Curry sauce. Resipe

Ang mga panagsama sa mga panakot karon popular kaayo. Ug sila miadto sa pagluto sa Uropa gikan sa mga nasod sa Asya, diin ang kultura sa paggamit sa nagkalainlaing mga panakot gihimo sa daghang mga siglo. Usa sa mga tradisyonal nga halang nga panagsagol nga miabut kanato gikan sa India mao ang curry.

Ang sukaranan sa curry powder mao ang usa ka curry dahon ug usa ka pinaugang turmeric nga gamut. Mao kini ang duha ka bahin nga naglangkob sa kadaghanan sa panimpla. Ang dili maihap nga mga sangkap sa niini nga sagol nga usab fenugreek, coriander ug pula nga pepper. Ang uban pang mga sangkap mahimong managlahi. Sa pipila ka mga kaso, ang curry powder mahimong adunay 30 ka mga sangkap, bisan pa niana, sa kasagaran, dunay mga 12 kanila.

Ang labing maayo nga curry gihiusa uban sa humay, maayo alang sa karne pinggan, labing maayo sa tanan alang sa manok. Ang curry powder naghatag sa mga plato og lami nga lami. Dugang pa, pinasukad niini nga sinagol nga seasonings, usa ka lamian nga sarsa ang giandam, nga nagdala sa sama nga ngalan - kari. Sa unsa nga paagi sa pagluto sa curry salsahan ? Adunay daghang lainlaing mga resipe.

Curry sauce. Recipe one: sa lana sa utanon

Sa paghimo niini nga sarsa, kinahanglan nimo ang labing diyutay nga sangkap: usa ka kutsara nga curry powder, 2 tablespoons nga harina, ahos, 100 ml nga lana sa oliba, usa ka ikatulo sa usa ka baso nga tubig, tarragon, basil, chili, Rosemary sa pagtilaw.

Ang usa ka ikatulo sa lana ibubo sa kalaha, magdugang sa usa ka kutsara nga harina, usa ka kutsara nga kari, isagol hangtud maporma ang usa ka gruel, dayon idugang ang nabilin nga mga panakot. Karon ang nahibiling lana ibubo sa kalaha ug laing usa ka kutsara nga harina ibubo.

Karon ibubo sa tubig ug mix sa nga walay mga lumps. Ang sarsa kinahanglan magpapilit. Human niana, kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo ug idugang sa sarsa nga tinadtad nga ahos ug chili. Kung ang sarsa sobra ka baga, nan kini mahimo nga lasaw sa tubig.

Curry sauce. Numero sa duha nga resipe: sa sabaw sa karne

Alang sa sarsa nga gikinahanglan nimo ang usa ka medium-sized nga bombilya, pipila ka mga hiwa sa ahos, 2 ka kutsarang puno sa curry powder, ingon nga cream, lana sa oliba, mga 4 ka kutsara, usa ka kutsarang harina, usa ka baso nga sabaw sa karne, usa ka gamay nga mansanas, usa ka kutsarita nga mustard ug lemon juice.

Ang mga sibuyas nga sibuyas ug ahos nga pinirito sa lana sa oliba sa ubos nga gahum, unya dugangi ang harina ug linuto sa 2 ka minutos. Dayon, gikan sa kainit, ang pan gikuha ug ang sabaw sa karne gidugang sa mga sibuyas ug ahos, dayon ang curry. Human ang tanan nga mga sagol nga gisagol, ang sarsa gidala sa usa ka hubag, magluto alang sa 5 minutos. Human niana, dugangi ang grated apple, lemon juice ug mustard, ug sa katapusan, ibubo ang cream. Pag-alagad sa mainit nga sarsa.

Curry sauce. Recipe Tatlo: unsaon paghimo sa imong kaugalingon

Alang sa kini nga sarsa kinahanglang mag-andam daan sa lana sa utanon, labing menos 5 ka kutsara, mustasa nga binhi, 2 teaspoons, usa ka kutsarang binhi sa fenugreek, 3 ka liso sa chili, usa ka gamay nga dahon sa curry, 2 ka gamay nga ginger root, 3 medium sibuyas, chili powder, turmeric, 6 Mga kamatis, usa ka lata sa gatas sa lubi.

Ang pinakadako nga problema sa pagluto niini nga sarsa mao ang pagpangita sa mga dahon sa curry. Ikasubo, sa mga ordinaryo nga tindahan wala sila gibaligya. Tingali kini makita sa mga espesyalista nga tindahan nga nagbaligya sa mga produkto alang sa pagkaon sa Vedic. Kon makit-an sila, magkuha og dugang kutob sa mahimo, uban ang usa ka kilid, aron isulti.

Ang lana sa utanon ibubo sa kalaha, idugang ang mga liso sa mustasa. Sa diha nga magsugod sila sa pag-klik, adunay dugang nga mga fenugreek nga binhi, tinadtad nga chilli, grated ginger ug curry dahon. Pipila ka minutos nga sinugba ang sagol, dayon dugangi ang tinadtad nga sibuyas, ug kon kini mahimong humok, ibubo ngadto sa sili nga chili ug turmeric, maingon man mga tinadtad nga kamatis.

Human sa pipila ka minuto, idugang ang 2 ka tasang tubig ug gatas sa lubi. Ang sarsa gidala ngadto sa usa ka hubag ug gilat-an sulod sa pipila ka mga minuto. Andam na ang sarsa.

Chicken in curry sauce

Alang sa usa ka panig-ingnan sa mga pinggan nga adunay kini nga sarsa, ang artikulo naghulagway sa pag-andam sa manok, nga gisundan sa usa ka curry sauce. Ang resipe alang sa niini nga pinggan dili usa ka hinimo nga sarsa, apan usa lamang ka pulbos ang nadugang ngadto sa na nga pinirito nga karne. Aron dili maporma ang usa ka lump, ang sarsa kinahanglan nga kanunay nga gukdon hangtud nga kini mahimo nga homogenous. Ang karne sa sarsa magpalong sa 30 minutos. Kon ang karne andam na, idugang ang mga pinata nga pinya, putlon, ngadto sa usa ka tibud. Ingon nga usa ka kilid nga pinggan alang sa niini nga pinggan labing maayo nga haum sa bugas.