"Beef Wellington": unsaon pagluto sa balay?

Ang "Beef Wellington" usa ka tinuod nga pagkaon nga harianon. Kon kini tukma nga giandam, mahimo kini nga highlight sa bisan unsang festive table.

"Beef Wellington": resipe

Sa una nimong sulayan kining pinggan, mahimo nimo kini pag-usab. Human sa tanan, kini dili lamang sa makatagbaw ug tasty, apan usab orihinal.

Daghang mga mistresses sayop nga nagtuo nga sa pag-andam sa usa ka pinggan sama sa Beef Wellington, ang nakasinati lamang nga mga espesyalista sa culinary makahimo sa pagsagubang. Apan dili kini mao. Kung gitinguha, hapit bisan unsa nga hostess makahimo niini.

Busa, aron ipatuman ang resipe sa pangutana, kinahanglan nato:

• Mga karbungko sa karne ingon nga presko kutob sa mahimo - mga 700 g (nga walay mga ugat, mga bukog ug uban pang mga dili makaon nga mga elemento);
• Mga sanga sa thyme - aron makatilaw;
• Ang mga uhong nga unod sa presko nga porma - 200 g;
• Itom nga pepper sa yuta - pagtilaw;
• Ang sibuyas puti - 2 mga ulo;
• Maayo ang asin - makatilaw;
• Bacon - mga 12-13 mga hiwa;
• Ang minasa nga walay lebadura puff - mga 250-300 g;
• Basa nga mustasa - 2 dagkong mga kutsara;
• Ang itlog nga manok - 1 ka gagmay (alang sa lubricating sa minasa);
• Lana sa oliba - sa imong paghukom.

Pag-pretreatment sa mga component

Asa nimo sugdan ang pag-andam sa pinggan sa Beef Wellington? Sa pagsugod, gikinahanglan ang pagputol sa lab-as nga mga uhong ug puti nga mga sibuyas ngadto sa kwarto. Sunod, ang duha nga mga produkto gibutang sa usa ka panaksan sa usa ka blender ug yuta ngadto sa usa ka stuffing state. Usab sa imong lami, ang pepper ug asin gidugang.

Tagsa-tagsa, pag-andam ug presko nga karne. Ang usa ka maayo ug dasok nga panapton nga hugasan gilabhan ug namala gamit ang ordinaryong mga tualya sa papel. Human niini, ang produkto sa karne gisudlan og pepper ug asin ug gibiyaan sa kainit sulod sa 30 minutos.

Paggiar sa mga sangkap sa stove

Ang pinggan nga "Beef Wellington", ang resipe nga atong gihunahuna, madanihon kaayo ug tasty. Human nga maandam ang mga nag-unang sambog, ipadayon ang pagprito sa stove.

Ang puthaw nga pan nga sinugba hugasan nga gipainitan sa taas nga kainit, ug dayon ang lana sa oliba gidugang. Sunod, ibutang ang usa ka panaksan sa uhong sa mga plato ug ihanda kini sa usa ka bulawanon nga estado, kanunay nga ginalok sa usa ka kutsara.

Sa katapusan, ang mga uhong nga adunay mga sibuyas natilawan. Kung gikinahanglan, dugangi ang mga pahumot.

Human sa sinugba nga sinugba, kini pag-ayo gibutang sa usa ka lain nga panaksan, ug ang usa ka gamay nga dugang nga lana ibubo sa kalaha. Pagtangtang sa duha ka mga sanga sa thyme sa usa ka mainit nga takup, maghulat sa pipila ka mga segundo. Dugang pa sa ibabaw niini nga gibuklad ang fillet sa karne.

Ang karne gipaon sa hilabihan nga kalayo gikan sa tanang mga kilid. Sa samang higayon nakab-ot nila ang dagway sa golden crust. Indi girekomenda ang buta nga karne nga may usa ka tinidor o kutsilyo. Kay kon dili, ang tanan nga duga niini modagayday ngadto sa kalaha.

Sa diha nga ang karne makaangkon og usa ka maanindot nga tinapay, kini gikuha ug gibiyaan.

Ang proseso sa pagporma

Nahibal-an ba nimo ang pagporma sa Beef Wellington? Tungod niini, ang patag nga nawong gitabunan sa usa ka sine sa pagkaon, ug usab ang mga hiwa sa bacon gibutang sa ibabaw niini. Sa samang higayon, kinahanglan nila nga maseguro nga sila magkaparehas sa usag usa.

Human sa gihulagway nga mga aksyon, ang usa ka gamay nga layer sa uhong stuffing parehas nga gigamit sa bacon slices. Dayon sa ibabaw niini sila mikaylap ang bugnaw nga karne nga adunay bulawan nga tinapay. Sa baylo, ang karne maayo nga lubrado sa basa nga mustasa. Pinaagi sa dalan, mao kini nga panakot nga naghatag sa pinggan sa Beef Wellington nga usa ka espesyal nga kalingawan.

Sa higayon nga ang karne anaa sa ibabaw sa lamesa, ang nawong niini pula usab sa usa ka masa nga masa ug sa susamang gibutang nga mga hiwa sa bacon.

Sa katapusan, ang resulta nga bundle ibalhin ngadto sa usa ka puff pastry, nga pre-rolled ngadto sa nipis nga mga layer. Ang pagbutang sa produkto nga adunay usa ka sobre, kini gikuha sulod sa 20 minutos sa refrigerator.

Pagkaon nga proseso

Unsa ka daghan ang kinahanglan nga lut-od nga karne sa karne? Ang "Beef Wellington" usa ka espesyal nga pagkaon nga wala magkinahanglan og taas nga heat treatment.

Human nga ang semi-finished nga produkto ibutang sa refrigerator, maabtik kini nga ibalhin sa usa ka tray nga linuto sa pan uban ang papel nga parchment ug ibutang sa itlog nga pinulbos. Ang maong pagproseso makahatag sa dugang nga matahum ug talagsaon nga pagkaon.

Maghimo sa usa ka panihapon nga panihapon sa oven sa labing maayo sa usa ka temperatura nga 180-190 degrees. Ang oras sa pagluto sa Beef Wellington nagsalig sa lebel sa sinugba nga karne nga imong gusto. Hinuon, palihug timan-i nga ang puff pastry dali nga nagluto. Busa, kadaghanan sa mga housewives magluto niini nga pinggan sa oven sa mga 20-30 ka minutos.

Gipresentar nato ang karne sa pagsulay ngadto sa festive table

Ang husto nga linuto nga "Beef Wellington" nahimong maayo kaayo ug makalabaw kaayo. Sa diha nga ang pinggan nga browned, kini pag-ayo gikuha gikan sa hudno. Ang pagputol sa maong "pie" wala dayon girekomendar. Kinahanglan kining tugutan nga mobarug sa temperatura sa kwarto sulod sa pipila ka minuto.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang karne sa karne sa puff pastry mahimong ibutang sa lamesa sa lainlaing paagi. Ang ubang mga housewives nagpresentar niini ingon nga usa ka mainit nga pinggan. Bisan pa adunay mga eksperto sa pagluto nga nagputol sa Beef Wellington ngadto sa mga piraso ug gigamit kini ingon nga usa ka snack. Sa bisan unsa nga kahimtang, ang ingon nga talagsaon nga pagkaon nga piho makapahimuot sa tanan nimo nga mga dinapit nga bisita ug mga sakop sa panimalay.