Canning pepino uban sa citric acid. Resipe domestic pagpangandam

Canning pepino uban sa citric acid, mahitabo dili na lisud nga kay sa uban sa paggamit sa suka. Dugang pa, kini nga mga utanon nga nakuha labi pa nga malumo ug tastier.

Sa nahuman nga porma, kini nga produkto nga adunay usa ka minatarong, sa maayohon lig-on nga resemblance sa mga Hinungriyanon pepino tindahan. Sila mao ang mga sama nga mahait ug kagumkom, apan tungod kay halos pagakan-on sa usa ka paglingkod.

Canning pepino uban sa citric acid ang desirably gihimo diha sa usa ka-litro tadyaw. Kay ang kaluwasan sa maong produkto-puno sudlanan kinahanglan nga pag-ayo sterilized sa usa ka pan sa tubig. Apan una nga mga butang-una.

Lakang sa lakang sa resipe alang sa canning pepino alang sa tingtugnaw

Adunay daghang lain-laing mga paagi nga imong mahimo ani pepino sa tingtugnaw. Alang sa implementasyon sa sa mosunod nga mga components sa resipe kinahanglan kanato:

• gamay nga lab-as nga pepino pupyrchatye - 5 kg;
• medium-kadako asukar - 150 g;
• Sa tubig sa gripo bugnaw - mahitungod sa 5 ka litro;
• citric acid sa bag - 10 g;
• dako nga asin - 200 g;
• lab-as nga dill (lamang sa paggamit sa payong) - 30 g;
• lab-as nga horseradish gamut gipanitan - 50 g;
• Lab-as grape dahon - mga 30 g;
• chives, ahos - mga 100 g (gigamit kon gitinguha);
• pepper - sa paggamit sa ilang pagkabuotan.

Treatment sagol

Kon sa unsang paagi kinahanglan ang canning pepino uban sa citric acid? Una, kamo kinahanglan nga sa pagpalit sa lab-as nga mga utanon. Kini mao ang mas maayo nga gamiton ang mga gagmay ug pupyrchatye pepino. Ang ilang mikaylap sa mga pelvis ug ang ngilit sa bugnaw nga tubig. Sa ingon, ang mga utanon pagbarug alang sa 4 ka oras.

makaamgo utanon

Ang resipe canning pepino alang sa tingtugnaw nga paggamit kon gusto sa pagkuha sa mahait ug lamian pickled mga utanon, nga mao ang mga sulundon nga alang sa festive snacks.

Human sa mga pepino matumog na sa bugnaw nga tubig, magsugod sa ilang pagsuma sa mga bangko. Litro bildo nga sudlanan scalded uban sa Nagabukal sa tubig, ug unya gibutang sa ibabaw sa ubos sa mga lab-as nga dahon sa paras, dill payong, bug-os nga chives, horseradish gamut ug pepper. Sa ulahi diha sa mga bangko mikaylap sa tanan nga mga utanon. Apan, ang ilang pag-ayo tamped.

Pagpangandam sa brine

Canning pepino sa mga bangko kinahanglan nga gidala sa gawas sa yugto. Sa higayon nga ang tanan nga mga sudlanan nga napuno, mopadayon sa pag-andam sa mga marinade. Sa pagbuhat niini sa usa ka dakong kolon hubag sa tubig ug dayon midugang niini sodium chloride, asukar ug citric acid.

Ang proseso sa pagpreserbar ug seaming

Human sa brine giandam, kini gibubo ngadto sa mga bangko uban sa cucumber ug mobiya sa ingon alang sa 5-7 ka minutos. Sa paglabay sa panahon kini pag-usab drained ug hubag. Human niana lata nga puno sa pag-usab uban sa brine. Dugang pa, ang ilang tabon (loosely) takup ug gibutang sa usa ka dako nga pan sa tubig (hangtud pun-on pag-usab mi).

Sa ingon, ang mga cucumber sa sterilized alang sa 5 minutos (human sa Nagabukal liquid). Sa katapusan sa linukot ug mobalik sila sa upside sa. Human sa usa ka adlaw, pepino mahimong gikuha sa usa ka cellar o sa ilalom sa yuta. Kini mao ang madanihon sa paggamit kanila human sa 1.5 ka bulan.

Canned mga utanon: resipe alang sa 1 litro tibod

Kon dili kamo gusto sa pagkaon pickled o asin pepino, unya ani kanila alang sa tingtugnaw sa dako nga natapok dili sa paghimo sa pagbati. Busa kita og rekomend sa paghimo lang sa 1 litro tibod sa mga pickles panimalay ug sa paggamit kanila alang sa pag-andam sa mga nagkalain-laing salads ug snacks. Kay kini nga atong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

• pepino gamay nga gidak-on - sa pagkabuotan (nga pun-on sa usa ka quart tibod);
• sa pag-inom sa tubig - 500 ml;
• sodium asin dako - ½ dako cuchara;
• sugar beet lino nga fino nga - ½ dako cuchara;
• greens (currant dahon, tarragon, cherry dahon, ang gamut sa horseradish, dill payong) - sa paggamit sa pagtilaw;
• ahos chives - sa usa ka magtiayon nga sa mga pcs.
• peppercorn - 5 pcs.

pag-andam sa mga sangkap

Unsa nga paagi sa nga pepino, canned? Resipe 1 quart nagkinahanglan sa paggamit sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga gagmay nga mga utanon. Sila hingpit gihinloan ug gibubo sa bugnaw nga tubig. Human sa 2 chasa pepino mikaylap giandam sa capacitance, nga gibutang sa daan nga currant dahon ug mga cherries, ug horseradish gamut, ahos cloves, tarragon, dill pepper ug payong.

Pag-andam sa mga brine ug sa pamaagi sa paghipos sa mga utanon

Canned pepino nga walay suka nga nakuha mas labaw pa crunchy pa kay sa mga utanon nga giandam sa paggamit miingon paagi. Human sa banga napuno, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsugod sa pag-andam sa brine. Siya anaa sa gayud sa sama nga paagi ingon nga sa unang resipe. Pag-inom nga tubig nga gidala ngadto sa usa ka hubag, ug unya kini ang dissolved diha sa asukar ug asin. Sunod, ang brine nga gibubo ngadto sa sudlanan uban sa mga utanon ug magpabilin nga ingon niana alang sa 10 minutos. Paglabay sa panahon, tubig drained ug naandan nga kainit sa pag-usab.

Human sa gihulagway nga mga lihok pag-usab utanon ibubo mainit nga brine ug diha-diha dayon capped. Sa ingon, ang banga nahibilin sa lawak sa temperatura sa usa ka bug-os nga adlaw. Kon gitinguha, kini mao ang posible nga sa pag-wrap sa usa ka mabaga nga habol.

Human sa ingon nga potted pepino nga walay suka bug-os nga cooled sa, sila gipadala ngadto sa isulod sa repridyeretor lawak. Tipigi ang kanila alang sa tingtugnaw kinahanglan lamang diha sa katugnaw.

Gamita crunchy pepino alang sa salads ug snacks mahimong human sa 2-3 ka semana.

Sa unsa nga paagi sa pag-ani sa mga utanon uban sa suka?

Kon sa unsang paagi nga ang canning pepino uban sa citric acid, kami gihulagway sa ibabaw. Apan, kini kinahanglan nga nakita nga ang kadaghanan sa mga housewives gusto aron sa pagdala sa niini nga pamaagi uban sa paggamit sa suka. Sumala sa kanila, kini makatampo sa pag-angkon sa utanon produkto nga mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon bisan pa sa lawak temperatura.

Busa, aron sa paghimo sa usa ka lamian canned pepino sa tingtugnaw, kinahanglan kita sa mosunod nga mga components:

• Medium kadako lab-as nga pepino - 2,5-3 kg (depende sa gidak-on sa mga bunga);
• suka 9% - 2 dako tablespoons matag quart tibod;
• sa pag-inom sa tubig - sa bahin sa 5 mga copa;
• kahoy nga encina nga mga dahon - 3 ka bahin. sa bangko;
• asin - 2 dako cuchara;
• Ahos - 3 cloves (matag banga);
• cherry dahon, dill payong, mustard lugas, pepper - sa paggamit sa pagkabuotan;
• sugar beet - 1 dako nga cuchara.

nga sangkap sa pagproseso

Aron sa pagkuha sa usa ka lamian ug crunchy pepino uban sa suka, samtang pagpreserbar sa produkto girekomendar sa paggamit sa kahoy nga encina nga mga dahon. Tungod sa kakulang sa maong usa ka produkto mahimong gamiton ordinaryo nga horseradish dahon.

Sa higayon nga ang tanan nga mga sangkap sa mga andam, kinahanglan nga hingpit nga gilimpyohan ug lab-as nga pepino. Kon sila stale, nan kini mao ang mas maayo aron sa pre-soak sa yelo nga tubig (alang sa pipila ka oras).

Hangtud nga ang mga utanon nga matumog na, kamo kinahanglan nga magsugod sa pag-andam sa mga sudlanan. Litro tadyaw nga sterilized sa alisngaw. Pag-andam sa Sheet metal naglangkob sa. Sila mikaylap sa usa ka panaksan, ug pabukala ang alang sa pipila ka mga minutos.

Sa diha nga ang sudlanan alang sa mga utanon nga andam sa ilang ubos mikuot kahoy nga encina dahon, cloves sa ahos, cherry dahon, dill payong, trigo mustasa ug pepper. Dugang pa, ang mga bangko mikaylap pagtratar pepino pinaagi sa pagputol kanila uban sa mga tips sa nagadulot o toothpick (mahimong pagaputlon ngadto sa mga hiwa). Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga sila maayo-masuhop brine steel tasty ug halang.

pagluto marinade

Brine uban sa suka alang sa pickling pepino kinahanglan nga andam sa samang paagi sama sa gihulagway sa ibabaw. Tubig linuto nga, kini gidugang ngadto sa asin ug asukar, unya ibubo ngadto sa bangko. Sunod, ang brine nga gibubo ngadto sa kalaha pag-usab ug sa naandan nga kainit sa Nagabukal.

Human sa pagwagtang sa mga pinggan gikan sa stove, magadugang sa sa mga marinade suka ug gibubo pag-usab ngadto sa mga sudlanan uban sa mga utanon.

Ang katapusan nga yugto

Sa paltik pickles sa suka, gitipigan sa usa ka hataas nga panahon, sila kinahanglan nga Siguroha nga sterilize. Sa niini nga naandan nga kainit lata sa usa ka dako nga pan alang sa bahin sa 5 minutos, ug dayon roll, sa pagtabon sa mga habol ug mobiya sa ingon alang sa tibuok nga adlaw.

Sa higayon nga ang cucumber bugnaw, paglimpyo sila sa cellar. Gamita sila lamang human sa 4-7 ka semana. Atol niini nga panahon ang mga utanon nga matumog na templa sa marinade, mahimong mahait ug kagumkom.