Unsay gihimo sa maple syrup? Mapuslanon nga mga kabtangan ug paggamit sa maple syrup

Ang malig-on nga duga nga maple gikan sa maple juice nahimong tinuod nga simbolo sa Canada, nga mikaylap sa tibuok kalibutan isip labing maayo nga bahin sa daghang mga plato. Ilabi na nga kini maayo sa kombinasyon sa mga panam-is, pananglitan, ang mga taga-Canadia gusto nga mobu-bu sa mga lami nga pancake niini, nga naandan nga magluto alang sa pamahaw. Dili ang labing kapilian mao ang ice cream nga adunay ingon nga usa ka syrup o nagkalainlaing mga pastry nga gibase niini, ug ang uban gusto sa karne sa usa ka tam-is nga sarsa. Giunsa nga kini nga talagsaon nga pagtratar gihimo ug kini mapuslanon?

Kasaysayan sa dagway

Ang mga sugyot kon unsaon pag-andam ang maple syrup, una nga gipakita sa 1760. Ang teknolohiya sa produksyon nahimo sa mga lumad nga lumulupyo sa kontinente - ang mga Indian. Adunay usa ka karaang sugilanon nga gipahinungod sa niini nga pinggan. Usa ka batan-ong Indian nga nabansay sa paglabay sa iyang tomahawk sa maple. Gikan sa nahibilin nga mga marka sa kahoy, ang duga nagsugod sa pag-ulan. Gipili kini sa igsoong babaye sa India ug gigamit kini sa pagluto. Ang tanan ganahan sa talagsaon nga matam-is nga pagtilaw. Ug ang sugilanon sa nag-unang pagkaon sa Canada nagsugod. Ang matag tingpamulak, ang mga Indian nag-ani og mga stock syrup sa usa ka tuig nga abante, wala sila'y asukar, ug ang juice sa maple mao ang bugtong makapatam-is. Ang resipe, sa kadugayan nakig-ambit sila sa mga kolonista. Sukad nga, gikan sa diin ang giporma nga syrup, nga mao ang espesyal nga matang sa maples sa asukal, anaa lamang sa Canada, ang delicacy nahimong tinuod nga nasudnong bahandi.

Unsa kini?

Aron makahimo og natural nga maple syrup, gikinahanglan nga mapadako ang duga sa usa ka partikular nga klase sa susamang kahoy.
Ang litro sa katapusang produkto nagkinahanglan og tulo ngadto sa 50 ka litro nga mga hilaw nga materyales, nga dili mahimo apan makaapekto sa gasto. Ang kalidad sa unsa nga maple syrup ang gihimo gikan sa dako kaayo nga importansya. Ang mga angay nga maple mao ang itom, pula, pilak ug asukar. Kini sila, ilabi na ang naulahi, sa juice adunay hustong konsentrasyon sa asukar. Ang ingon nga mga kahoy motubo sa North America, nag-una sa Canada, busa kini mao ang ilang syrup nga giisip nga labing maayo. Importante nga ang tanan nga gikinahanglan nga mga teknolohiya makita sa panahon sa produksyon. Busa, ang maple sa pagkuha sa juice kinahanglan nga hamtong, mas tigulang kay sa kap-atan ka tuig. Gikan niini panahon sa panahon makabaton kamo mga napulo'g duha ka litro nga hilaw nga materyales kada adlaw sulod sa kalim-an ka tuig. Diha dayon sa pagkolekta nga kinahanglan nimo nga sugdan ang pagluto sa syrup. Ang mga juice boil kinaiyanhon ug walay bisan unsa nga dugang nga mga sangkap, nga nahimong usa ka gana nga produkto, gihigugma sa daghang mga tawo sa tibuok kalibutan.

Mga sekreto sa produksyon

Aron makuha ang maple nga maple syrup, gikinahanglan ang espesyal nga kondisyon sa panahon. Sugdi ang pamaagi sa ulahing tingtugnaw o sa tingpamulak, kung ang temperatura sa panahon sa adlaw labaw sa zero, ug sa gabii mahulog ngadto sa minus nga mga timailhan. Kini nga panahon nagdasig sa pinakataas nga sirkulasyon sa duga sa kahoy. Ingon sa usa ka lagda, kini ang katapusan sa Pebrero ug sa unang mga semana sa Marso. Ang duga sa spring giisip nga labing tam-is. Sa gitas-on nga katloan ka sentimetro gikan sa yuta sa punoan nga naghimo og mga lungag o mga nota, gisal-ang nila ang mga grooves sa mga tubo, diin ang duga niini nagaagay sa sudlanan. Human niini, nagsugod ang proseso sa produksyon. Giunsa ang maple syrup? Dugay na nga panahon, kini nagdugang sa bili niini. Ang duga mao ang bug-os nga likido, sama sa tubig, dugang pa, kini adunay gamay nga kantidad sa asukal - dili molabaw sa duha ka porsyento. Sa diha nga giproseso, kini moagi sa usa ka hingpit nga paghinlo sa matag yugto ug pagpatubo diha sa pag-alis sa dako, apan mga panudlanan. Walay asukar, wala'y laing mga bahin ang idugang. Busa, unsa ang maple syrup nga nahimo gikan ug unsa ang nahimo isip usa ka resulta mao ang hingpit nga natural nga mga produkto nga walay mga additives. Ang komisyon sa estado nagsunod sa proseso sa produksyon, aron ang garantiya sa Canada gigarantiyahan nga makatagbo sa pinakataas nga mga sumbanan.

Mga gamit sa maple syrup

Bisan pa nga kini usa ka dessert, ang maple sap adunay daghang mga benepisyo. Sa syrup, ang usa ka mahinungdanong kantidad sa calcium ug iron, maingon man bitamina B. Kinahanglan nga kini ibutang sa hunahuna nga adunay mga pag-ilis usab nga wala'y kapuslanan. Ang usa ka barato nga produkto, sa pagputos diin kini gisulat nga kini usa ka syrup nga may usa ka lami sa maple, dili baligya sa pagpamalit. Gikinahanglan nga mangita alang sa usa ka botelya nga dahon sa maple, nga usa ka matang sa timaan sa kalidad. Ang marka kinahanglan magpakita sa usa ka sulat gikan sa A to D. Ang ingon nga usa ka sulat nagpakita sa intensity sa syrup: Ang A AA mahimong kaayo nga kahayag, A - kahayag, B - medium, C - amber, ug sa katapusan ang letrang D makita sa pinakangitngit ug labing baga nga produkto.

Medisina kabtangan

Bisan nga wala'y nahibal-an kon unsa ang maayo nga maple syrup, mahimo nimo kini idugang sa kalipay sa imong pagkaon. Bisan pa, tungod sa iyang bililhon nga mga benepisyo, gusto niya nga buhaton kini kanunay. Bisan pa, tungod kay ang juice sa maple nagpausbaw sa resistensya, nag-awhag sa lawas sa enerhiya, nagsilbi nga antioxidant, nagpahinay sa pagpalambo sa atherosclerosis, maayo nga makaapekto sa potency, makig-away batok sa kanser, makapamenos sa posibilidad nga sobra katambok ug diabetes. Ang syrup adunay usa ka gamay nga index sa glycemic, dugang pa, kini walay tambok. Ang usa ka taas nga lebel sa phenolic compounds ug ang usa ka taas nga sulod sa organic acids makatabang sa lawas sa pagpakig-away sa pagporma sa mga selula sa kanser. Dugang pa, ang syrup naglangkob sa mga phytohormone nga makadasig sa pancreas.

Mineral nga komposisyon

Sumala sa sulod sa mga mineral nga maple syrup, ang mapuslanon nga mga kabtangan nga naila na sa kadaghanan, moagi pa sa dugos. Ang dessert sa Canada naglakip sa magnesium, iron, phosphorus, manganese, calcium, sodium, potassium, zinc, usa ka komplikado nga bitamina B ug daghang polyphenols. Ang asukar sa maple syrup usa ka gamay, ang dugos adunay daghan pa. Dugang pa, ang una nga naglangkob dili sucrose, apan dextrose, nga mas mapuslanon alang sa lawas. Ang pag-aplikar sa maple syrup mamahimong usa ka labing maayo nga sulud sa panahon sa usa ka pagkaon, tungod kay ang kaloriya niini nga ubos kaayo. Kini angay alang sa mga diabetic, ug alang sa mga nag-antos sa alerdyi. Ang usa ka bahin sa kan-uman ka mililitro maghatag sa imong lawas sa matag-adlaw nga rate nga manganese, usa ka ikatulo nga bitamina B2, usa ka makitang bahin sa zinc, magnesium, potassium ug calcium. Ang komposisyon sa multivitamin mao gayud ang mapuslanon sa maple syrup. Diha sa kombinasyon sa labing maayo nga pagtilaw, kini nga hulagway nag-usab sa produkto ngadto sa sulundon nga pagpili.

Kaayohan alang sa atay

Nakaplagan sa mga siyentista ang kabtangan sa maple syrup ug nakahukom nga, lakip sa ubang mga butang, kini hingpit nga nag-ayo sa atay. Ang pagkaon uban sa paggamit niini nga produkto makunhud sa sulod sa makadaot nga mga enzyme sa dugo ug mopugong sa produksyon sa ammonia. Ang mga siyentipiko sulod sa onse ka adlaw gipakaon sa usa ka natural nga maple syrup sa mga ilaga, ug sa katapusan sa eksperimento ang kahimtang sa mga ilaga matinguhaon nga milambo. Kini o uban pang mga paglapas sa atay gipakita sa matag ikaupat nga tawo, ilabi na sa mga hamtong nga tawo, nga daling masuko ug sobra ang gibug-aton. Ang usa ka komplikado nga mapuslanon nga mga sangkap sa maple syrup nagtugot kanimo sa paghimo sa mga lakang nga pang-preventive ug kamahinungdanon pagpalambo sa imong panglawas

Ang ubang mga produkto sa juice sa maple

Tungod kay unsa ang maple syrup nga gihimo gikan sa usa ka mapuslanon kaayo nga hilaw nga materyales, dili ikatingala nga ang ubang mga produkto gipatungha gikan niini. Pananglitan, sa Canada ang juice sa maple naghimo sa espesyal nga dugos ug asukar. Ang maong mga produkto gipalahi sa taas nga gasto sa produksiyon, busa ang gidaghanon sa produksyon gamay, bisan pa niana, mahimo nimong mapalit ug sulayan kini. Ang duha ka asukar ug dugos gikan sa maple juice mas mapuslanon kay sa conventional analogues. Ang mas kaylap nga magamit ug kaylap nga gipang-apod-apod mao ang mga produkto nga gibase sa syrup nga popular kaayo sa North America. Kini nga cereal nga pamahaw, ug mantekilya, ug jelly, ingon man usab ang tinuod nga matang sa tanang matang sa mga tam-is, gikan sa caramel ngadto sa mga pulls ug mga tsokolate. Silang tanan daw tasty kaayo niadtong nahigugma sa mga dato ug hayag nga pagtilaw sa juice sa maple. Siyempre, ang mga benepisyo gikan nila dili kaayo gikan sa puro nga syrup, apan sa pagpalit sa ingon nga mga tambal ingon nga usa ka suvenir o usahay kini sa makatarunganon nga makatarunganon.

Pagkaon uban sa maple syrup

Aron mabati ang tinuod nga lami sa Canadianong lami nga masilaw kutob sa mahimo, sulayi ang paghimo sa mga cupcake. Dad-a ang 2 ka manok nga itlog, 100 ka gramo sa presko nga mantikilya, 225 mililitro nga maple syrup, 3 o 4 mansanas, 2.5 ka baso nga harina, usa ka kutsara nga linuto sa kalaha, usa ka kutsarita nga asin sa lamesa, ang samang gidaghanon sa cinnamon ug nutmeg. Diha dayon ang hurno ug ipainit kini ngadto sa usa ka gatus ug kapitoan ka mga ang-ang. Pag-itlog sa mga itlog, pagdugang sa mantikilya. Ibubo sa usa ka daghan nga syrup ug ibubo ang matahum nga mga tinadtad nga mga mansanas, sagol nga maayo ang tanan. Pag-ayuha sa harina nga harina uban sa linuto sa kalaha ug mga panakot, isagol ug ibutang sa mga molde. Magaluto sulod sa baynte ka minutos, nga human niana ang mga flavored muffins mahimong andam alang sa pag-alagad. Pagbaton og usa ka nindot nga gana ug maayong pagbati!