Gazpacho - kon unsa kini: ang usa ka sabaw o sa usa ka ilimnon?

Gazpacho - national product sa Espanyol linutoan. Sumala sa sugilanon, ang dapit nga natawhan sa iyang - init nga Andalusia, nga nailhan bahin sa Espanya, nga naglakip sa Cordoba, uban sa iyang mga bantog nga bullfights ug sa ubang administratibong sentro sa. pinggan Kini nga pagakan-on sa makausa magbalantay sa mga carnero, mag-uuma - ang labing kabus. Karon kini iya sa lamiang mga pagkaon ug nag-alagad ingon nga usa ka lamian pinggan Gourmet.

Sabaw o sabaw?

Sa sinugdan, ang tanan nga sa mao usab nga kita makasabut: gazpacho - unsa man kini? Maghuhukom alang sa imong kaugalingon: ang gitawag nga tradisyonal nga pinggan, naglangkob sa Gibundak ahos, matumog na sa mga tipik sa tinapay (kasagaran stale), flavored uban sa usa ka sinagol nga utanon ug sa lana sa oliva ug suka. Alang sa dugang, ang mga kabus lamang nga dili ang salapi, ug sila sa pagbuhat nga walay kalan-on. Apan ang maong usa ka kalan-on ug kagutom mapalong, ug kinasingkasing nga pasalamat ngadto sa mga ahos sa tinapay, dili sa daotan.

Gazpacho - unsa ang kini karon?

Kini iya sa soups, uban sa bugnaw sa ilang mga sakop sa henero nga. Gihulagway sa ibabaw - sa usa ka classic pinggan giandam diha sa yuta sa mga produkto nga diha sa pagpanag-iya sa mga Katsila, grazing sa ilang mga panon sa carnero o nagtrabaho sa dapit sa gawas sa balay. Ug sa ulahi, nga mahimong ang kabtangan sa propesyonal nga mga magluluto, sa resipe nakaagi pipila ka kausaban. kalan nagsugod sa pagbutang sa lab-as nga mga utanon - kamatis, pepino, matam-is ug sa mainit nga sili, asukar, asin ug sa pipila ka mga panakot. Apan, ang mga sukaranan sa kini nagpabilin sa mao gihapon: tinapay, mantequilla ug ahos. Ug bisan unsa nga kita naningkamot sa makiglalis gourmets paryente pagkamakanunayon gazpacho: "?! Unsa kini - sabaw, ahos appetizer o ang mabaga nga juice" - sa pag-inum kini mahimong gitawag nga usa ka Tuy-ora. Ilabi na sa modernong mga interpretasyon. Human sa tanan, ang mga pinggan dili lamang sa paghatag sa usa ka creamy pagkamakanunayon, apan usab sa usa ka plato sa mga utanon, giputol sa mga hiwa. Adunay niining tanan nga mahimong usa ka cuchara, ug sa pagkatinuod dili sa pag-inum!

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto gazpacho sa balay? Tumang gazpacho uban sa shrimp

Apan, ingon nga sila nanag-ingon, unsa ang sa pag-andam ug sa unsa nga paagi - sa usa ka pribado nga butang. Ania ang pipila ka lamian sabaw resipe. Ang matag housewife mahimong magluto sa usa ka misteryosong gazpacho. Unsa kini - konsumedor ang modesisyon sa ilang kaugalingon. Busa, 2 kg sa mga kamatis kinahanglan: pepper - 2-3 piraso sa dalag nga o berde; cucumber - 1-2 piraso sa gagmay nga mga o medium-kadako; pasayan linuto sa daan - 100-120 g; sibuyas - 1 ulo; Ahos - 2 mga hiwa; gamay sa lana sa olibo, 100 g uga nga tinapay, asin ug pepper - sa pagtilaw. Ang tanan nga mga utanon gihinloan na, gilimpyohan sa mga lindog, mga binhi ug panit. Chop sibuyas, ibubo sa ibabaw Nagabukal sa tubig sa kapaitan sa wala o marinate sa suka alang sa katunga sa usa ka oras - kini bisan pa sa pagpalambo sa lami sa produkto. Nga mao ang magluto sa kan-anan. Uban sa tinapay nga imong gusto sa daan nga soak sa tubig, ang tanan nga mga sagol (hilaw!) Ba putlon, gibutang sa usa ka blender ug gidugmok ngadto sa pagkamakanunayon sa mashed patatas. Unya ang sabaw nga nagsul-ob sa lana, asin, pepper ug gibutang sa refrigerator alang sa pipila ka oras. Sa diha nga ang usa ka kan-anan sa matag plate nga gibutang pasayan ug sliced julienne utanon gilain nindot nga - sa usa ka gamay nga cucumber ug pepper. Adunay usa ka Espanyol nga sabaw gazpacho uban sa croutons gikinahanglan. Ug ayaw kalimot sa isablig sa uban sa tinadtad mga utanon - kamatis uban niini kaayo moadto!

Gazpacho, nagkalain-laing

Ang laing kapilian sa pagluto ug sa pag-alagad sa Espanyol culinary brand mao ang sama sa mosunod: 5 dako nga kamatis, 2 pepino, 2 berde nga sili, 2 cloves sa ahos, usa ka pipila ka mga crusts sa itom nga tinapay, ug usa ka gamay nga lana sa usa ka blender sa magagaling, rub pinaagi sa usa ka sieve sa pagkuha sa usa ka bug-os nga pare-pareho masa. Add asin sa pagtilaw, suka, asukar, kon gitinguha mahimong lasaw uban sa linuto nga tubig. Tagsa-tagsa, gibutang sa gamay nga saucers sliced kamatis, sliced - pepino, julienne - pepper mga singsing - pickled sibuyas. Usab giputol ham, keso, lisud nga-linuto nga mga itlog. Ang tanan diha sa lamesa mahimong ibutang sa iyang kaugalingon diha sa sabaw sa gitinguha nga gidaghanon sa mga produkto nga siya gusto. Usab saucers gibutang niya ang tinadtad mga utanon ug mga mumho sa itom nga tinapay. Ang plato sa gazpacho girekomendar sa pagbutang sa makaon nga ice cubes.

Enjoy lamian ug himsog nga pagkaon!