Unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on humok nga osa: resipe

Bisan unsa nga duwa kita, gilaglag citizens daw lisud, nga maniwang ug lisud nga sa pag-andam. Samtang, Dichin dili lamang sa daghan nga mas mapuslanon pinatambok broilers ug mga baboy, kini usab adunay usa ka tumang ug refined lami - gawas kon, siyempre, nasayud kon unsaon sa husto nga paagi magluto sa kalan-on sa moose, ihalas nga boar o osa. Dili ikatingala nga ang duwa sa tanan nga mga nasud kini gikonsiderar nga usa ka delicacy kalan-on uban sa sama nga panahon sa diha nga ang mga shelves sa mga produkto gidakop kahayupan. Busa kita makakat-on - sa kaso sa usa ka mangangayam nga higala alang sa usa ka holiday grant kabanyatinoy kaninyo, nga osa o sa pagdala sa kalan-on.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa moose humok

Adunay pipila ka mga mga limbong sa pagkuha Isalikway sa mga sobra nga rigidity game. Pananglitan, sa wala pa kamo magluto sa kalan-on sa mga moose, resipe rekomend kini sa pipila ka oras - ngadto sa adlaw - sa soak sa bugnaw nga tubig, nga sa kasamtangan nga pulihan matag. Sa wala pa pagluto osa obsushivayut napkins.

Kon ang kalan-on unta nga nagluto o fried, kini kinahanglan marinate. Ang labing komon nga marinade nga gihimo sa mga mineral nga tubig, vino suka ug mga utanon sa lana, apan adunay uban nga mga makapaikag nga mga kapilian. Osa kalan-on mahimong tambok o lard obkladyvat kanila - nan kini mobalik sa katingalahan dugaon.

Kini mao ang importante nga nga dili asin sa kalan-on pag-ayo gibuhat! Gikan sa asin osa nahimong bisan drier, ug unya ang mga pinggan dili maluwas.

Ug ang labing importante, sa bisan unsa nga culinary duwa pagproseso moabot daghan na kay sa pag-andam sa kalan-on sa mga domestic nga mga hayop. Quenching nagkinahanglan sa mga tulo ka oras, ug ang pagluto - gikan sa upat ka. Busa pasyente! Ug kon taiga mga tawo nagpakita diha sa pultahan sa usa ka lab-as nga mga lawas nga patay sa ibabaw sa abaga, ayaw pagsalikway sa gasa, mao nga sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on humok nga osa dili sama lisud nga ingon nga kini daw.

Osa sa Lithuanian

Very makapaikag nga resipe! kalan-on ang stew, apan dili kini ikatandi sa bisan hain karne o baboy.

Lithuanian residente masayud sa mga tinago sa kon unsaon sa magluto sa kalan-on sa mga moose, ug sa pagkuha sa usa ka lamian nga resulta. Big hunk gramos matag 600, rubbed uban sa asin ug pepper. Sa tanang dapit nga kini naghimo sa mabaw pagtibhang, nga gibutang sa mga piraso sa Bacon. Unya osa uga nga pula nga bino ug sa wala ngadto sa marinate alang sa katunga sa usa ka adlaw. Aron sa pagluwas sa usa ka piraso sa kalan-on mahimong gibutang sa usa ka puntil, ibubo sa didto ang usa ka gamay nga bino, ihigot, ug trotted sa kini mikaylap parehason. Marinated kalan-on giasal - sa tambok kay sa mantequilla, usa ka carrot ug sibuyas, ang mibalhin ngadto sa kalaha diin topped uban sa duha ka mga copa sa sabaw. Pinggan nga gikinahanglan sa gikan sa 2-3 ka oras hangtud nga ang osa mao ang malumo nga mga.

Pag-alagad sa kalan-on uban sa salsahan mao ang gikinahanglan. Alang kaniya, sa usa ka mamala nga pan nga sinanglag cuchara nga harina, ibubo sa init nga sabaw gikan sa usa ka cuchara sa mga uga nga uhong ug sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras ang gilat-an. Fluid sinala, kini gibutang comminuted ug giasal dako nga sibuyas, uhong gikan sa sabaw ug seasoning. salsahan ang gilat-an sa sama nga kantidad, apan sa katapusan kini dugang pa sa katunga sa usa ka tasa sa sour cream.

Moose kalan-on sa usa ka foil

Pag-usab, sa wala pa kamo magluto sa kalan-on sa mga moose, kini kinahanglan marinate - sa bino o sa mga sa ibabaw. Obsushennaya osa giputol dako nga bahin, nga gihan-ay sa lain nga mga seksyon sa foil. Sa matag ad-ad gibutang ang plato sa Bacon o Bacon, sibuyas singsing; prisalivaem design, sprayed uban sa lemon, isablig uban sa tinadtad utanon ug ibubo sa usa ka teaspoon sa mabaga nga cream.

Foil kalumo apan hugot giligid, ug gikuha sa usa ka linuto sa kalaha sa hudno - usa ka oras ug tunga, kon ang mga bahin dili kaayo dako.

larded osa

Kini lang sa usa ka maanindot nga paagi sa pagluto sa karne sa moose lamian. Apan, ang panahon sa pag-implementar niini nga gikinahanglan ninyo sa usa ka daghan. Osa (tulo ka kilo) swerte ug pag-ayo gibubo pickle sa mosunod nga mga komposisyon: matag litro sa tubig bildo 6% suka, usa ka tablespoon sa asin ug asukar, pinch sa yuta laurel, pepper sa pipila Goroshkov duha ka sibuyas ug parsley.

Ang tanan nga kini mao ang konektado, kini gilat-an ug gitugotan sa pabugnawan. Human sa pagbubo sa osa gibutang ang mga butang, ug siya nagtago sa bugnaw alang sa 24 ka oras. kalan-on mao ang dayon obsushivayut, rubbed uban sa mga pahumot (kini mao ang madanihon aron sa naglakip sa sa listahan, ug anis), baga Bacon tambok ug fried - sama sa Lithuanian resipe.

Pagdawat gikan sa tanang dapit appetizing blush chunk giputos sa foil ug gibutang sa usa ka linuto sa kalaha bandeha, nga pre-gibubo sa tubig bildo (kini kinahanglan nga dugang pa matag).

Sa usa ka hudno pinggan pagbarug alang sa napulo ka oras, mao nga ako sa pasyente dayon magluto sa kalan-on sa moose ug tasty sa samang higayon mao ang imposible. Apan ang resulta magapakaon sa usa ka pamilya sa malumo, flavorful ug juicy duwa.

uga nga osa

Kon kamo wala masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa mga moose, uga resipe alang sa karne kinahanglan nga lino nga fino nga alang kaniya - uban sa usa ka pipila ka mga kausaban.

Guntinga ang usa ka dako nga piraso sa katunga sa ingon nga ang matag kiliran mitalikod sa tulo ka gatus ka gramos. Sa ubos sa sa duha ka mga trays o mga panaksan, ibubo sa usa ka spoonful sa dagat asin ug hamis niini. Tabonan uban sa usa ka piraso sa elk ug ibubo kini sa laing asin cuchara uniformly sa tibuok nawong. Sa matag sudlanan, ibubo sa polstopki vodka, tabon ug sa dapit sa refrigerator alang sa duha ka adlaw. Ang matag 3-4 ka oras ang gikinahanglan aron sa pagpabalik sa mga kalan-on. Sa diha nga kini prosolitsya kinahanglan pagalabhan niya kini sa ilalum sa nagaagay nga tubig, nga mamala ug rub sa tanang dapit nga uban sa usa ka sinagol nga sili ug mga utanon (komposisyon - sumala sa imong pagtilaw), sa hugut giputos sa pipila ka mga sapaw, mga haklap sa cheesecloth ug drag twine. Convolution gibitay sa usa ka mabugnaw nga dapit. Sa wala niini - nga gibutang sa ibabaw sa tungtunganan nga linala bugnaw. Usa ka semana ang milabay, ang kalan-on mahimong aktibo nga naningkamot.

Cutlets gikan sa osa

Sa bisan unsa nga lain nga mga resipe nanawagan alang sa soaking o paghumol, nga adunay usa ka tino, uban sa usa ka hataas nga panahon. Burger - ang bugtong paagi sa pagluto sa karne sa moose sa madali, bisan tuod masamok. Ug mao nga sila wala usab meatless, sa stuffing mahimo nga kinahanglan aron sa pagdugang sa tambok - sa usa ka libra matag kilo nga osa.

Kalan-on moagi sa labing menos tulo ka higayon pinaagi sa usa ka kalan-on grinder (nga mas mao ang mas maayo). Gilain milled Bacon ug matumog na stale sa tinapay. Bahandi konektado, add tinadtad duha ka kamatis nga walay panit, sibuyas, duha ka itlog yolks, asin ug pepper. Stuffing ang gimasa, ngadto sa blender ug gitingob ngadto sa puree. Gikan niini nga linukot bola, flatten, crumble ngadto sa semolina ug fried sama sa regular nga mga burger. Tungod sa ilang pagkagaan minced pagluto nahitabo pagpuasa igo. Apan kon gusto ka nga sa usa ka dili hitupngan nga kabuhong, nga kamo mahimo nga magpabilin sa katunga andam sa pagsakripisyo sa ilang mga chops sa kalaha, pagatabonan nila sa duha ka mga copa sa cream, ug gibutang sa ibabaw sa katunga sa usa ka oras sa nagaanam ug kaluya sa hudno.

Osa uban sa prunes

Kini nga resipe, sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa moose, giaghat pinaagi sa usa ka mangangayam, regular nga nagdala sa balay sa usa ka duwa.

Soak osa pa, ilabi na kon ang mga mananap mao ang usa ka hamtong nga mas magulang pa kay sa tulo ka tuig. Apan, ang paggamit sa mga prunes pagmobu, pagminus soak alang sa duha ngadto sa tulo ka oras. Usa ka libra nga osa ang tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso - sa usa ka gamay nga mas dako pa kay sa linat-an. kalan-on mao ang giasal sa madali, ang tinapay mitungha, ug sa sulod niini mao ang hilaw pa. Sa samang panahon nga imong gikinahanglan sa fry sa usa ka magtiayon nga sa mga elk lukovok nahugno, gibutang sa usa ka kawa ug pepper, ibubo ang duga nga gipagawas gikan sa kalan-on, ibubo sa kalaha uga nga pula nga vino, ug sa pagdugang niini ngadto sa elk. Sa usa ka gamay nga kalayo, ang kalan-on kinahanglan nagakaniwang gayud oras. Unya gibubo tomato Paste (duha ka dagkong cuchara, pagtugot o rason sa katunga sa copa sa init nga tubig) ug ibubo sa mga panakot. Lang sa katunga sa usa ka oras makapalong, ug sa pagdugang sa mga prunes - 10-12 mga bahin, pitted ug maaslom. Sa maong panahon salted pinggan ug gikuha human sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.

sinugba osa

Pag-usab, sa wala pa kamo magluto moose kalan-on alang sa niini nga resipe, kini mao ang labing maayo nga marinated. Lamang na sliced. Kini mao ang usa ka sinagol sa 2 cuchara sa asukal, sa mao usab nga kantidad sa asin, pipila nahugno bay dahon, maayong pagkabuhat nga tinadtad parsley, pea gamut ug pepper. Gibutang bahin, ibubo sa mga sagol nga (igo alang sa iyang libra nga osa) ug napuno sa 2 spoonfuls sa suka, lasaw sa usa ka managsama nga gidaghanon sa tubig. Busa ang kalan-on nga mobarug alang sa siyam ka alas. Unya wedges mga fried ug gibutang sa linat-an. Lima ka dako nga patatas pagaputlon ngadto sa gilis ug, uban sa tinadtad carrots ibubo sa halos linuto nga kalan-on. Sa wala pa ang pagsira midugang sa duha ka tinadtad sibuyas, tomato Paste, matam-is nga pepper ug laurel. Matahum nga mga tinadtad ahos ug lab-as nga mga utanon gisablig diha sa mga palid na madugta sa init.

Osa sa multivarka

Sugdi ang tanan sa mao usab nga - sa kalan-on matumog na sa tubig aron sa paglimpyo sa mga pelikula, ug kini pagaputlon ngadto sa cubes. Osa ang gibutang sa sa usa ka panaksan uban sa usa ka parisan sa mga cuchara sunflower lana, ug lima ka minutos pagluto mode activate sa paghatag sa usa ka lamian nga kalan-on nga pagka-pink. Unya, ang paagi mausab ngadto sa quenching ug ang panahon sa sa katunga sa usa ka oras. Samtang ang timer sa tingog sa usa ka signal gibuboan cut sibuyas, grated carrots ug ang plato fungi. Sa mao usab nga higayon sa pinggan makadugang sa pipila ka asin ug pepper. "Pagtagbaw sa" activate sa usa ka ikatulo nga takna. Unya, incised mga dahon ang dugang pa, ang aparato ang mibalhin ngadto sa display, ug kini mao ang posible nga sa ang lamesa sa napulo ka minutos. Adunay uban nga mga paagi sa pagluto sa karne sa moose sa multivarka, apan kini nga resipe nga daw sa labing malampuson.