"Manhattan": cocktail - Icon

"Manhattan" - usa ka cocktail, nga sa kasagaran gitawag nga ang hari sa nagkasagol nga mga ilimnon. Sa unang tan-aw daw sa usa ka yano nga butang sa pag-andam: mix ang bino, matam-is nga vermouth ug sa usa ka magtiayon nga sa mga tulo sa mapait. Bisan kinsa nga makahimo niini nga mas o dili kaayo sa usa ka desente nga bersyon. Apan ang tinuod nga talagsaong "Manhattan" mao ang makahimo sa magluto sa usa lamang ka tawo nga tinuod nga nakasabut sa kaimportante sa mga gikinahanglan nga mga sangkap.

Sa miaging siglo, sa diha nga sila imbento daghan sa mga labing maayo nga mga ilimnon cocktail, kini nga ilimnon nga nakahimo sa pagbaton sa pagkapopular. Tingali sukad sa pagmugna sa iyang reseta, kini miagi menor de edad nga mga kausaban (alang sa panig-ingnan, ang bersyon sa mga Dugang pa sa liqueur "Curaçao" o "Maraschino"), apan ang vermouth mao ang kanunay nga ang usa ka importante nga bahin.

Adunay pipila ka mga teoriya nga sama sa iyang mga panghitabo. Usa ka popular nga sugilanon nagsulti nga sa 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, inahan sa Winston Churchill), nga usa ka socialite, giisip nga usa sa labing maanyag nga mga babaye sa iyang panahon, siya naghatag og usa ka bangkete sa pagpasidungog sa presidential kandidato Samuel Jones Tilden sa bantog nga New York club "Manhattan". Cocktail minugna sa Dr. Ian Marshall, nga pagtratar sa mga bisita nga sinaktan sa (sa US) sa rye nga whiskey (Rye whiskey), liqueur, vermouth mapait. bangkete kalampusan nga gihimo sa uso ug ilimnon, nga nagmando nga sa mosunod, naghisgot sa ngalan sa club. Apan, kini nga istorya nga gipangutana sa nagsulat sa kaagi Churchill pamilya, nag-angkon nga Dzhenni Dzherom sa panahon nagpuyo sa Pransiya ug sa usa ka makapaikag nga posisyon.

Sa panahon sa Pagdili sa Amerika, ang ilimnon nga nausab sa usa ka gamay. Production sa rye nga whiskey ug mipakita sa ulahi Bourbon (Bourbon whiskey) wala tinuod nga anaa. Nag-una nga gigamit sa Canada whiskey (Canadian whiskey). Apan bisan human sa pagbawi sa Pagdili rye whiskey anaa, nga gihatag nga ang distillery dugay na nga sirado, ug ang produkto nagkinahanglan sa usa ka taas nga nga nag-edad nga proseso. Sa madali nakuha pabrika nga gipatungha mais wiski. Ang ubang mga historyano nagtuo nga sila wala mihunong sa produksyon, ug sa pagpabilin sa negosyo sa panahon sa ban sa ilimnon, Bourbon nakigbugtiay sa "alang sa medisina nga mga katuyoan", sumala sa mga resipe nga nadawat gikan sa mga doktor (labaw pa kay sa usa ka milyon nga mga galon matag tuig!).

"Manhattan" - usa ka cocktail tungod sa mga subtleties. Ang sukaranan sa kini mao ang bino. Nga brand mao ang labing maayo nga gamiton? Kini nag-agad sa personal nga gusto pagtilaw. Apan, ang sulundon nga kapilian nga sa usa sa basehan sa nga orihinal kini gibuhat nga ilimnon. Rye nga whiskey - kaayo talagsaon ug lig-on. Bourbon adunay usa ka sweetish pagtilaw. Sa Amerika kini mao ang popular ug ang Canadian gihapon. Apan kini kinahanglan nga nakita nga ang mosunod nga detalye: Rye wiski, ingon sa usa ka pagmando sa, kinahanglan nga hinimo sa 51 porsyento rye (min), samtang sa Canada walay ingon niana nga limitasyon ug nga sinaktan kanunay.

Bisan tuod nga ang "Manhattan" - usa ka cocktail nga, sa pagkatinuod, mao ang usa ka icon sa nagkasagol nga alkoholikong mga ilimnon, kini mao nga kini mao ang kanunay nga lisud nga sa pagpangita sa usa ka pag-inom pagtukod diin ang ilimnon nga gihimo sa klasikal nga modelo. Sa pagtahod sa vermouth kinahanglan nga nahibalo nga siya kinahanglan magpasalig sa "ihalas nga kasingkasing" sa whiskey, apan sa samang higayon motugot nga kini nga giila. Sa yanong pagkasulti, ang mga mga sangkap kinahanglan pagbalanse sa usag usa. Duha ka bahin wiski sa usa ka bahin vermouth - dili aron ang uban, sama sa usa ka kinatibuk-ang dalan. Kini kinahanglan nga pagahinumduman nga ang resipe sa halang wines mga ayo lain-laing mga depende sa brand. aron sila naglangkob sa mga hisopo, coriander, juniper, cloves, chamomile, orange panit, mitindog petals, Calamo gamut, magulang bulak, gentian, luy-a, allspice. Usahay kini mao ang igo aron sa pagdugang na sa usa ka gamay sa ilang mga espiritu ug sa pagkuha sa usa ka lamian ilimnon cocktails. Matahum matam-is nga vermouth Martini & Rossi - baga, herbaceous, manipis nga gambalay sa vino, nga mahimong gamiton sa dako nga igo nga kantidad (depende sa whiskey) sa usa ka cocktail "Manhattan".

Nga mapait - dili kaayo importante nga component. Dinhi, usab, usa ka butang sa lami, bisan, ingon sa usa ka pagmando sa, sa pagpili sa "Angostura". Tingali ang usa ka tawo nga gusto orange nga mapait.

Sa katapusan, uban sa bahin sa dekorasyon, garnish. Kon ang cocktail sa citrus palami, kini mao ang labing maayo sa paggamit sa lemon zest. Uban sa "Angostura" - sa minithi ang decorate kini nga usa ka maraschino cherry.