Brew sa beer: sa unsa nga paagi sa paghimo sa?

Gikan sa panahon immemorial, ang mga tawo sa tibuok kalibutan sa pag-abut sa uban sa lain-laing mga resipe alang sa paltik nga ilimnon. Sa domestic luna nahimong usa ka nasudnong alkohol brew. Kini mao ang gihimo gikan sa mash base sa asukar, patatas, tinapay, ug sa mga tam-is. Ang mosunod naghulagway kon sa unsang paagi aron sa paghimo sa usa ka brew sa beer, diin ang nalangan.

Pagpili hilaw nga materyales

Sa daghang mga kaso, kini nga consumer kalibog nga ang termino sa paghipos sa beer, anaa sa balay, nabugtoan sa ginhawa, pag-inom niini sa bisan unsa nga kaso dili gayud kini mahimo, apan mahimo nga magamit sa bentaha. Gikan sa panimalay siya gets sa usa ka lig-on nga ilimnon uban sa usa ka maayo nga pagtilaw. Sa baruganan, sa brew sa expired beer nga giandam sumala sa sumbanan nga pamaagi, pinaagi sa distillation. Iyang lami makapahimuot ug matingala "Gourmet" sa ilimnon. Sa proseso, kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga beer:

• malig-on;
• kahayag;
• mangitngit;
• sa mga buhi;
• canned o binotelyang.

Tawag nadawat ingon nga sa usa ka resulta sa alkohol ug refined elite komplikado, apan susama sa kini produkto gikan sa ubang mga hilaw nga materyales usab dili sa pagpanag-iya kalaki sa kahumot ug sa lami. Ang ubang mga artesano gitambagan sa pagdugang patubo ug asukar. Apan, halos dili angay, sukad sa beer milabay conservation ug pasteurization, dili ferment, ug sa lang pagpabalik sour. Oo, ug ingon sa usa ka resulta dili gayud sa usa ka beer nga ilimnon, ug ang sumbanan "pervach" uban sa usa ka sinagol nga asukar ug alkohol hop.

Ang mosunod naghatag og usa ka resipe kon sa unsang paagi nga molabaw sa bula hilaw nga materyal nga sa pag-angkon sa gitinguha nga produkto.

Diin sa pagsugod?

Aron sa paghimo sa brew sa beer, kini nagkinahanglan sa lima ka ka litro sa mga nag-unang hilaw nga materyal, ug 500 gramos sa tubig (o gituyo sumala katimbangan kon ang kantidad sa mga uban nga mga). Bisan sa milabay nga tungod bula produkto nga adunay usa ka daghan sa carbon dioxide, nga kinahanglan nga gikuha. Kay kon dili acid makuha sa distillative brew nga mograbe ang iyang lami. Nga mao ang ngano nga ang pagpahigayon og matang sa degassing.

Una sa tanan, kamo kinahanglan nga ibubo sa wort ngadto sa distillation sudlanan (pun-a kini dili kinahanglan labaw pa kay sa usa ka ikatulo nga). Unya pagpalihok sa usa ka cuchara hangtud unya, hangtud nga ang bula sa ibabaw sa nawong mahanaw sa maximum. Braga paghatag sa pagbarug alang sa bahin sa usa ka oras diha sa tank sa paglabaw gikuha. unya ang imong mahimo sa mopadayon sa mga nag-unang proseso.

Ang unang yugto

Sa niini nga yugto, ang distillate nakuha, nga kinahanglan sa pagtrabaho sa, nga paglimpyo sa ilimnon nga gikan sa nagkalain-laing mga impurities nga makadaot moonshine sa panahon sa distillation. niini nga yugto wala maglakip sa usa ka ilimnon nga yunit, sa standard nga mga kaso ( "pervach" base "vtoryak"). Kini mao ang tungod sa kamatuoran nga tungod sa piho nga mga kabtangan sa mga mash matang mao ang problemado.

Kapasidad sa paghakot moonshine konektado sa yunit ug ang kainit sa ubos nga kainit. Dinhi, ang mga nag-unang sa pagkuha sa pipila ka mga panahon sukad sobra nga temperatura nagpasiugda pag-pagtukod sa bula. Ang dagway sa mga una nga tulo mahibalo sa lig-on ug hait nga kahumot makahubog.

Kon kita sa brew sa beer diha sa daghang sa lima ka ka litro, mahitabo 600-650 milliliters sa distillate human sa unang distillation (kuta - 35-38 degrees). Kini girekomendar sa pagkuha sa usa ka ilimnon samtang ang kuta nga gitipigan sa 30 degrees. Aron sa pagpangita sa gidaghanon sa mga lunsay nga alkohol diha sa produkto, sa paggamit sa usa ka sumbanan nga alcoholmeters.

Ang ikaduha nga yugto

Sa niini nga yugto sa pagpangita sa pagpalambo sa lami sa vodka. Dugang pa, ang katapusan nga produkto ani gibahin pinaagi sa grado (tipik). Nakadawat sa wala pa kini lig-on nga wort, ug labaw pa ilabi alkoholikong ilimnon mao ang lasaw sa tubig ngadto sa 1/5. Human niana, ang mga andam hilaw nga materyal nga gibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan alang sa playout.

Sa proseso sa paglunsad sa 10 porsiyento sa kantidad sa lunsay nga alkohol sagot, sakot nga nag-inusara. tipik Kini naglangkob sa maximum nga gidaghanon sa mga fusel lana ug uban pang mga kahugawan, paggamit niini dili girekomendar. Human nga moadto sa mga nag-unang produkto, sa pagkolekta kini moadto hangtud brew kuta dili mahulog ubos sa 40 degrees. Depende sa inisyal nga kuta beer, nga ani ug alkohol sulod sa katapusang produkto aron vary. Sa aberids, kini turns sa mga katunga sa usa ka litro sa vodka, usa ka kuta sa 40-50 degrees.

Ang katapusan nga yugto

Sa brew sa beer nahimong mas maayo, kini girekomendar sa pagbuhat pilter ug sedimentation sa natapos nga ilimnon. Paltik alkohol mahimong miagi pinaagi sa usa ka carbon filter o sa paggamit sa ubang mga conventional mga pamaagi. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga piho nga makahubog kahumot magpabilin. Tungod sa kinaiya sa mga hilaw nga materyales nga miresulta brew mao ang lisud nga sa itandi sa uban sa bisan unsa nga sa uban nga mga ilimnon. Alang sa mas dako intensity ug Densidad sa mga produkto kini girekomendar sa paglahutay sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw.

Gikan sa tiggamit ug sa mga tigsulat nakadungog nagkasagol nga mga komentaryo mahitungod sa "delicacy". Sa pagkatinuod, kini mao ang usa ka naangkon lami, apan daghang mga tawo nga sama niini. Ang ubang mga artesano nga rekomend nga ilis sa tubig sa dihang pagsagol sa sugod mash paggamit gatas, samtang ang uban gitambagan sa pagdugang patubo ug asukar. Human sa nakahukom sa pag-andam sa usa ka brew sa beer, sa resipe nga gipakita sa ibabaw, hinumdumi nga kaayo expired beer mao ang mas maayo nga sa dili paggamit, apan sa makaapas sigurado sa pagtangtang sa bula sa pagpagawas sa carbon dioxide.