Strudel uban sa mansanas Puff pastry

Adunay mga pinggan nga gikan nga sa kanunay nagaginhawa kasaysayan ug tradisyon sa usa ka nasod. Sila - sa negosyo cards sa iyang panahon, nga moagi latas sa kasiglohan, ug nagtugot kaninyo sa pagpahimulos sa imong hingpit nga lami ug flair sa kinabuhi sa korte. Strudel uban sa mansanas Puff miabut sa atong panahon nga kini mao ang gikan sa panahon sa bola ug harianong kaluho.

Matahum kostumbre ug tradisyon nakig-uban sa mga pinggan, wala mawad-an sa iyang kamahinungdanon sa ibabaw sa mga siglo. Strudel uban sa mansanas Puff pastry sa Austria sagad gipakaon ngadto sa pangasaw-onon babaye: alang sa iyang lami, ug ang katahum sa suplay banabana sa umaabot nga agalon nga babaye. Kon kini nga hinam-is nga dili moabut sa ibabaw sa lami sa mga dinapit, kini mahimo nga hinungdan alang sa determinasyon sa mga engagement. Sa atong panahon, ang Viennese strudel uban sa mansanas naghatag sa kaligdong sa mga panghitabo ug nagpakita sa link sa taliwala sa mga kaliwatan, maayong kabubut-on sa mga patukoranan ug nasudnong mga tradisyon. pinggan Kini mao ang kaayo popular sa Hungary, sa Czech Republic ug Germany. Kasagaran kini linuto sa templa sa mga berries, cottage keso. Strudel mahimo usab nga usa ka patatas, ug balia o sausage.

Siyempre, kini nga pinggan nakaagi sa usa ka gidaghanon sa mga pagbag-o ug pagpalambo sa pagluto teknolohiya, apan nga kini lamang ang midaog sa gubat sa daghang siglo. Strudel uban sa mansanas sa puff pastry nagkinahanglan sukaranan pagluto kahanas, nga mao, puff pastry. Kini nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol: sa trigo nga harina - 350-450 gramos nga margarine - 150 gramos, 150 gramos sa tubig ohlazhdennaya-, usa ka itlog yolk, suka - 10 gramos.

Alig sa harina nga fino sa usa ka sieve ngadto sa usa ka panaksan. Pagbubo sa tubig didto (cooled linuto nga), add whipped sa usa ka linain nga sudlanan uban sa usa ka asin yolk, suka. Pagpalihok sa kinumot nga gikinahanglan sa mahinlo nga, hugot nga kini dili kinahanglan nga mopadayon sa. Uban sa dugay nga masahan kini mahimong kaayo plastic, nga wala magpasabot sa usa ka teknolohiya sa pag-andam sa puff pastry.

Aron sa pagpakunhod sa softness, kini kinahanglan nga giputos sa greaseproof papel ug sa dapit sa fridge alang sa 40-45 minutos. kita chilled minasa, ug roll sa usa ka rolling lagdok sa ibabaw sa nawong sa lamesa sa elongated porma formation. Diha sa tunga rub sa usa ka coarse grater margarine (pre frostbitten alang sa mas maayo nga paggaling). Piloa sa kilid sulab sa reservoir ug roll sa usa ka rolling lagdok pag-usab. Kalihukan sa usa ka rolling lagdok sa pagpahigayon sa mas maayo sa usa ka direksyon, sa ingon nga kini sa pagpugong sa breakouts pagsulay. Sunod, kita makadugang sa batter sa tulo ka mga pagdugang ug roll sa pag-usab. Sa higayon nga pag-usab kita balik sa sama nga manipulations ug sa pagtapos sa parchment papel, gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa labing menos 40 ka minutos. Mga aksyon sama sa Dugang pa nga gisundan sa placement sa usa ka refrigerator, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtuman sa sa labing menos 5 nga mga panahon. Kon sa panahon nga ikaw dili makahimo sa magluto puff pastry (kini nagkinahanglan sa mga 5 ka oras), nga imong mahimo sa paggamit sa semi-natapos nga produkto, sa naangkon kini sa trade network.

Aron sa pag-andam sa bunga strudel, ang mosunod nga mga produkto: mga mansanas (sa labing maayo sa oxygen matam-is nga matang) - 1-1,3 kg, 100 gramos sa mga almendras, pasas, uga nga bunga o sa bisan unsa nga - 150 gram, 70 gramo slivochnoe- lana, breadcrumbs - 70 gramos. Paghawan sa mga mansanas gikan sa kinauyokan ug putlon ngadto sa medium-kadako nga mga cubes, pasas matumog na sa mainit nga tubig, nuts milled ngadto sa usa ka gidak-on sa 2-3 mm mumho. Mantequilla sa mainit nga sa usa ka frying pan ug makadugang sa mga breadcrumbs ug fry hangtud nga browned, kini mao ang posible nga aron sa pagdugang sa palami sa usa ka teaspoon sa canela. Pasas uga nga panapton ug makadugang uban sa mga nuts ug mga mansanas sa usa ka daghan nga tinapay. Ang tanan nga Pagpalihok sa hangtud nga hapsay.

Sa magluto strudel uban sa mansanas sa puff pastry, kini mao ang gikinahanglan nga sa utanon sa lana-matumog na pergamino gikan sa mga roll puff pastry kaayo thinly. Sa usa ka ngilit sa reservoir sa pagbutang sa linuto nga mga pangmasang, dugang pa nga pagbayaw sa parchment, roll sa kinumot sa kalumo sa pagsugod uban sa usa ka masa linukot. Zaschipnut ngilit. Share strudel sa parchment sa hudno ug magaluto sa 180-190 ° C alang sa 35-45 minutos hangtud nga bulawan nga diha sa kolor. Top strudel decorate uban sa icing asukar sa dugang zest. Mag-alagad sa init, pagaputlon ngadto sa mga bahin sa kape o tsa latte. Sa naandan nag-alagad uban sa chocolate syrup o ice cream.