Herring salted: resipe

Herring asin - ang labing yano ug dili mahal bugnaw appetizer. Kini sa pagsugat sa bisan unsa nga lamesa ug sa tagsatagsa ka suok sa atong nasud. Apan, kini mao ang dili kanunay. isda Kini nagpakita sa Russia lamang sa XV siglo, sa diha nga kini mao, sa pagkatinuod, ug nakakat-on sa asin. Sa wala pa nga, siya nag-alagad ingon nga pagkaon alang sa mga kabus ug sa mga timawa lamang sa linuto nga ug fried. Makaiikag, ang ngalan sa iyang isda nga, lagmit, gikan sa pulong nga "asin", apan human sa malorossky pinulongan - ang pulong "lig-on" anam-anam nga nahimong "Sild". Sa pagkaagi nga bisan pa ang ngalan nagsugyot nga ang herring kinahanglan lang nga parat!

Ang labing importante nga yugto sa pag-andam sa maong mga pinggan nga ingon sa salted herring - kini mao ang husto nga pagpili sa sugod nga materyal. Dili kami nanganak kaninyo uban sa wala kinahanglana nga mga detalye - halos ang average buyer makahimo sa pag-ila sa mga mata Baltic isda gikan sa Pasipiko. Ikaw kinahanglan nga masayud sa mga mosunod: Herring asin kinahanglan nga dako (tambok), walay makita nga kadaot sa ulo, uban sa hugot nga kapay, ang natural nga coloration nga walay mga timailhan sa yellowing.

Ang ikaduha nga mahinungdanon nga lakang - husto nga defrosting sa mga isda. Kini mao ang imposible sa defrost herring ubos sa init ug bugnaw nga tubig ug microwaved, bisan sa usa ka espesyal nga paagi "defrost". Kamalaumon - motugot sa isda sa mahilis diha sa usa ka refrigerator sa usa ka temperatura dili mas taas kay sa + 5 ° C.

Ang labing maayo ug yano nga mga resipe

1. Herring tinimplahan ug asin, sinimbugan nga asin

Kini mao ang labing sayon nga resipe alang sa pickling. Limpyo ug pagalabhan niya ang mga isda, kuhaa ang mga gills (kon dili ang natapos nga produkto makatilaw mapait) ug ibutang kini sa usa ka angay nga sudlanan. Brine: usa ka litro sa tubig, sa duha ka dagkong mga cuchara nga asin, usa (walay mga slide) spoonful sa asukal, allspice ug itom nga pepper ug usa ka magtiayon nga sa mga bay mga dahon. Dad-a ang brine ngadto sa usa ka hubag, cool ug ibubo sa ibabaw sa mga isda. Ikaw mahimo sa pagkaon sa usa ka adlaw.

2. Herring salty tradisyonal

Sa niini nga pinggan kinahanglan nga sa tukmang paagi andam saturated saline - asin kinahanglan nga dugang pa sa init nga tubig nga ingon sa kadugayon nga kini dili na dissolve. liquid ang dayon gidala sa Nagabukal, kon gitinguha, dugang pa sa mga panakot - mustard binhi, coriander, peppercorns ug bay dahon. Unya ibubo ang cooled brine daan giandam isda, gihimong gipaluyohan. Kapasidad kinahanglan sa wala alang sa bahin sa usa ka oras sa naglibot nga temperatura, ug dayon gibutang sa refrigerator alang sa usa o duha ka adlaw. Importante: kon ang panit mao ang naguba sa isda, kini mahimong salty.

3. Herring salted uga nga asin

Ang isda kinahanglan nga gilimpyohan ug nanghilam-os, kuhaa ang mga gills, ug unya uga nga hingpit gayud sa uban sa papel tualya lawas nga patay. Sunod, mix 1.5 h. L. asin, 1 h. l. asukar ug 0,5 ka oras. l. itom nga pepper ug rub kini nga sagol herring sa sulod ug sa gawas. Sa human niining mga maniobra, ang mga isda kinahanglan nga giputos sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa mga makaon pelikula, gibutang sa usa ka handy nga sudlanan ug gibutang sa refrigerator alang sa duha ka adlaw.

Usahay hostess overdo halang brine o sa paggamit sa sayop nga mga isda. Ang resulta mao ang usa ka kaayo nga parat herring. Unsa ang sa pagbuhat sa niini nga kaso? Inyong magamit sa mga tigulang na ug-napamatud paagi sa: sa usa ka herring soak sa gatas. Kini mahimong usa ka labing mahuyang ug hilabihan nga tasty. Ang laing parehong epektibo nga pamaagi - ibubo bugnaw nga tubig sa isda ug ang tanan nga 3-4 ka oras sa pag-usab sa mga fluid. Human sa usa ka adlaw, ang tanan nga mga sobra nga asin, pagalabhan niya, tinuod, ug herring mahimong mas lab-as. Aron sa paghatag sa usa ka panakot nga mahumot, kini girekomendar aron sa pagbalhin sa mga isda pickled sibuyas ug makadugang sa usa ka gamay sa krudo sunflower lana. Bisan sobra asin mahimong gikuha kon sa isda matumog na sa tsa.

Ang tanan niini nga mga pamaagi mao ang mga maayo, apan adunay mao na natural nga pangutana: "Unsa kon salted herring sa grabeng, apan gusto ko nga mokaon niini karon?" Sa pagbuhat niini nga gikinahanglan ninyo sa pag-mix sa mga isda sa bisan unsa nga produkto nga mosuhop sa asin. Siyempre, kini adunay sa pagputol herring tarogo niini binuhat, ug himoon siya nga usa ka sandwich shop o sa usa ka daghan sa mga stuffing. Ingon sa usa ka katimbang hingpit nga avocado, linuto nga patatas ug itlog puti. Linuto nga mga pagkaon kinahanglan nga mikaylap sa puti nga o itom (gamay uga), tinapay. Kaayo yano ug incredibly lamian!