Linutoan sa Provence - "adlaw linutoan"

Usa sa labing maayong linutoan sa kalibutan mao ang Pranses, nga nag-umol gikan sa usa ka gidaghanon sa mga regional cuisines sa yuta nga mao ang karon bahin sa Pransiya. Originality sa linutoan sa kanunay sa usa ka hilisgutan sa grabeng pagtuon gourmets. Sa termino sa pagluto sa mga teknik ug mga sagol nga gigamit sa French resipe yano nga talagsaon. Busa, sa kusina sa Provence gidala sila bugana nga paggamit sa mga utanon, prutas ug mga utanon diha sa mga pinggan uban sa usa ka halapad nga-laing mga basehan.

Sunny ug mabulokong Provence - ang yuta sa mga kaolibohan ug lavender kaumahan, prutasan ug berde kaparrasan. Top culinary excellence, usa ka bouquet sa lino nga fino nga mga bino, maambong baho sa bukid thyme ug lavender, makapabaskog nga baho sa lab-as nga Provencal linutoan, nga gitawag "adlaw linutoan" - mao kini ang nag-unang asosasyon nga mao Provence. Pransiya sa habagatan-sidlakang rehiyon, miinat gikan sa gamay nga Alpine mga balangay sa Cote d'Azur, naghatag bisita niini sa usa ka dato gastronomic nga kasinatian.

Linutoan sa Provence ang bantog nga alang sa freshest isda ug seafood, nga naasinan sa mahumot nga mga panakot, usa ka dako nga matang sa lab-as nga pastries ug paltik queso, Provence wines, daghang sa mga utanon ug mga prutas, truffle. Usa ka nangita sa alang sa mga pinaka-ulahing mobiya sa usa ka malungtarong impresyon.

Truffle, nailhan nga "itom nga diamante", giisip nga usa sa labing mahal ug bililhon delicacies sa gastronomy. Tilawi, humot nga kalidad ug sa iyang mga pagkaon kabtangan nga nailhan sukad pa sa karaang panahon. Himaya sa mga produkto niini nga gikan sa Carpentras Vaucluse ug gipadaghan kombira organisar sa papa ug mga kardinal sa Middle Ages sa Avignon, nga gitambongan sa mga labing importante nga mga tawo sa Europe.

Misteryosong fungus buhat sa mga katingalahan. Siya makahimo sa pagbag-o dili lamang lamiang mga pagkaon apan usab sa labing yano nga, sama sa scrambled itlog o mashed patatas. Truffle mahimo sa pagsulay, bisan pa sa gamay nga mga kan-anan sa Provence, kamo mahimo magkuha pagluto nga mga leksyon uban sa mga inila nga uhong. truffle mao ang kanunay nga ang usa ka bahin sa uban pang mga produkto, mao ang himaya sa Provence: bino suka, lokal nga mga sausages, Pates, queso, lana sa olibo, ug bisan sa chocolate. Pantasya sa lokal nga producers walay utlanan.

Linutoan sa Provence nagtanyag sa usa ka dakong gidaghanon sa mga nagluto o fried sa utanon pinggan nga sama sa mga bantog nga linat-an "Ratatouille." Salad nga nailhan "Mesklan", nga gihimo gikan sa chicory, dandelion mga dahon ug uban pang mga Mediteranyo mga utanon ug salad niçoise, alang sa pag-andam sa nga nagkinahanglan sa mga kamatis, green nga beans, bulinaw, itlog ug mga olibo. Usa nga nailhan pinggan nga olivo ang nagluto nating carnero, madagayaon flavored humot mga utanon, sibuyas ug ahos.

Dili kaayo ilado ug Provencal bouillabaisse - sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa Marseilles mangingisda. Sumala sa usa ka tigulang sa French nga sugilanon, ang diosa Aphrodite regular nga gipakaon sila sa iyang bana nga Hephaestus. Kini sa makausa-usa ka barato nga sabaw linuto kasili, gurnard, ruff ug uban pang mga isda. Karon sa Marseille, nga kamo mahimo sa pagsulay niini mahal nga matang sa mga banagan ug uban pang mga seafood. Ug sila, ug ang mga isda sa Provence nag-alagad uban sa ahos salsahan, pula nga vino, ug sa walnuts. Ang labing popular nga sauces Piste, aioli, tapenade.

Long kasakit kalan-on linat-an ug sa linat-an nga gihimo gikan sa karne o mutton, sibuyas pie pissaladere tinapay Fougasse na sayon sa pag-andam. Kini mao ang usa ka yano nga balay sa pagluto. Provence, Apan, ang usa ka igo nga gidaghanon sa mga lain-laing mga tinago ug sa mga bahin nga makita sa lain-laing mga rehiyon. Ang kadagaya sa mga utanon ug mga utanon makatabang sa pagkab-ot sa talagsaon nga kombinasyon sa templa sa pagluto. Talagsaong Pranses nga palami makakuha sa pagkaon kon sa pagluto nga proseso sa pagdugang "bouquet garni", nga naglangkob sa mga lamian nga, parsley, bay dahon.

Linutoan sa Provence mao ang makapaikag, adunahan ug mapuslanon. Kini mao ang usa ka bug-os nga culinary arts. Provencal estilo sa kinabuhi, lingawlingaw ug makapahimuot, adunay usa ka epekto sa linutoan sa rehiyon. Mga panahon mao ang tin-aw nga modiktar sa seasonal menu. Ug ang usa ka kadagaya sa isda ug seafood, mga utanon, cream keso, bunga ug mga utanon dinasig hanas chefs sa Provence sa mga resipe nga pag-angkon sa pagkapopular sa tibuok kalibutan.