Cereals: sa bili ug mga benepisyo

Cereals uban sa kakaraanan maoy usa ka mahinungdanon nga bahin sa tawhanong mga diyeta. Ang listahan sa mga nag-unang tanom trigo naglakip sa rye, trigo, oats, sebada, buckwheat, sorghum, millet, humay ug mais. Kalan tanom nga iya sa klase sa monocotyledons. Sila naggikan - sa usa ka dagami, mga dahon adunay susama veining, fibrous gamut, bunga - weevil. Ang tanan nga mga sakop sa henero nga gibahin ngadto sa tingtugnaw (sila gipugas sa ulahing bahin sa ting-init o sa sayo sa pagkapukan) ug sa tingpamulak (sa tingpamulak seeded).

pagkaon nga mga lugas

Cereals (photo diha sa teksto) - walay pagpasobra, ang labing importante nga grupo sa mga kultibado mga tanom. Mga lugas dili lamang pagkaon alang sa mga tawo ug sa kahayupan, apan nag-alagad usab ingon sa usa ka hilaw nga materyal nga alang sa daghang mga industriya.

Sa iyang bahin sa lugas trigo naglakip:

• carbohydrates;
• protina;
• enzymes;
• PP bitamina sa grupo B (B _1, B _2, B _6), pro-bitamina A.

trigo

Sa diha nga ang hugpong sa mga pulong "kalan" moabut sa hunahuna sa trigo. Kini mitubo sa ibabaw sa tagsatagsa kontinente (gawas sa Antartika). Sa ilalum sa iyang mga tanom kini paggamit hapit 140 milyon ektarya sa tabunok nga yuta.

Modernong breeding naghatag og usa ka oportunidad sa pag-ugmad sa dugang pa kay sa 4,000 matang. Sa kapatagan nga makita sa 20 nga mga matang sa mga ihalas nga nagtubo nga trigo. Kultura mao ang panimalay sa Southwest Asia: Palestina, Mesopotamia, Jordan, Syria.

Trigo mao ang karon sa pagkaon sa hapit katunga sa mga pumoluyo sa kalibutan. mga lugas sa gigamit alang sa nga harina, cereals ug pasta. Ilista ang tanan nga mga produkto nga mahimo nga gihimo gikan sa recycled nga lugas sa trigo, nga kini mao ang lamang imposible. Ang ilang pagkadaiya impresibo.

Adunay tulo ka mga nag-unang matang:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• espeling.

Sila mao ang mga katigulangan sa tanan nga karon nailhan matang. Gikan sa emmer lisud nga trigo mahitabo. Sila mao ang mas maayo nga haum sa mga mamala nga klima. Sila mitubo sa Estados Unidos, Australia, Canada. Solid sebada gigamit sa paghimo sa pasta. Off-grade trigo nagpakaon sa kahayupan. Seeding nagtumong sa dakong pamilya sa mga espelta. Kini mao ang nag-unang mga materyal nga alang sa breeding bag-ong mga matang.

millet

Millet bisan giklasipikar ingon nga "mga lugas", apan wala gigamit alang sa linuto sa kalaha sa tinapay. Trigo nga maani sa cebada, ug harina sa magaluto nga mga tinapay ug tinapay. Ang dapit nga natawhan sa kalan niining mga China ug Mongolia. Skify kultibado millet pa IV-V nga siglo. Pagpangubkob sa Middle Dnieper pagmatuod niini nga kamatuoran. Sa karaang Tsina, dawa gilakip sa usa ka listahan sa lima ka mga mga tanom nga giisip nga sagrado.

Ang sieved taas nga protina nga sulod (nga mas lamang sa trigo). Millet binhi mao ang mga gagmay ug malig-on sa taliwala sa mga lugas. Usa ka gawas nga kabhang sa pagproseso sa mga lugas silicon nga gikuha (kini dili digested sa tawhanong tiyan). Human niana, ang croup hingpit linuto nga humok ug maayo digested.

Kini mao ang bililhon nga ingon sa usa ka kompay tanom. Millet ang kaylap nga gigamit sa mananap nga-uuma, labi na sa industriya sa manok.

Adunay mga 500 sakop sa henero nga-kalan niini. Millet nagdala dakung hulaw ingon nga yuta ug hangin. Unpretentious ug tanom nagkinahanglan lamang sa usa ka maayo ang-aerated yuta - sa iyang mga gamut sa paggamit sa hangin. ani mao ang 18 quintals matag ektarya. Ubos sa mga tanom-okupar sa 12 milyon ektarya.

Millet nabahin ngadto sa mosunod nga mga matang sa mga cereals:

• seeding;
• Siberian millet;
• sorghum.

sorghum

-Kalan sorghum, lumad sa Aprika. Niini ihalas nga katigulangan nawala sa miaging siglo, walay nahibaloan alang sa pipila ka mga bahin kaniya. Sa tropikal nga mga nasud, sorghum - usa ka importante nga mga lugas tanom. Hulaw tolerance (usahay gitawag nga usa ka camello sa kalibutan sa tanom) ug hatag-as nga abot gibutang siya sa gawas sa kompetisyon alang sa cultivation sa arid mga rehiyon sa yuta.

Usa ka bahin sa kultura mao nga sa trigo sa pag-ani stems ug mga dahon magpabilin nga succulent greens. Kini makahimo sa sa paggamit sa sorghum alang sa mananap nga feeding sa dagway sa silage o lunhaw nga mga pangmasang.

Pagbuhat, ang sorghum hybrid nga matang sa paghatag og 40% sa mga tanom mao ang labaw pa kay sa magtiayon sa ginikanan. kabtangan Kini nga kaylap nga gigamit sa paghimo sa rekord sa ani sa trigo. Gikan kini giandam porridge, ang duha gikan sa conventional lugas. Nga harina nga gigamit alang sa linuto sa kalaha sa tinapay, pancakes ug uban pang mga nagluto pinggan.

rye

Kon itandi sa trigo rye nga tinapay gikonsiderar nga usa ka labaw nga batan-on nga kultura. dili siya hingkaplagan diha sa mga panimalay sa atong mga katigulangan nga gikan sa Age Bato. Dili kini, ug sa mga lubnganan.

Sa sinugdan sa rye milihok sa kultura kaumahan sa trigo nga ingon sa usa ka sagbot. Sa mapintas nga mga kahimtang sa amihanan ug sa bukirong tereyn trigo mitugyan kabus nga ani ug namatay. Rye, sa sukwahi, maayo ang tolerated mapintas nga mga kahimtang. Paglabay sa panahon, kini milambo ngadto sa usa ka kultural nga kalan.

Bisan sa unang siglo nga eskolar Pliny sa Roma nga gihatag kaniya ingon nga usa ka kinaiya nga harina nga bug-at, itom tinapay sa kabus nga kalidad, nga angay lamang sa pagtagbaw sa kagutom. Bisan pa niana, nutritional mga produkto nga gihimo gikan sa rye nga harina anaa sa itaas.

Sa karon, ang kultura nga mitubo nag-una sa amihanang bahin sa kalibutan. Kultibado sa sa 8 sakop sa henero sa Asia, Europe ug Africa. Adunay mga tingpamulak ug ang tingtugnaw matang sa niini nga tanom. Abot sa sa sa 2 tonelada matag ektarya. Dugang pa nga kini mao ang bugas, nga naghatag sa labing maayo nga abot sa rye nga gigamit ingon nga sa usa ka natural nga igpapatubo ahente. Ang mga gamot sa mga tanom mao ang pag-ayo branched ug motuhop pag-ayo ngadto sa yuta, nga motubo kusganong ug loosen ang topsoil.

Unpretentious kultura mahimong motubo sa kabus nga yuta. Ilabi na sa rye mao ang abilidad sa pagtubo sa pag-ayo sa habog nga mga dapit. Sa Alps, rye mahitabo bisan ka sa Wikipedya sa tuig 2000 metros.

Gikan niini nga-kalan harina nga mahimong nagluto, dili lamang sa tinapay apan usab lamian pastries, labing importante, nga ang harina nga fino mao sa maayo nga kalidad. Medyo barato sa produksyon, ug sa kultura gigamit aron sa pagpakaon sa mga mananap sa uma.

mais

Mais, o mais, - usa ka tinuig nga nga bugas. Ang dapit nga natawhan sa niini nga talagsaon nga tanom, South ug Central America. Sa European kontinente kultura miabut sa ulahing bahin sa ikanapulo ug lima ka siglo.

Mais nagatindog batok sa tanan nga nailhan cereals sa iyang dagkong mga gidak-on. Grade "kabayo ngipon" mahimong motubo ngadto sa 5 metros. Ang labing dako nga abot anaa sa yutang natawhan sa mais. Humok mainit nga klima ug madagayaon ulan mao ang labing maayo nga haum alang sa iyang cultivation.

Modernong breeding nagtanyag sa trigo ug sa kompay matang. Sa petsa, adunay siyam ka Botanical grupo:

• presidente;
• gilugtas;
• silicon;
• poluzubovidnaya (ang labing komon nga);
• tayubongon;
• asukar;
• Tayubongon-asukar;
• filmy (halos dili kultibado);
• waxy (gagmay nga mga dapit sa cultivation).

bugas

Lagmit ang dapit nga natawhan sa bugas mao ang India. Didto kini kultibado alang sa liboan ka mga tuig. Sa Uropa, siya nailhan sa 8th nga siglo BC sa Central Asia sa ika 2-3 ka siglo sa BC, ug sa Estados Unidos gikan sa 15-16 th. Mga siyentipiko tambong sa pagtuo nga kini mao ang unang humay, mipahawa tawo.

kalan Kini may 20 ka sakop sa henero nga, adunay labaw pa kay sa usa ka libo ka sa iyang matang. Apan ang tanang matang niini nga gibahin diha sa porma sa trigo ngadto sa tulo ka mga matang:

• taas nga trigo;
• kruglozernisty;
• medium-grano.

Matag tuig, breeder managsanay sa bag-ong mga matang sa mga tanom. Nga panginahanglan alang sa mga hatag-as-nga nagahatag ug tolerant nga matang hataas kaayo. Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga labaw pa kay sa katunga sa populasyon sa kalibutan sa motuo bugas sa pagkaon sa kalan-on sa pagkaon. Dili ikatingala nga kini mao ang gitawag nga puti nga bulawan ug ang ikaduha nga tinapay (bisan tuod sa tinapay nga linuto gikan niini mao ang dili).

Kultibado nga bugas sa mga nasud uban sa tropikal nga klima. Kini nagkinahanglan sa espesyal nga teknolohiya. Ang nag-unang butang nga alang sa kultura - daghan watering ug sa kainit. Sa tubig pasundayag sa usa ka mahinungdanon nga papel - sa pagkatinuod gayud sa cultivation mahitabo sa mga uma nabahaan.

sebada

Uban sa trigo, cebada - kalan ang labing karaan sa planeta. Paghisgot niini nga makita diha sa lain-laing mga kultura sa mga katawhan sa Uropa, Central ug West Asia, sa Egipto.

Sama sa trigo, kini gihawasan sa tanan nga kontinente. Ang planta kultibado sa init nga mga dapit ug diha sa northern nga mga rehiyon. Cebada gitawag nga labing "amihanang" kalan. Kini makita sa 70 latitude (sa Norway). Kini motubo diha sa mga kabukiran:

• ka sa Wikipedya sa 1900 m sa Alps;
• ka sa Wikipedya sa 2700 m sa Caucasus;
• ka sa Wikipedya sa 3050 m sa Hindukush;
• ka sa Wikipedya sa 4700 metros sa Tibet.

Cebada nangayo yuta. Acidic ug balason nga mga dapit mao ang mga dili angay alang sa iyang cultivation. Kaayo basa o swampy mga dapit sa pagdala sa risgo sa kaging nga kultura. Sa kinatibuk-an, ang kalidad sa lugas agad sa pagproseso sa topsoil. Sa pagkakaron, adunay mga 30 ka matang sa mga tanom. Adunay mga panahon sa tingtugnaw ug sa tingpamulak matang.

oats

Kini mao ang nagtuo nga ang unang higayon oats misugod sa pag-ugmad sa Europe. Ihalas nga-nagtubo nga kultura mao ang kaayo sensitibo sa bugnaw, mao nga ang mga siyentipiko nagtuo nga kini dili mahimo nga usa ka direkta nga katigulangan sa modernong oat. Adunay usa ka teoriya sumala sa diin ang tanan nga mga lugas gibutang sa Atlantis - sa nalunod nga kontinente.

Karon, may mga 25 ka matang sa mga oats. Kini mao ang usa ka kaayo nga mapuslanon nga pagkaon alang sa panglawas sa tawo. Gamay nga tambok sulod sa mga lugas nga ambag ngadto sa pagtuman sa kolesterol metabolismo. Kini nagsiguro sa pagpanalipod sa mga kasingkasing ug sa sistema sa sirkulasyon, pagpugong atherosclerosis.

Sa agrikultura, mga lugas nga gigamit sa lunsay nga nga dagway sa pagpakaon sa mga nagkalain-laing mga matang sa mananap o ingon sa usa ka component sa feed panagsagol.