pagdugang dili kaayo unya moabut mabaga nga compote. Kini patatas starch gikinahanglan tungod kay kini ang kabtangan sa gluten, nga makatabang sa thicken sa liquid. Kini nga mga lagda sa paggamit sa bisan unsa nga kapilian, kon kamo gusto nga magluto sa usa ka jelly sa jam. ang resipe wala maglakip sa gelatin. kini dili gamiton alang sa niini nga mga katuyoan, sama sa kini nagbugkos sa liquid ug turns kini ngadto sa usa ka gel (bisan kon ikaw makadugang sa usa ka gamay nga, unya ang gitinguha nga epekto dili sa trabaho jelly).

Kissel gikan sa jam: usa ka universal resipe

Kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa bisan unsa nga jam bildo (mga 150-250 ml) ug dilute kini sa 750 ml sa mainit nga tubig. Dad-a ang mga sagol nga sa pagkutat ug filter. Mga salin sa mga bunga, berries, mga utanon rubbed pinaagi sa usa ka sieve ug wring sa maayo kini. Sunod, sa pagdugang sa mga 2 tablespoons. l. asukar ug usa ka gamay nga citric acid. Ang tanan maayo nga sinaktan ug pag-usab dad-on ngadto sa usa ka hubag nga kahimtang. Ang starch (mahitungod sa 2 tablespoons. L.) Ang gikinahanglan nga lasaw sa 250 ml sa bugnaw nga tubig, habwa, limas ug makadugang sa usa ka manipis nga sapa sa Fluidized compote. Dugang pa jelly gibahin ngadto sa mga bahin sa cooled o dako nga kapasidad, sama sa tagayan.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka jelly jam atong nakita, apan dili ang tanan tinago nga gibutyag. Usa sa importante nga mga sangkap jelly nga giandam gikan sa matam-is nga syrup o jam mao ang citric acid. Kini sa hilabihan gayud makatabang sa ubos nga kolor liquid o sa usa ka bahin sa mga bunga. Ang kamatuoran nga kini mao ang hingpit nga nagabantay ug pausbaw sa kolor. Dugang pa, kini dili kinahanglan nga matam-is ug sa cloying mao citric acid naghatag kahayag landong ug motugot sa pagbarug makatilaw sa ilang mga kaugalingon berries o bunga. Inay sa citric acid makagamit sa lemon juice. Kini mao ang madanihon nga kini bag-o milusot. Kini makatabang sa pagbantay sa tanan nga mapuslanon nga mga kinaiya ug makatilaw sa lemon hangtud pagdugang niini ngadto sa ilimnon.

Sa diha nga pagsala mao ang labing maayo sa paggamit sa usa ka lino nga fino nga sieve o sa pipila ka lut-od sa cheesecloth. Kini mahimong ang ilimnon nga mas madawat ug uniporme. Kon gitinguha, ang mga natapos nga pudding, gibubo ngadto sa mga bahin, nga imong mahimo makadugang lab-as nga berries o sa usa ka ad-ad sa citrus. Usab, kon gusto ninyo nga ang humot ug talagsaon templa, sa diha nga ang pagluto sa mga jelly sa jam, ikaw makadugang mga panakot. Lamang sila kinahanglan nga mopili pag-ayo, mao nga sila mag-dili lamang sa mga sagol sa usa ka jam, apan uban sa katam-is sa jelly.

buot kami kanimo nga usa ka lamian ug talagsaon nga mga ilimnon!