Unsa nga paagi sa pag-magluto sa cream "Chantilly"

Resipe sa Pransiya cream book nga "Chantilly" mao ang yano nga igo. Kini mao ang gihimo sa pipila lamang ka mga components. Ang labing importante nga sangkap - cream. Sila kinahanglan nga lab-as ug adunay usa ka tambok nga sulod sa dili moubos sa 30%. Paglabay sa panahon, ang cream resipe nausab. Ang kasamtangan nga performance sa hinam-is niini nga mahimo nga lahi gikan sa kamahinungdanon sa orihinal, ang mga pinggan nga mga kapilian naglakip, dugang pa sa mga nag-unang sagol, brandy, liqueur, chocolate ug sa tanang matang sa mga panakot. Cream "Chantilly" mahimo pa gani nga vegetarian. Sa kini nga kaso, sa paggamit sa lubi gatas.

nag-unang bahin

Aron sa pag-andam sa mga cream "Chantilly", kamo kinahanglan nga whip sa cream. Kini mahimo sa paggamit sa usa ka mixer o corolla. Kay paglatigo kinahanglan mogamit sa mga galamiton nga hinimo sa stainless steel. Sa wala pa ang buhat kini kinahanglan nga bugnaw. Dugang pa, kamo makahimo sa paggamit galamiton nga hinimo sa bildo o seramik.

Nga sa proseso sa pagbunal sa produkto dili ngadto sa lana, kini kinahanglan nga bugnaw. Busa, sa kapasidad sa mga cream kinahanglan nga gibutang sa laing sudlanan nga puno sa yelo.

Cream "Chantilly": resipe

Aron sa pag-andam sa mga classic cream kinahanglan:

1. 500 milliliters sa cream.
2. 6 tablespoons sa powdered asukar.
3. 1/3 copa gatas.
4. Vanilla kinuha o vanilla asukar.

proseso sa pag-andam

Aron sa pag-andam sa mga cream "Chantilly", kinahanglan nga maayo ang whipped cream. Sa pagsugod, sila kinahanglan nga refrigerated. Unya sa usa ka lawom nga sudlanan kinahanglan mobu-bu sa usa ka baso nga cream ug usa ka baso nga gatas. Desirably cooled. Karon nga imong mahimo magsugod sa pagdabuk. Nga naghimo niini nga labing maayo nga kamot sa paggamit sa usa ka halo o sa usa ka mixer. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga paghimo sa usa ka mabalhinon bula.

Sa resulta mga pangmasang kinahanglan ibubo ang nabilin nga cream, dugangan sa vanilla kinuha o vanilla asukar ug powdered asukar. Kini kinahanglan sa asoy sa pipila sa mga nuances. Kon ikaw sa paggamit sa vanilla asukar, unya dugangan sa pinulbos nga asukar mao ang bili na sa usa ka gamay. Cream "Chantilly" unta dili kaayo matam-is.

Human sa pagsagol sa tanan nga mga sangkap sa mga komposisyon mao ang gikinahanglan aron sa pag-usab whip. Ingon sa usa ka resulta, sa usa ka pare-pareho masa kinahanglan nga naghupot sa iyang porma maayo. Sa husto nga paagi linuto cream kinahanglan nga hapsay. gibug-aton nga kini mao ang sulundon nga alang sa decorating panam-is.

Cream "Chantilly": ang usa ka resipe uban sa chocolate

Cream, linuto sa niini nga resipe, ang lami mao ang lain-laing gikan sa miaging usa. Human sa tanan, kini mao ang highlight sa chocolate. Siya ang magabudhi sa komposisyon nga mas maambong ug orihinal nga lami. Kay ang pag-andam sa mga cream kinahanglan:

1. 1 sa copa tambok nga lab-as cream.
2. Gikan sa 50 ngadto sa 60 gramos sa chocolate.
3. Powdered asukar.

pagluto yugto

Aron sa pag-andam sa chocolate cream "Chantilly", kini mao ang gikinahanglan nga sa pagsugod sa gigaling ang chocolate ug ibubo kini sa cream. Ang resulta sagol nga kinahanglan nga naandan nga kainit. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang chocolate matunaw. Preheat gibug-aton sa mas maayo sa usa ka sa tubig Bath. Apan kamo makahimo sa paggamit sa microwave kon gikinahanglan. Kini mao ang igo sa pagbutang sa usa ka sudlanan uban sa cream ug chocolate alang sa 30 segundos sa mainit nga. Human niana, ang komposisyon kinahanglan nga maayo nga sinaktan. Kon ang chocolate mao ang mangil-ad matunaw, nan ang pamaagi mahimong gisubli. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga usa ka masa nga walay bisan unsa nga lumps ug uban sa usa ka uniporme nga kolor.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga init nga cream paglatigo imposible, ingon sa lana nga mahimo og gikan kanila. Busa, ang resulta mga pangmasang kinahanglan nga gibutang sa bugnaw alang sa usa ka samtang. Kini kinahanglan nga maayo ang cool. Lamang unya mahimo sa iyang latigo.

Ikaw kinahanglan karon sa pagtuman sa sa mga panudlo nga gisang-at sa resipe nga gihulagway sa ibabaw. Ang cooled masa mao ang usa ka gamay gibunalan sa. Kini kinahanglan paghimo sa usa ka mabalhinon bula. Human nga kamo kinahanglan nga mosulod sa powdered asukar. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga cream kinahanglan nga dili kaayo matam-is. Misa sa whip pag-usab. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga usa ka mabaga nga gambalay, dili mawad-an sa iyang porma. kamo makahimo sa paggamit andam-naghimo sa cream "Chantilly" book, pies ug mga pastries.

currant liqueur

Sa higayon nga, adunay daghang mga pormulasyon sa niini nga cream, alang sa panig-ingnan, klasikal, chocolate, Vegan, ug bisan cream "Chantilly" sa Italyano. Sa kini nga kaso, atong tagdon ang pamaagi sa iyang pag-andam uban sa currant liqueur. Aron sa pag-andam sa mga cream kinahanglan:

1. 300 gramo sa cream, tambok sulod sa kapin sa 30%.
2. 20 milliliters sa itom nga currant liqueur.
3. 10 gramo sa powdered asukar.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto cream

Dili pa kamo sa magluto sa cream "Chantilly", kinahanglan nga maayo ang cooled cream. Kini mao ang mga bulawan nga pagmando. Kay kon dili, sa baylo nga cream sa paghatag sa usa ka lana. Human sa makapabugnaw, ang cream kinahanglan nga gibubo ngadto sa usa ka lawom nga sudlanan, stainless steel nga pagatinguhaon. Karon sila mahimong gipalatigo. Buhata kini sa labing maayo sa usa ka mixer sa hatag-as nga speed. Kon ikaw usa ka beginner, kamo kinahanglan nga dili Pagdali. Sa kini nga kaso kini mao ang mas maayo nga sa whisk sa medium speed.

Capacity cream mao ang bili sa pagtuman sa sa usa ka ikaduha nga sudlanan nga may yelo, mao nga sila dili naandan nga kainit. Whisk sila kinahanglan nga hangtud nga ang sagol nga mahimong mas pagkamaunat-unat ug hapsay nga. unya Ikaw makadugang currant liqueur ug icing asukar. Misa gikinahanglan sa pag-mix sa kalumo gikan sa ubos ngadto sa ibabaw. Sa pagbuhat niini, kamo makahimo sa paggamit sa usa ka kamot nga whisk. Cream giandam. Karon nga imong mahimo sa paggamit niini sa pag-decorate panam-is.

Sa katapusan sa

Cream "Chantilly" nga nailhan sukad sa ika-16 nga siglo. Kini mao ang hingpit alang sa decorating sa tanan nga mga matang sa mga desserts. Pag-andam sa maong usa ka cream mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Ang nag-unang butang nga - sa pagpili sa husto nga mga produkto ug whip sa cream sa kalumo. Kon ikaw usa ka vegetarian, ang classic resipe mahimong mausab. cream mahimong pulihan sa coke gatas, o sa lana, nga mikolekta sa niini. Apan, kamo kinahanglan nga mogamit sa usa ka cream diha-diha dayon human sa pagluto.