Cookies "Savoyardy" - usa ka universal hinam-is

"Tiramisu", "Panna Cotta" o lamang sa usa ka kape mipakigbahin uban sa labing maayo nga mga higala - ang tanan nga kini kombinar yano ug lamian cookies "Savoyardy".

Ang maong kontrobersyal nga delicacy

Ang awtor sa niini nga yano nga hinam-is - ang basehan nakiglantugi Pranses, Italyano, ug bisan pa ang mga Amerikano. Kini mao ang miingon nga sa sayo pa sa sa ikanapulo ug usa nga siglo Bert Savoy imbento hangin manipis nga pastry, hingpit nga mosuhop sa Pransiya arnibal. Sa ulahi, ang iyang mga kaliwat gitintal "babaye 'mga tudlo", ingon nga gitawag usab biscuit cookies "Savoyardy" kauban sa palasyo labing maayo nga European harianong mga balay. ako dili pagsukol bisan sa Velikiy Petr, sa paghaylo sa mga komyun sa Pransiya confectioners.

Sumala sa laing bersyon, ang mga cookies "Savoyardy" gibuhat ilabi alang sa Cosimo III de 'Medici. O hinoon bisan pa ang mga cake ug hinam-is Tiramisu, nga mga dautang nga kini mao ang. Ang duha ka partido mosupak sa mga Amerikano, nga nag-angkon nga ang tagsulat sa "babaye 'tudlo" mao ang usa ka Italyano nga immigrant sa Estados Unidos Karminantonio Yannakone. Kini mao siya nga, sa ikatolo nga bersyon, ug gibuhat ingon nga usa ka balaan nga biscuit "Savoyardy" cookies.

Bisan unsa kini mao, karon, sa tibuok kalibutan malingaw sa maong usa ka lino nga fino nga delicacy kansang pagpangandam mao ang makahimo sa master bisan sa novice magluluto.

Unsa nga paagi sa magaluto cookies

"Ladies 'tudlo" hingpit sa pagluto "Tiramisu", ug alang sa "Panna iring." O alang sa mahigalaon nga mga panagkatigom sa ibabaw sa usa ka tasa sa tsa. Mao nga ang ni magsugod.

Aron sa paghimo sa 30 ka book kinahanglan:

1. itlog kaniadto mibulag ngadto sa yolks ug puti - 3;
2. sifted nga harina - 90 gramos;
3. asin - igo pinches;
4. asukar - 100 gramos ug 30 gramo sa pinulbos nga asukar (mahimong formulated nga nag-inusara o uban sa usa ka andam nga sa paggamit sa kakaw o vanilla);
5. mantequilla - alang sa lubrication (sa pagpakunhod sa caloric sulod sa paggamit sa usa ka hinalad nga linuto sa kalaha nga papel inay sa mantequilla).

Nahimulag yolks Beat, hinay-hinay nga pagdugang asukar diha kanila. Sa higayon nga ang mga pangmasang mao ang hapsay, kini kinahanglan nga parehason mosulod sa sifted nga harina, ug Mix uban sa asin. Ang sagol nga kinahanglan nga hugot, apan sa hangin, mao nga kinahanglan nga gidala sa gawas sa proseso sa usa ka pagbunal nagpasabot sa usa ka mixer o blender espesyalista nozzle.

Human sa sagol nga nag-umol yolk, ibutang ang warmed hudno. Kay gas stove girekomendar temperatura mao ang 150 degrees, alang sa electrical - 170. samang, ang latigo nga maglangan protina sa bula sa mao usab nga pagkamakanunayon ingon nga ang mga yolk sagol. Unya combine ang duha ka bahin, nga nagdala sa mga biscuit minasa nga gipanganak masa.

Linuto sa kalaha lined linuto sa kalaha nga papel o smeared mantequilla. Sunod, ang mga resulta nga minasa nga gisugo sa usa ka confectionery syringe (ug sa pagkawala niini sa usa ka yano nga bag uban sa mga tip pagaputlon) ug mikaylap sa usa ka linuto sa kalaha Sheet strips 10 - 15 cm Ang hilaw nga minasa andam nga gisablig sa katunga sprag powder ug maghulat hangtud nga kini dissolved niini.. Kini nga proseso mahimo sa sa tulo ka minutos. Human nga, "Savoyardy" Magaluto cookies nga gipadala sa usa ka preheated oven alang sa 25 minutos hangtud nga sila pagkab-ot sa usa ka bulawan nga kolor.

Sa diha nga ang "babaye tudlo" andam, sila gikuha gikan sa hudno ug gisablig uban sa powdered pag-usab.

Sa mga tinago sa kon unsaon sa magaluto cookies newcomer

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang proseso sa paghimo niini nga delicacy mao na mga walay-pagtagad. Apan, ang agalon sa mga desserts sa paghalad sa beginners sa pipila ka yano nga mga tips nga sa paghimo sa mga tinapay dili lang lamian, kondili usab sa sayon.

Sugyot Usa - Gamita lamang refrigerated itlog. Kini dili lamang sa sayon aron sa pagbulag sa mga bahin, apan, dugang pa, sa pagbuhat sa paglatigo proseso mao na sayon.

Sugyot Duha ka - Gamita ang usa ka mixer sa pagporma sa usa ka sinagol nga gianak. Kini nga miingon sa atubangan sa, apan kini nagdala pagsubli. Sa kamut, kini nga proseso kuhaon sa dugang nga panahon, ug gawas pa, nga kamo dili makab-ot sa gitinguha nga resulta.

sa pagpalabay - sa ikatulo nga konseho. Oo, sa tukma gayud. Pinaagi sa paggamit sa usa ka syringe confectionery dili kanunay garantiya sa usa ka gitinguha nga resulta, ug busa sa paggamit sa usa ka rectangular kalaha ug sa yano ibubo batter ngadto niini, human pagpandong sa ubos nga linuto sa kalaha nga papel. Human sa "Ladies 'mga tudlo" mahimong andam, ang cake nga giputol sumala sa gitinguha nga gidak-on.

Biscuit "Savoyardy" mao ang dali nga gihimo ug hingpit nga haum alang sa usa ka tarung nga pamilya panihapon o soiree.