Kaloriya cognac ug komposisyon niini

Cognac - sa usa ka halangdon nga ilimnon, nga ginganlan si human sa lungsod sa usa sa sa habagatan-kasadpan nga mga lalawigan sa Pransiya, diin siya misugod sa iyang istorya. Kini nga lumad sa French lig-on nga ilimnon nga produkto nga nakuha pinaagi sa distillation sa puti nga wines ug dugang pa nga paglumlum sa kahoy nga encina casks.

imbensiyon mao ang usa ka ilimnon

Na sa XII nga siglo, daghang dagkong mga kaparrasan gituyo lamang alang sa produksyon sa vino gilalang sa habagatan sa Pransiya, nga gitugyan pinaagi sa dagat sa Nordic nga mga nasud. Sa karwahe sa vino mangil-ad naghupot sa ilang kabtangan consumer, ug sa XVII siglo, ang bag-ong teknolohiya sa pagbansay alang sa transportasyon gipaila. Ang nahuman nga produkto nga gipailalom sa distillation sa atubangan sa eksport. vino Kini dili mausab kabtangan niini human sa usa ka taas nga panaw sa dagat sa transportasyon. Dugang pa, distilled ilimnon may usa ka mas grabe nga palami ug sa kahumot kon itandi sa conventional. Human sa delivery kini lasaw, sa pagdugang sa gidaghanon, nga kamahinungdanon pagkunhod sa bili sa transportasyon.

Usa sa mga komyun sa Pransiya winegrowers nakamatikod nga distilled bino nga nag-edad sa transit sa kahoy nga encina baril, naangkon sa usa ka bag-o, orihinal nga palami. Human sa eksperimento, siya gisugyot sa pag-extend sa paglahutay sa vino distillates sa kahoy nga encina baril ug unya sa paggamit niini nga walay sambog. Sa XIX siglo, dili lamang sa katigulangan-gitawag Cognac, apan usab sa ubang mga lungsod sa Pransiya lunsay nga bino distillate tigulang sa kahoy nga encina baril, binotelyang sa bildo botelya ug gipatuman nga ingon sa usa ka maayo kaayo nga produkto sa bino. Ang pagtunga sa usa ka bag-o nga ilimnon nakatampo sa usa ka mahinungdanon nga pagtaas sa gidaghanon sa mga kaparrasan sa diin sila motubo bag-o, sakit-resistant nga matang ug kondisyon sa panahon.

Nga og brandy

Karon cognac ilimnon gihimo sa Georgia, Armenia, sa North Caucasus, ingon man sa Espanya, Gresya ug sa ubang mga nasud. Apan sumala sa mga lagda magamit ngadto sa mga European producers, ug sa turnover, punto sa pag-inum Cognac ngalan label aron lamang sa Pransiya manufacturers.

Ilimnon nga gihimo sa ubang mga nasud, ang gitawag nga "brandy" ingon sa usa ka matang sa brandy. Kaloriya cognac ug brandy ang lain-laing tungod sa paggamit sa lain-laing mga hilaw nga materyales.

Production teknolohiya ug matang

Cognac gihimo gikan sa usa ka espesyal nga puti nga mga parras: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Ani sa tunga-tunga sa Oktubre, sa tapus nga ang mga parras napugos ug gipadala ngadto sa fermentation sa pipila ka gidugayon semana, ug unya distilling sa mga resulta sa materyal nga. Tungod niini nga paggamit brandy hingpit nga iapil sa panahon sa produksyon sa fermentation gibug-aton nga mga ahente sama sa asukar o sulfate. Sa panahon sa distillation tipik nga mibulag gikan sa sulod sa alkohol sa 69-72%, nga sunod nga nag-edad sa kahoy nga encina baril ug sa katapusan nga resulta mahimong cognac. Sa labing mubo nga termino exposure cognac nga materyal sa kahoy nga encina baril mao ang 30 ka bulan.

Aron sa pagpalambo sa kolor sa katapusan nga produkto gitugotan Caramel o alcoholate sa kahoy nga encina shavings. Ang kolor sa mga natapos nga cognac o brandy, kon ang produkto mao ang gigama sa gawas Pransiya, mahimo nga mukabat gikan sa kahayag amber ngadto sa kahayag brown uban sa usa ka bulawan nga hue. ilimnon kinahanglan nga transparent, free sa mga impurities ug unod oily pagkamakanunayon. cognac Kuta kinahanglan nga sa labing menos 40%. Depende sa edad sa mga ilimnon, nga gikan sa lainlaing tulo ngadto sa unom ka tuig, nga mailhan Cognac 3 bitoon, upat, lima ka ug unom. Ang matag usa niining mga ilimnon adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga pagtilaw. Term exposure ug sa matang sa mga hilaw nga mga materyales nga gigamit sa manufacturing, naimpluwensiyahan sa kamatuoran sa unsa nga paagi sa daghang mga kaloriya anaa sa cognac. Sa diha nga nagtimaan kaparrasan cognacs sa unom ka tuig sa baylo nga sa mga bitoon sa label nga gigamit minubo: HF (ilimnon edad dili ubos pa kay sa unom ka tuig), KVVK (premium cognac nalangan sa labing menos walo ka tuig), COP (elite daan nga cognac, kansang edad mao ang labaw pa kay sa napulo ka tuig). Adunay mga 2,000 nga nailhan cognac mga balay nga sa paghimo niini pag-inum sa labing inila. Kanila kinahanglan nga gigahin Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Biscuit").

Komposisyon, kabtangan ug caloric cognac

Sa komposisyon sa cognacs mga na lain-laing. Ang nag-unang nga sangkap mao ang mga alkohol, organic mga asido ug ethyl ester. Komposisyon brandy - sa usa ka talagsaon nga natural nga gambalay, nga siya makahimo sa paggamit sa usa ka mapuslanon nga epekto sa organismo. ilimnon adunay antioxidant kabtangan tungod sa sulod diha sa mga biologically aktibo nga mga butang. Busa, sa atubangan sa iyang gambalay sa tannin ug tannins nagpasiugda mas maayo pagsuyup sa bitamina C sa lawas Tannins usab adunay anti-makapahubag aksyon. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang sa paggamit sa niini nga ilimnon mao ang bili sa pagkuha ngadto sa asoy sa caloric sulod sa cognac, nga mao ang 235-240 kcal kada 100 gramos.

Kini nga halangdon nga ilimnon dilates dugo sa mga sudlanan, ug ang ubos nga presyon sa dugo. Kini improb kahinam ug sa produksyon sa gastric juice, ug sa pipila ka mga kaso bisan pagwagtang sa tiyan cramps. Natural lang, ang mas maayo nga sa brandy, ang mas maayo kini makaapekto sa lawas. Ang naandan nga kainit ilimnon uban sa dugos, ug sa lemon mao ang epektibo batok sa sip-on ug sa hilabihan gayud tutunlan. Kini giila nga ang usa ka pipila ka tulo sa brandy gidugang ngadto sa itom nga tsa, makatabang sa pagpalig-on sa immune system.

Kaloriya cognac agad sa iyang matang, ug ang exposure sa panahon. Kini inum protina ug tambok. Ang carbohydrate sulod mao ang dili labaw pa kay sa tulo ka porsyento. Komposisyon brandy gikan sa panglantaw sa mga mga sangkap mahimong summarize sa mapintas gayud ingon sa mosunod: alkohol - sa labing menos 33 gramos matag ka gatus ka gramo sa ilimnon, tubig, lanot, mono- ug disaccharides, minerales (potassium, calcium, sodium). Kini mao ang mga nag-unang mga components, apan mahimo vary depende sa manufacturer ug sa pagmugna.

Sa unsang paagi nga daghan ang brandy

Karon sa kalibutan adunay mga linibo sa cognac mga balay og mga produkto sa usa ka halapad nga-laing. Ang gasto sa tradisyonal nga cognac kasagaran nag-agad sa presyo sa hilaw nga materyales, ang teknolohiya sa produksyon, exposure ug ang kamahinungdanon sa brand. Busa, ang gasto sa ordinaryo nga botelya sa cognac, alang sa panig-ingnan, sa Armenian produksyon mahimong magsugod sa 41 US dolyares, samtang ang presyo sa usa ka ilimnon sa bisan unsa nga Pranses sa balay nga nagpatulo sa ubos 200 conventional nga mga yunit. Adunay mga matang sa elite cognacs, ang gasto sa nga molabaw 1 milyon. Kini nga mga matang sa mga labaw pa kay sa usa ka gatus ka mga pinuga nga gihimo uban sa labing maayo nga cognac mga balay, ug mga stocks sa pipila kanila mga limitado.

Busa, ang napulo ka labing mahal cognacs nagpadayag sa usa ka ilimnon nga nagkantidad 4700 $ (Courvoisier L'Esprit tagayan), ug ang palma iya sa Henri IV, Cognac Grande Champagne - sa bili sa usa ka tahom nga botelya mao ang $ 1,875 milyones.

Sa unsa nga paagi sa pag-inom cognac

Na sa lisud nga sa standard ang average bili ug sa unsa nga paagi sa daghang mga kaloriya anaa sa cognac, apan sa paggamit sa kinahanglan sa asoy niini nga butang. Kini nga ilimnon nga ilimnon lawak temperatura. Siya dili bugnaw, sama sa vodka, ug dili naandan nga kainit, sa pagkaagi nga dili evaporate ang pipila sa mga lami. Cognac baso tradisyonal halapad ug squat porma, lingin, tapered ngadto sa tumoy. Ang maong usa ka sudlanan nga gihimo nga malipayon diha sa palma, ug ang ilimnon warms sa mga mainit nga mga kamot. Kini girekomendar sa uncork sa usa ka botelya sa brandy alang sa katunga sa usa ka oras sa wala pa pagkaon, naghatag niini nga usa ka oportunidad sa pagsangyaw sa kahumot sa palibot sa lawak. Ang mga Pranses tradisyonal gusto sa kombinasyon sa chocolate uban sa cognac ug mga abano. Sa Rusya may usa ka tradisyon sa-ut-ut cognac uban sa usa ka ad-ad sa lab-as o candied lemon.