Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut walay suka, suka, dugos, ug itom nga tinapay

Russia Dugay na nga inila alang sa iyang inahan-goodies, nga wala mobiya sa mga lamesa sa atong mga apohan sa bisan unsang panahon sa tuig. Usa sa labing kanunay nga bisita sa mga sauerkraut. Sila nag-ingon nga kini nakaikyas bisan sa maniwang nga ka tuig. Human sa tanan, ang cabbage mao ang kaayo sayon sa pagtubo sa ilang kaugalingon nga tanaman, alang sa pag-andam sa iyang dili kinahanglan sa pagpalit mahal nga mga produkto, ug pagpuasa nga paagi sauerkraut nagtugot kaninyo sa makatagamtam sa mga goodies sa pinakadali nga panahon.

Bentaha sa sauerkraut

utanon Kini nga gitamod ug nahigugma sa usa ka hataas nga panahon. Ipasabut nga ang rason alang sa maong popular dili lisud.

1. Kini adunay usa ka kaayo nga nindot ug lamian lami.
2. Sila nag-ingon nga ang sauerkraut mas mapuslanon nga hilaw, tungod kay sa panahon sa proseso sa fermentation mao ang gahin sa usa ka daghan sa mga mapuslanon nga mga butang.
3. Sauerkraut labing paspas nga paagi kini nga posible nga sa pagkuha sa nahuman pinggan alang sa usa ka mubo nga panahon.
4. Kini nga utanon - lang sa usa ka balay nga tipiganan sa mga bitamina, nga gitipigan sa niini alang sa 6-8 ka bulan. Ilabi na sa sa paglabay sa panahon sa iyang mapuslanon nga mga kabtangan dili kini mawad-an sa, apan hinoon nagdugang sa kanila.
5. Crispy katahum mahimong ang basehan alang sa uban nga mga pinggan. Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut nagtugot kaninyo sa kanunay adunay sa kamot sa usa ka maayo kaayo nga pagpangandam, nga imong mahimo sa usa ka matang sa salads, magluto sabaw o linat-an.
6. Ang laing plus mao nga ikaw makadugang sa cabbage asset - kini mao ang ubos nga kaloriya. 100 g sa mga produkto naglakip lamang sa 20 kcal. Kini mao ang usa ka nindot nga bahin sa mainit nga kasingkasing babaye kanunay tigdiyeta.

Nga ang paagi nga sa daghan nga merito sa usa ka daw normal nga pumoluyo sa atong mga tanaman! Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut motugot kaninyo sa effortlessly sa pag-andam sa usa ka delicacy nga mahimong nalingaw sa tanan nga mga tuig nga nagalibut.

Hisguti ang mahitungod sa mga bitamina

Sauerkraut - magbalantay sa daghang mga sustansiya nga magpabilin diha niana alang sa usa ka dugay nga panahon tungod sa kakulang sa kainit sa pagtambal.

• Bitamina benepisyo C. Ang nakadungog sa tanang mga butang. Kini mao ang kaayo mapuslanon alang sa dugo, adunay anti-makapahubag epekto sa atong lawas, ug nagpasiugda sa produksyon sa collagen.
• Bitamina B. normal sila sa metabolismo, ang pagbati sa kagutom, sa paghupay sa anemia ug sa pagdugang sa efficiency.
• Fiber. polysaccharide Kini nga ambag ngadto sa pagpugong sa diabetes, ubos nga kolesterol, sa ingon normalizing sa ninglihok sa mga kasingkasing.
• Bitamina U (lain nga ngalan - methylmethionine). Sa kini sagad mataligam-an, apan kini mao ang kini nga bitamina nagtugot sa atong resistensya namatikdan malisyosong koneksyon ug sa pagpapahawa kanila gikan sa lawas.
• Daghang mapuslanon elemento: zinc, calcium, puthaw ug uban pang mga.
• Lactic acid. Sauerkraut kusog nga paagi (ilabi na sa asukar) nagpasiugda sa pagpagawas sa acid, nga nanalipod sa lawas batok sa pathogenic bacteria.

Sa diha nga sauerkraut - ang kaaway?

Oddly igo, apan, bisan pa sa mga benepisyo niini, sauerkraut makaluwas ug kasamok. Categorically nagadumili sa lamian goodies dili gikinahanglan, apan sa gihapon kinahanglan nga mag-amping sa diha nga ang paggamit niini nga pinggan alang sa mga tawo nga:

• Siya nag-antos gikan sa gastritis ug peptic ulcer sakit.
• Kini adunay sakit sa kidney ug sa atay.
• Prone sa dugang nga nagapatong.
• Kasagaran nakita sa taas nga presyon sa.
• Siya nag-antos gikan sa sakit sa kasingkasing.

Gikan sa notebook sa atong mga apohang babaye

Sa dili pa kamo magsugod sa ferment cabbage, usa ka maayo nga ideya nga maminaw sa tambag nga transmitted gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan sa lain-laing mga pamilya. Kinsa ang nasayud, tingali sa basehan sa kanila diha sa imong notebook ang imong kaugalingon nga dali ug sayon nga paagi sa sauerkraut.

Busa, unsa ang inyong kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa?

• Kini mao ang labing maayo sa pagpili hinog hugot nga plugs ulahing bahin sa matang. Green dahon ug pangulo sa mga loose cabbage dili mohaom. Ug dili makahimo sa pag-ferment sa cabbage sa sayo ug sa tunga-tunga sa panahon matang.
• Siguroha nga makuha ang dunot o frostbitten nga mga dapit. Sa kinatibuk-an, kini mao ang madanihon sa pagputol sa ibabaw nga mga dahon. Batid nga hostess makiglalis nga kinahanglan walay labaw pa kay sa 5% sa kinatibuk-ang gibug-aton.
• Ug ang lain nga tip gikan sa kategoriya sa "Gusto nga sa - nagtuo niini o -. Walay" Ang atong mga apohan nga babaye nag-angkon nga sa paghimo sa sour cabbage mao lamang ang gikinahanglan niadtong mga adlawa, ang titulo nga magtigum sa sulat "p": Huwebes, Miyerkules, Martes. Apan dili sa Dominggo.

Nagpakita sa usa ka pagpili sa mga pinggan

Usa ka importante nga detalye sa pag-andam sa tasty pagkaon mao ang cookware. Unsa kini sa paghimo sa sour cabbage? ni tan-awon sa mga materyal nga Himoa.

• Kahoy nga tubs. Maayo Kaayo nga pagpili, kini anaa kanila ug sa asin cabbage sa karaang Rus. Kahoy sa lain-laing ecological utanon ug naghatag sa usa ka makapahimuot nga kahumot.
• Glass tadyaw. Usab sa usa ka maayo nga kapilian. Daghang modernong housewives magluto cabbage sa kanila.
• Enamelware. Angay alang sa fermentation lamang kon ang sulod wala sa bisan unsa nga chips. Kay kon dili, ang mga hubo nga metal mahimong magdula uban sa inyong mga pinggan sa usa ka mapintas nga joke, nga mao ang paghatag sa mga workpiece sa usa ka mahugaw nga baho.
• Plastik nga mga sudlanan. Walay espesyal nga mga pangangkon sa ila didto (sila bug-os nga dili makadaot), apan daghan sa mga mahigugmaon sa sauerkraut makiglalis nga sa maong usa ka sudlanan, kini turns tasteless.
• Aluminum. Kini dili mohaom ubos sa bisan unsa nga mga kahimtang, tungod kay ubos sa impluwensya sa acid nga oxidized, ug ang cabbage sa usa ka gets dili maayo nga pagtilaw.

Adunay daghang mga paagi sa sauerkraut. ni sa pagsulay sa pipila sa kanila.

Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut kada adlaw (paspas nga pamaagi)

Kini mao ang nag-ingon nga alang sa mga bug-os nga fermentation nagkinahanglan sa labing menos 5 ka adlaw, apan kon kamo sa kalit giplano kalan-on, crunchy utanon uban sa usa ka halang lami mahimong makatabang kaayo ingon sa usa ka snak. Ug kon mao, kamo kinahanglan gayud nga adunay diha sa imong notebook, ug ang maong paspas nga mga resipe.

Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut uban sa suka makatabang kaninyo sa daghang mga sitwasyon. Aron sa pag-andam niini, ikaw kinahanglan:

• Medium kadako Carrot (2 pcs.).
• Cabbage (2.5 kg).
• Asin (uban sa slide 2 tbsp. Cuchara).

Shred cabbage, mga kamot nga rub uban sa asin hangtud nga sila mobarug sa juice. Kay niini nga resipe nga gikinahanglan sa usa ka marinade. Pag-andam kini yano nga:

• Patag nga tubig (1 tbsp.).
• Utanon lana (0.5 v.).
• Suka (0.5 v.).
• Sugar (100 g).
• Itom nga pepper (10 mag).
• Bay dahon (4 pcs.).

Ang tanan nga mga sagol ug mix sa medium kainit, dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ibubo sa init nga marinade sa ibabaw sa andam cabbage ug kini pabugnawan gamay. Ang sagol nga mao unya nga giumol pag-ayo, sa pagtabon ug gibutang sa ibabaw sa load. Pananglitan, ang usa ka katunga-nga-litro tibod sa tubig. Hangtud sa sunod nga adlaw sa pagpadala sudlanan sa refrigerator.

Plus niini nga resipe - diha sa iyang speed. Apan adunay usa ka Disbentaha: tungod sa mga sulod sa suka sa paggamit niini sa kaayo gamay nga.

Ang paspas nga pamaagi sa sauerkraut

Adunay lain nga paagi. bili niini mao ang sa sa kamatuoran nga ang suka nga kamo dili kinahanglan, ug ang mga pinggan mahimong andam sa usa ka mubo nga panahon. Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut walay suka nga gipili sa daghan nga mga housewives. Ikaw kinahanglan nga:

• Cabbage (1 ulo sa usa ka medium-kadako).
• Carrot (3 pcs.).

brine kinahanglan nga mixed:

• Tubig (800 ml).
• Asin ug asukar (1 tbsp. L.).

Shredded cabbage ug carrot sa hugut gibutang sa usa ka bildo nga tibod ug ibubo gidala sa Nagabukal marinade. Leave sa usa ka adlaw, ug sa diha nga nakita niya nga ang gas bubbles sa pagkasunod nga adlaw, pag-usab pag-ayo-nga giumol sagol. Kini kinahanglan nga buhaton samtang ang gas dili mahanaw.

Pipila ka adlaw sa ulahi gassing naundang, nan ang cabbage mahimong giisip nga nahuman. Kini nga nagpadali sa fermentation nga proseso sa compaction, ug sa pag-andam sa usa ka snak sa usa ka daghan nga mas paspas.

Ang palette sa mga kolor sa imong desk

Pagluto cabbage mahimong dili lamang sa maanindot nga-inusara. Kini attracts sa daghang gourmets makadugang sa ubang mga utanon sa pagluto. Pananglitan, pepper. Kini nga dali nga paagi sa sauerkraut hiwa (kini mao ang gikinahanglan aron sa chop sa mga sagol) adunay daghan sa ilang liking. Dugang pa, ang mga bitamina diha sa nga kini mao ang mas labaw pa.

Busa, pag-andam:

• Cabbage (3 kg).
• Carrots (6 pcs.).
• Pepper (6 pcs.).
• Sibuyas ug ahos (1 PC.).

Ug sa Dugang pa, kamo kinahanglan nga pagkuha sa pun-on sa mga utanon:

• Asin (50g).
• Sugar (100 g).
• Suka (150 ml).
• Utanon lana (200 ml).
• Nga tubig (1 L).
• Yuta sa itom nga pepper.

Dako nga mga tipik (gitas-on mahitungod sa 4 cm) putlon utanon. Sibuyas ug ahos - tunga sa singsing ug sa manipis nga mga hiwa. Mikaylap utanon kinahanglan nga sapaw, mga haklap, sugod ug katapusan uban sa cabbage ug ahos. Gisundan pinaagi sa pagsagol sa tanan nga mga sagol alang sa pagpuno sagol ug ibubo niini. Human sa usa ka adlaw, ang mga pinggan mao ang andam na.

Usa ka gamay nga caveat: kini cabbage dili mahimong gitipigan sa usa ka hataas nga panahon, apan nasinati asawa ingon nga sa usa ka hataas nga panahon nga kini mao ang, ingon sa usa ka pagmando sa, ug wala magdugay.

halang cabbage

Kay sa mga tawo nga gusto sa pag-eksperimento, nga hingpit alang sa usa ka dali nga paagi sa sauerkraut uban sa dugos. Walay espesyal nga gikinahanglan alang niini, apan sa pinggan turns sa nga mahimong kahitingala tasty. gikinahanglan:

• Cabbage (3 kg).
• Carrots (1 PC.).

Kay ang brine:

• Asin ug dugos (1 tbsp. L.)
• Nga tubig (1 L).

Utanon mix ug tamped, ug unya adjust sa pagbu-bu brine hubag. Kini nga resipe mao ang angay dili lamang alang sa adlaw-adlaw, apan usab alang sa festive lamesa.

Usa ka dali nga paagi sa sauerkraut sa rye nga tinapay

Adunay laing posibilidad sa buylohan sa fermentation sa cabbage. Idugang niini ang itom nga tinapay, nga mag-alagad ingon nga usa ka dugang nga levadura. Ikaw kinahanglan:

• Cabbage (1 ulo).
• Nga tubig (1 L).
• Asin (1 tbsp. L.).
• Usa ka sa tinapay sa tinapay.

Cabbage chop nipilo ngadto sa usa ka sudlanan ug sa linuto nga ibubo brine (usahay kini gibutang bay dahon, pod pula nga pepper, cumin). Sa diha nga ang mga sagol nga cooled, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang sa kini nga usa ka taklap sa itom nga tinapay, nga giumol ug gibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa 2 ka adlaw. Linuto snak kinahanglan nga gitipigan sa refrigerator.

Samtang kamo mahimo tan-awa, pagluto cabbage napulo resipe. Pagpili sa bisan unsa ug raduyte sa ilang balay.