Unsa ang ngalan lard? resipe alang sa

outbreak Ang bag-o lang sa uso alang sa tanan nga mga natural nga nagbaod sa iyang kaugalingong mga lagda. Ug sa kasagaran ubos sa impluwensya niini, kita dili lamang sa pag-imbento bag-o, apan usab sa paggamit sa sa mga tinubdan. Dad-a, alang sa panig-ingnan, lard - usa ka importante nga produkto sa ekonomiya, nga nailhan sa atong mga katigulangan alang sa daghang mga siglo na ang milabay.

Karon briquetted lard mahimong gipalit sa bisan unsa nga supermarket. Ug ikaw mahimo sa pag-andam sa imong kaugalingon - ug ingon sa usa ka hilaw nga materyal nga makita diha sa tawo, ug sa pagsunod teknolohiya sa pagkontrolar ug sa gawas, ug bisan sa sa pagluwas sa salapi. Ug mao nga ang mga resulta sa mga paningkamot gigantihan, unang susihon kahimanang. Busa, kita makasabut sa tanan nga mga intricacies sa kon sa unsang paagi nga gitawag lard ingon nga kini lutoon ug unsa kini mokaon? Ug labut pa, tan-awa kon sa unsang paagi kini magamit sa uma.

Unsa ang lard

Ang nangatunaw tambok nga kaylap nga gigamit diha sa panimalay. Magluto niini sa imong kaugalingon mao ang sayon, labut pa, maayo kini tipigan alang sa na sa usa ka hataas nga panahon. Sa diha nga ang naandan nga kainit tambok baboy nga gambalay mobali, pagbalhin gikan sa lig-on nga porma sa liquid. Sa ulahi, kini mobugnaw, kini thickens pag-usab. Dugang pa, kini nga proseso wala pa gani kinahanglan kaayo ubos nga temperatura - igo nga lawak.

Pagpili sa mga hilaw nga materyales ug pagpangandam sa pagpainit

Baboy lawas nga patay adunay pipila mayor nga tambok sapaw, mga haklap. Sumala sa estruktura sa tambok sila humok, mas sayon nga pagaputlon ngadto sa mga bahin, ug bisan crumble mga kamot. Kadaghanan sa niini nga mga sapaw, mga haklap nahimutang sa tiyan ug dughan sa mananap, sa ilalum sa panit, ug sa sulod sa lungag. Sa diha nga ang pagputol sa dinugtongan sila lang pagaputlon. Angay alang sa mga workpiece ug sa naandan nga tambok, ilabi na sa manipis ug humok nga tiyan. Kini mao ang madanihon nga kini dili naglakip sa kalan-on sapaw, mga haklap.

Ang laing bahin sa lawas nga patay, angay alang sa pagpainit - bryzheya - tambok grid nga nagsuporta sa internal nga organo sa mga mananap. Kini mao ang angay dili lamang alang sa suga kondili alang usab sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan. Niini stuffed atay, dugo, kalan-on o sa uban nga pagpuno sa, unya linuto sa hudno. Apan kon alang sa pipila ka mga rason nga kini dili mahimo (alang sa panig-ingnan, ang grid ang naguba sa panahon sa pagputol), nan mahimo kini sa paghimo sa usa ka talagsaon nga lard. Resipe sa pag-andam sa mga nangatunaw tambok gikan sa ruff ug tambok lut-od mao ang hapit susama.

Sa diha nga ang pagpalit og hilaw nga materyales alang sa balay lard pagsunod sa sama nga mga panagana kaluwasan nga balido alang sa bisan unsa nga pagpili sa kalan-on: ang usa ka himsog nga panagway, usa ka nindot nga baho, visual integridad. Maayo kaayo, kon adunay usa ka napamatud provider pagsalig kaninyo.

Usa ka pamaagi sa pag-andam lard

Aron sa pag-andam sa paltik lard, gihugasan sa hingpit uban sa mga sapaw, kita sa paghatag sa usa ka gamay nga nga mamala, kon mahimo kuhaa sobra nga tubig pinaagi sa papel tualya.

Dugang pa, palihug magmapailubon ug kita giputol ang tanan nga mga gagmay nga mga piraso. Kini mao ang sayon aron sa paghimo sa usa ka kaayo nga mahait halapad nga kutsilyo. Ang mas gamay ang mga cubes o sungkod, ang mas paspas ang mga naandan nga kainit sa lana.

Lard sayon nga magluto sa usa ka halapad nga cast-puthaw frying pan. Maayong mainit nga kini ug load sa atong bahin. Pagpainit proseso sa control, nga walay kabaldahan, sa pagpugong sa pagpamilit ug pagwisik sa tambok. Pagpalihok sa kahoy nga cuchara, parehason-apod-apod ang mga piraso sa pan aron nga sila naandan nga kainit parehong.

Sihag nga tambok nagabukal nga nahimong mas ug mga piraso sa daghan nga darker ug mikunhod sa gidaghanon? Kini mao ang talagsaon, unya ang tanang mga butang nga sayop. mopadayon kita sa sunod nga lakang.

Bag-o nga nahugasan ug uga nga tadyaw bildo gibutang sa lamesa. Ang liog baligya Ipapilit nipilo ngadto sa 3-4 sapaw, mga haklap sa cheesecloth. Kini mahimo uban sa tabang sa rubber band. Cuchara o dako nga cuchara Ibubo sa init nga balay lard. Panapton filter sa dili natunaw mga bahin, dili pagtugot kanila sa pagkuha sa sa bangko. Tina bugnaw sa lawak temperatura, giputos sa usa ka limpyo nga mga hiwa tissue. Sa diha nga bugnaw, sa pagtabon sa kapron conventional lids. Ug kon gikinahanglan tadyaw sa init nga lard mahimo diha-diha dayon roll uban sa metal nga lids.

Pagtago sa balay

Giula tadyaw sa lard nagbantay sa hingpit sa refrigerator o sa cellar. Dugang pa, kini mao ang iyang kaugalingon nga usa ka preservative. Pananglitan, daghang mga housewives mahibalo sa dalan sa billet baboy offal, sa diha nga linuto hangtud sa malumo nga sulod nga lubag sa usa ka kalan-on grinder o maayong pagkabuhat nga chop, gibutang sa limpyo nga tadyaw, ibubo sa init nga lard ug roll. Padayon kini nga blangko mahimong pipila ka mga bulan.

Lard mahimong frozen sa prisir. Siyempre, kon motugot ang luna. Espesyal nga panginahanglan sa niini, hingpit kini nga gitipigan ug sa zero temperatura.

Gamita sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga pinggan

Adunay daghan nga mga paagi sa paggamit sa lard sa pagluto. Ang labing komon nga kanila - sa pag-ilis sa mga tambok nga baboy sa lana o sa mantequilla diha nga ang frying. Sa nangatunaw lard linuto zazharki alang sa soups, pagpalihok fry kini stuffed, meatballs, meatballs.

Kasagaran, ang bahin sa lard mga tinapay. Ang replacement sa lana ngadto sa lard nagtugot kaninyo sa paghimo sa minasa hapsay ug humok. Ang maong inumol minasa atabay ug naghupot sa iyang porma. Kay ang pag-andam sa mga isda ug sa atay pate sa balay lard mahimong gamiton usab. Ang resipe sa pagpangandam mao ang dili kaayo sa lain-laing gikan sa classic (uban sa mantequilla). Mao nga ang gasto sa daghan daog.

Ug sa gihapon kaayo pagtahod produkto niini nga mga turista. Matunaw tambok sa balay, sa pagdugang init nga tambok tinadtad mga utanon, asin, mga panakot, squeeze sa usa ka pipila ka cloves sa ahos. Dad-a sa usa ka blangko uban sa usa ka hike, ug kini mahimo nga usa ka tinuod nga makaluwas ug kinabuhi! sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls kinahanglan nga dugang pa sa porridge kolon - ug ang malamaton baho mikaylap sa tibuok lasang. Oo, ug dili lamang porridge. Humot home lard brighten sa bisan unsa nga pagmartsa resipe, bisan gruel, dalunggan o patag sabaw uban sa vermicelli sa pagpuasa pagpangandam.

Lard sa gawas sa kusina

Ug kinsa miingon nga lard mahimong gamiton lamang sa kusina? Kini sa gihapon adunay daghang gamit.

Bisan kinsa nga na sa kasundalohan nahibalo nga kini mahimong lubricated uban sa grease sapatos. Panit paspas nga paglapas sa sa, kini mao ang umog, masilakong dully. Bisan lard ang kaylap nga gigamit sa folk medisina ug cosmetology sa balay ingon sa usa ka base sa mga pahumot ug sa krema rastirok. Fit niini ug sa lubricate talinis ang bisagra sa pultahan.

Sa kinatibuk-an, sa pagsulay sa magluto paltik nga lard sa ilang kaugalingon, ug kini nga resipe mao ang sigurado sa pagkuha sa usa ka takus nga dapit diha sa imong cookbook alkansiya.