Dili ako advise sa mga mangingisda kon unsaon sa magluto sabaw!

Rich dapit sa kilid sa mga Russian nga national pinggan, lainlaig kolor ug dili kaayo taas nga-kaloriya pagkaon. Usahay malimot kita nga sabaw - mao ang usa ka importante nga bahin sa atong kan-anan lawak lamesa, ug ayaw bayri sila sa igo nga pagtagad. Apan ang ilang pagpangandam mao ang dili kaayo subtleties kay sa slicing salad o pagluto pinggan. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa sabaw, siya nahibalo dili tanan. Kita kinahanglan gayud nga sa pagtul-id niini nga mga depekto.

Pagluto sabaw - kini mahimong miingon, hapit nga malamaton ritwal mga mangingisda-amateurs ug mga propesyonal. Kini mao ang pagsimba sa pinggan ug kahanas demonstrasyon, bisan tuod sa kasagaran usab nga usa ka okasyon alang sa mga sugilanon ug mga sugilanon. Classical igdulungog ang bahin sa pag-andam ug sa kanunay nga hugpong sa mga components. Kay nahibalo kon unsaon sa magluto sa dalunggan nga too, adunay nevseh nga nagsugod sa pag-andam sa kalan-on. Kay bisan sa isda sa henero nga nagpasabot sa iyang kaalam ug ilabi na sa pagluto.

Uha- - sa usa ka liquid richness sa pinggan, usa ka matang sa sabaw. Sa minithi, sa pagpreserbar ug sa pagpadayon sa kasugiran ug pangisda tabil siya nag-andam sa gawas sa kahimtang sa uma. Apan bisan pa pagluto sabaw kinahanglan nga diha sa usa ka espesyal nga sudlanan. Ug sa "sabaw ni mangingisda," dugang pa sa vodka, nga beats sa baho sa slime. Usahay diha sa mga igdulungog sa usa ka samtang, ug ibutang ang usa ka nagdilaab nga agipo.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa imong igdulungog makasulti dili lamang sa usa ka avid mangingisda, apan usab nakasinati asawa. Galamiton kinahanglan enamelled o sa yuta nga kolonon, nga mao ang kinahanglan nga sa usa ka non-oxidizing sinubong. tab kinahanglan nga sibuyas, carrots, patatas ug daghang sa mga panakot. Ug ang mga isda nga imong mahimo sa paggamit sa hapit bisan unsa nga, usahay bisan pa uban sa mga timbangan. Kini mahitabo nga ang pipila ka matang sa isda ug bisan gut dili kinahanglan, bisan pa niana, sa usa ka panahon - sa diha nga ang ilang mga kasingkasing nga walay sulod. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa sabaw sa usa ka bukas nga kalayo sa husto, pipila mahibalo. Sa pagkatinuod, sa lahi sa mga soups isda wala gigamit sa tanan nga mga isda ug ang sabaw kinahanglan nga dili pa gani lutoon mo sa ibabaw sa kalayo. Tabuni ang mga pinggan wala nag-alagad. Ug kini mao ang importante nga nuances nga sa paghimo sa kinatambokan sa dalunggan ug sa humot.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw sa salmon, resipe tabang, ug detalyado nga mga lakang. Kini nagkinahanglan:

- sa mga tipik sa pink salmon (kapay, ikog, ulo, ridges) - 300-400 gramos,

- sa usa ka sibuyas,

- sa usa ka carrot,

- 300-400 gramos nga patatas,

- dill,

- parsley gamut,

- mga panakot ug mga seasonings.

Sa sinugdan, ang mga tubig sa dugang pa sa mga utanon. Busa, sa usa ka enamel saucepan ibubo 2-2.5 ka litro sa sinala nga tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Sibuyas kinahanglan pagaputlon ngadto sa cubes sa gidak-on sa gagmay, carrot - sa usa ka susama nga pamaagi. Ug ilabay ang tanang butang ngadto sa Nagabukal nga tubig. Sa pagdugang tinadtad ngadto sa dagkong mga cubes patatas, kinahanglan asin utanon sabaw. Human niana, ang kalayo mikunhod ngadto sa usa ka minimum nga sa atubangan sa katapusan sa sa proseso sa pagluto. Cook 15 minutos ug dugangan sa isda dayandayan. Bisan kinsa nga nahibalo kon unsaon sa magluto sabaw sa hustong paagi, dili gayud palabihan ang sabaw alang sa katin-awan. Kini igo na aron dili ihatag kini ngadto sa lutoon mo sa ibabaw sa kalayo. Kini mao ang paagi sa pagkab-ot sa transparency.

Kay nahibalo kon unsaon sa magluto sa imong igdulungog, nga kamo mahimo mobalhin gikan sa klasikal nga pagluto ug sa usa ka gamay nga batid, nga lamang sa sabaw mahimong tastier ug richness. Kita makadugang tipik sa sliced salmon 1.5-2 cm ang gilapdon. Unya lang kinahanglan aron sa paghatag sa dugang nga panahon alang sa pagluto, alang sa usa ka kinatibuk-ang kantidad sa 20-25 minutos human sa pagpandong sa mga isda.

Sa pagtilaw: ang mga isda naglakip sa dugang nga tambok, ang labaw nga mga panakot nga kinahanglan nga dugang pa. Apan dinhi kini mao ang importante nga nga dili overdo kini, sa pagkaagi nga dili aron sa pagpatay sa mga fishy lami ug kahumot. Busa, alang sa 3 minutos sa wala pa ang pagsira kinahanglan puhunan sa pipila ka mga mga piraso sabaw leafs, itom nga pepper, parsley. Bumalik sa kainit ug sa paghatag sa brew sa usa ka pinggan alang sa pipila ka mga panahon.

Tinadtad dill makadugang sa natapos nga pinggan. Kon ikaw magplano sa pagbiya sa imong igdulungog bisan sa sunod nga adlaw, ang mga utanon nga labing maayo nga dugang pa sa usa ka la carte pinggan aron sa paglikay sa souring. Dalunggan mahimong nag-alagad sa init o sa bugnaw, uban sa mga pies ug pie vprikusku.

Kay ang sabaw sa salmon makadugang saffron. igdulungog Kini mao ang gitawag nga amber tungod sa kolor, nga ihatag niini nga panakot nga mahumot. Pag-andam sa maong usa ka dalunggan kasagaran lamang sa sturgeon ug salmon.

Nga ang tanan nga mga tinago sa kon unsaon sa magluto sabaw, gibuksan.