Herring "Mathias": manufacturer, reviews

Nga sa makausa makahimo sa pagsulay sa pinulongang Dutch herring "Mathias" dili gayod malimot sa maambong palami. Handurawa ang usa ka sinaw, sa silvery, usa ka gamay nga-kadako nga isda unod uban humot, batan-on, humok nga mga bato. Tambok, immature herring "Mathias" baho sa dagat ug asin. Sa unsa nga paagi sa pagkaon "Mathias" sa Holland, kamo makakat-on sa usa ka gamay nga sa ulahi, apan alang sa karon tan-awa ngano nga kini na ang ngalan niini.

Girl-herring "Mathias"

Labing maayo nga Dutch nga herring gitawag nga "Mathias", o "babaye-herring". Herring ulay wala panahon sa mosilhig gawas sa mga itlog sa wala pa sila nadakpan gikan sa dagat. Dakpon herring "Mathias" sa ulahing bahin sa Mayo. Pag-abli sa herring panahon sa Netherlands adunay usa ka kaayo nga paspas. Gihan-ay lumba sa taliwala sa mga sakayan sa pangisda. mananaog mao ang usa nga una nga nagkinahanglan sa isda sa baybayon batan-on nga herring. Batan-ong mga herring "Mathias" nagdala sa usa ka talagsaon nga kapuslanan. Ang unang bino sagad gibaligya alang sa 50-60 ka libo. Apan sa ulahi ang usa ka lab-as nga ulay isda mahimong nalingaw sa bisan unsa nga suok sa sa panahon. Sa Amsterdam ug sa ubang pinulongang Dutch mga siyudad, kini gibaligya direkta gikan sa bandeha, ug kini gasto sa usa ka denario. Mikaylap magpapatigayon herring uban sa sibuyas, tinadtad mga utanon, salted pepino, lana sa olibo. "Girl-herring" adunay usa ka incredibly maambong pagtilaw ug matunaw sa baba nga sama sa ice cream.

Salting "Mathias"

Herring sa pinulongang Dutch ( "Mathias") nga adunay usa ka espesyal nga palami sa mga pasalamat sa usa ka karaang resipe, nga labaw pa kay sa lima ka gatus ka tuig. Siyempre, karon ang herring andam sa paggamit sa modernong teknolohiya, apan ang mga nag-unang mga teknik magpadayon hangtud niining adlawa. Ang tanan nga mga tawo nga misulay sa "Mathias" usa ka adlaw igasulti niini uban sa kahinam ug lami nga mahinumdom sa walay katapusan.

Pahimusli "Mathias" hugot nga gikan sa Mayo ngadto sa Hulyo sa diha nga ang mga isda wala pa nagsugod breeding season. Sa niini nga panahon, lagsaw, ug milt wala pa mamugna, ug sa unod sa himsog nga tambok ang 15%.

Brine sa pagbuhat usab lig-on, mao nga kini turns asin herring, ang lami adunay usa ka humok ug malumo. Sa kasamtangan nga produksyon ang gitugotan sa paghimo sa "Matias" sa frozen herring, apan sa kondisyon nga kini gitipigan sa -20 degrees.

Sa wala pa ang proseso sa salting isda giandam sa usa ka espesyal nga paagi: sa bug-os makuha ang mga esophagus ug sa mga gills, kini nahimo pinaagi sa usa ka incision sa tutunlan. Busa ang kapaitan mahanaw. Pancreas ug atay nahibilin, sila anaa sa proseso sa salting matago enzymes nga sa paghatag sa mga labing lamian nga palami "Mathias". Salted isda sa baril. Human sa salting mga bukog mibulag. Herring "Mathias" turns salapi sa gawas ug sa sulod sa mga humok pinkish.

"Santa Braemar"

Sa atong nasud, sa paghukom sa mga reviews, ang mga konsumedor kaayo popular nga kompanya "Santa Braemar." Sila gihimo duol sa pinulongang Dutch herring "Mathias". manggagama Ang og taas nga kalidad nga mga produkto, kon itandi sa usa ka gidaghanon sa mga isda sa pagproseso sa mga tanom. Kini gipamatud-an pinaagi sa mga ratings sa seafood hinigugma.

"Santa Braemar" - Belarusian-German nga kompanya, nga manupaktura sa daghan nga mga brands, lakip na ang "Mathias".

Ang kompaniya nga narehistro sa Brest sa 1993 ug sa sinugdanan nag-una nga moapil diha sa import / export sa mga isda sa nasud. Si Aleksandr Moshensky - Director General sa "Santa Impex Brest" diha sa usa sa iyang mga biyahe ngadto sa German nga distributor - ang mga panon sa Abellman nakamatikod nga sa mga Aleman alang sa daghang mga tuig nga gihimo ug packed herring tarogo niini binuhat sa usa ka baso sudlanan. Kini nga produkto sa Uropa mao ang kaayo popular.

Wala madugay kini nakahukom sa paghimo sa sa produksyon sa herring sa Belarus. Karon naglakip sa maong mga dapit: herring, salmon, seafood, caviar, surimi.

Mailhan produkto logo mao ang usa ka hulagway sa usa ka batang babaye nagsul-ob sa Kasadpang Uropa, nga nagabantay sa mga isda diha sa iyang mga kamot. Sa opinyon sa mga fans sa herring, ang mga panon sa logo mao mailhan bisan asa, ug mao ang usa ka garantiya sa kalidad nga produkto.

Herring "Mathias" ( "Santa Braemar")

Kon ang pagpalabi gihatag ngadto sa Kasadpang Uropa, nag-una pickled herring, unya sa Russia ug Belarus More sama barreled parat ug halang nga isda. Makausa sa niini nga matang kini gitagana gikan sa Iceland, bisan giilisan sa USSR sa lasang.

Sa wala pa pagbutang sa produksyon sa herring sa dagan sa mga negosyo director gikuha ngadto sa asoy niini nga mga kahimtang. Sa 1998, ang subsidiyaryo sa Brest nagsugod sa produksyon sa maluwas. Supplier sa mga hilaw nga materyales nahimong Abellman, sila usab hinulaman ug teknolohiya alang sa produksyon. Ang kalainan mao nga ang herring wala magplano nga marinate ug asin. Utanon sa lana gigamit inay sa usa ka marinade. Human sa pagtrabaho ratio condiments, teknolohiya nga imbento produkto nga linya "Matias," fillet tinimplahan lagdok niini sa ahos, lana sa olibo ug sa uban.

Premium nga mga produkto nakahukom sa pagtangtang, ie packaging mahal bildo botelya gikonsiderar nga dili angayan. Ang produkto misugod sa pagmugna sa polyethylene ug plastik: busa retail nga presyo moadto sa daghan nga ubos nga. Gawas pa salted herring mao ang daghan nga mas barato pickled.

Ang pagdagan linya "Mathias" wala magkinahanglan og dako nga pamuhunan. Ang populasyon sa mga produkto niini nga - herring "Mathias" - nahimong popular kaayo. Sa higayon nga ang mga nag-unang hagit mao sa pagdani sa mga consumer nga kini mao ang andam na sa pagputol sa fillet mao nga nakuha tastier ug mas barato pa kay sa usa ka bug-os nga herring gikan sa mga baril.

Karon representasyon "Santa Braemar" gibuksan bisan asa: sa Kiev, Moscow, Chisinau. mga produkto sa kompanya mao ang usa ka dako nga kalampusan - kini gipamatud-an pinaagi sa feedback gikan sa mga kustomer ug mas taas nga sales.

herring fiesta

Himoa nga kanato sa pagbalik ngadto sa kasaysayan sa "Mathias". Kon sa Amerika nga pagdayeg sa Turkey sa Switzerland - ang keso sa sa Czech Republic - ang beer, ang mga pinulongang Dutch pagsaulog herring. Sa sa Middle Ages, dinhi gihan-ay sa tibuok fiesta NieuweHaring sa mga kaso sa dako nga kuha. Kini nga holiday ug karon makita sa pag-adto sa balangay sa pangisda sa Scheveningen, diha sa daplin sa The Hague. Sa 2006, ang unang barrel sa herring "Mathias" sa wala dinhi alang sa 75 ka libo ka mga euro. Sa selebrasyon sa nag-unang pinggan mao ang herring sa pinulongang Dutch: patubo roll uban sa usa ka tambok nga fillet herring "Mathias" ug sibuyas. Herring ginakaon sa niining adlawa sa talagsaon nga mga numero. Apan dinhi sa speed pagkaon competition dili gikuptan.

Adunay mga lokal ug sa usa ka nasudnong bayani. Ang guy gianggaan Beckley, nga nagpuyo sa sa katapusan sa XIII nga siglo sa pagpangisda balangay Bierfilet. Karon kini mao ang usa ka gamay nga lungsod sa Flanders Zealand. Kini nagsulti sa sugilanon sa niini nga guy nga una naghunahuna sa batan-on nga mga isda sa asin nga direkta sa sudlanan. Siya giputol herring hasang ug tinae gikuha tanan sa pagkuha Isalikway sa mga kapaitan. Adunay usa ka tawo nag-angkon nga kini nga pamaagi nga nailhan sa daghan nga sa sayo pa, apan kini mao ang dili importante kaayo. Ang nag-unang butang nga alang sa daghang mga siglo sa mga mangingisda sa paghimo sa iyang kuha. Herring mao ang labing barato nga delicacy alang sa mga tawo sa tanan nga mga klase, gikan sa Rayna ug katapusan sa usa ka kabus nga mangingisda.

Sa unsa nga paagi aron sa pagkaon sa mga isda

Sa unsa nga paagi sa pagkaon sa usa ka herring sa usa ka holiday - sa usa ka espesyal nga sugilanon. Walay usa nga nasayud nga unang naghunahuna sa ingon-sa pagkaon "Mathias". Tingali ang unang mga mangingisda nga pagkuha ngadto sa dagat gikan sa kahoy nga encina barrel asin herring, binatid nga wala mahinloi kaniya ug gipadala direkta ngadto sa baba. Ang maong pagkaon sa panihapon sama sa usa ka boa constrictor, sa diha nga siya, sa walay pag-usap, pagtulon sa usa ka koneho. Herring salted, sa tipak tarogo, kan-on sa lokal nga ingon sa mosunod: ang katunga sa mga isda nga gikuha sa ikog, ug ang tawo, ang iyang ulo ilabay balik, lang sa fillet tutunlan. Gikan sa kilid kini daw nga ang proseso sa pag-usap mao ang halos wala maglungtad. Ang maong ang mga bisyonaryo nga Dutch! Langyaw karon sa niini nga pista, natingala kaayo nga proseso sa pagkaon herring, ug kon kamo motuo sa mga reviews mahitungod sa holiday, pipila nga makahimo niini pag-usab.

mga pagkaon

Dugang pa, ang herring ginakaon sa tibuok adlaw uban sa gamay o walay garnish. Sa bisan unsa nga Café o bisan diha sa dalan uban sa usa ka bandeha nagtanyag "Mathias" ingon sa usa ka snak sa usa ka bun uban sa sibuyas ug mga panakot. Ang pipila gusto linuto nga patatas, tinadtad itlog, matam-is nga sibuyas, ug sa ibabaw fillet "Mathias", flavored uban sa vino suka. Kini mao ang mas duol sa Russian nga fiesta. Russian nga turista sa pagsulti sa herring pista sa kadasig, tungod kay kita adunay usa ka lami sa niini nga mga isda ang tanan nahibalo.

Tumang pinggan giisip nga mas modernong - herring "Mathias" ang nag-alagad sa sa lantawanan sa avocado, linuto nga mga itlog, tinadtad sibuyas, hinog nga kamatis. Ang tanan nga kini mao ang tinimplahan sour cream, dill, gisablig uban sa suka.