Unsa ang paprika ug sa unsang paagi kini gigamit

Pagkamatuod daghan kaninyo masayud kon unsa ang paprika. Kini nga panakot nga mahumot nga gihimo gikan sa uga nga bunga o Chili sili, ug panagsagol niini. Kini sagad nga nalangkit sa Hungary, tungod kay kini mao ang usa sa mga nag-unang sagol sa mga national pinggan sa nasud. Seasoning nga gigamit sa daghang mga cuisines aron sa pagdugang lami sa lain-laing mga mga produkto o mga kalihokan niini.

Paprika molakip gikan sa mahayag nga orange ngadto sa mangitngit nga pula nga. Aron sa pagpalambo sa lami sa pipila ka mga manufacturers makadugang sa kini nga usa ka gamay nga cayenne pepper. Paprika naghatag kolor ug palami sa diha nga naandan nga kainit. Mao kini ang, sa Dugang pa sa seasoning sa bugnaw nga pinggan nausab gamay nga pagtilaw. Tungod niini nga rason, kini girekomendar sa pag-mix sa mga panakot nga mahumot sa usa ka gamay nga kantidad sa mainit nga lana sa dili pa sa pagdugang sa sa pinggan.

Unsa ang paprika? Usa ka gamay nga kasaysayan

Ang tanom, nga gikan nga ang Hinungriyanon nga bersyon sa mga panakot, kultibado sukad sa 1529 pinaagi sa Turk sa Buda (karon sa usa ka distrito sa Budapest). Ang unang narekord nga paggamit sa pulong nga "paprika" sa Iningles mga petsa gikan sa 1896. Kini naggikan sa Serbo-Croatian nga pulong papar (nagkahulogang "pepper"). Karon ang pulong nga "paprika" gilakip sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pinulongan.

Karon, kini nga panakot nga mahumot ang gigama pabrika sa usa ka gidaghanon sa mga mga nasud, lakip na ang Hungary, Serbia, Espanya ug sa pipila sa mga rehiyon sa sa US. Kini gigamit ingon nga usa ka sangkap alang sa pag-andam sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pinggan sa tibuok kalibutan. Paprika gigamit nag-una uban sa lab-as nga mga utanon, bugas, linat-an ug mga soups, ingon man usab sa usa ka sangkap alang sa sausages sa usa ka sagol nga uban sa ubang mga panakot.

Gawas gikan sa kamatuoran nga ang maong usa ka paprika, kini mao ang bili noting nga adunay tulo ka sa iyang mga nag-unang matang: malumo, kasarangan, grabe ug sa kaayo grabe. Dugang pa, adunay usa ka Spanish paprika, adunay usa ka paglitok baho sa aso. Kini tungod sa kamatuoran nga sa panahon sa pag-andam sa mga uga nga sili uban sa nagdilaab nga kahoy nga encina nga kahoy.

Nganong kini mapuslanon?

Walay pagtagad sa mga matang paprika mao ang dato sa bitamina C, kadaghanan sa nga naghupot sa panahon sa pagluto. panakot nga mahumot Kini usab nga adunay usa ka hataas nga sulod sa puthaw ug sa usa ka tinubdan sa beta-carotene, nga ang lawas turns ngadto sa bitamina A. Kini usab naglakip sa usa ka gidaghanon sa mga uban nga mga bitamina, minerales, sa pagkaon fiber ug antioxidants, ingon man sa pipila ka mga protina.

Unsa ang paprika? Paggamit sa lain-laing mga nasud

Sa modernong European linutoan, kini gigamit sa pagluto sa nagkalain-laing mga pinggan sa kalan-on ug seasonings. Hungarian nga national product - linat-an - mao ang mabaga nga ug halang sabaw uban sa karne, utanon ug salsahan, tinimplahan ug panakot nga mahumot niini. Usab paprika (seasoning base sa niini) sagad nga gigamit sa Italyano pagkaon gikan sa dagat pinggan ug gipakaon uban sa amahong, alimango ug mga pasayan. Dugang pa niya ngadto sa risotto ug ingon sa usa ka panakot nga mahumot sa queso, sama sa mozzarella ug kanding keso.

Paprika kaayo popular sa sa Turkey kusina. Ania kini gigamit sa inubanan sa lana sa olibo ug dugang pa sa kalan-on pinggan gikan sa karne o mutton. Morocco mao ang usa ka popular nga pula nga paprika seasoning, ug ang mga nag-unang nga sangkap sa daghang mga panakot nga mahumot panagsagol nga gigamit sa pag-andam sa kalan-on sa mga bunga.