Sambag - unsa man kini? Mapuslanon nga kabtangan sa sambag

Lakip sa mga kalainan sa mga nagkalain-laing mga gasa sa kinaiyahan nagatindog sa talagsaon ug exotic sambag. Unsa kini? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto? Unsa sa pagkaon? Ang tanan nga kini nga pakigpulong artikulo!

botanika gamay

Busa misteryosong sambag ... Unsa kini? Kini mao ang bunga sa legume pamilya, nga gitawag usab sambag. Tamarind motubo sa mga nasud uban sa mainit nga klima ug sa makaplagan diha sa Australia ug sa South America. Kay export Indian igos nga mitubo diha sa Tanzania, Oman, Cameroon, Sudan ug Nigeria.

Kini motan-aw sama sa sambag? Unsa ba kini sa mga termino sa botaniya? Sa Latin, kini nga paminawon sama sa Tamarindus indica. evergreen Kini, minatarong, sa maayohon dako nga kahoy, nga usahay ot sa 30 metros sa gitas-on, uban sa usa ka punoan diametro sa sa sa 9 metros! Niini pagpakaylap purongpurong sa panahon sa sa panahon sa pagpamiyuos, nga moabot gikan sa Oktubre ngadto sa Pebrero, puno uban sa usa ka matang sa pink ug puti nga mga bulak. Sa niini nga panahon, sambag mao medyo susama sa pamilyar nga acacia. Human niana, ang mga bulak sa pagpabalik ngadto sa dako nga mga bunga velvety sa paghikap. Sila mao ang brown ug na dugay - mga 15 centimeters. Kini mao ang sa sulod sa matag pod, usa ka puti nga kabhang (pulp) mao ang sambag - humok brown matam-is ug sa sour bunga uban sa binhi sa sulod.

balay nga tipiganan sa mga bitamina

Karon nga nahibalo sa magbabasa kon unsa ang tan-awon kini nga sama sa sambag, unsa kini ug diin kini motubo, kita mosulti mahitungod sa iyang bililhon nga mga kabtangan. Kini nga mga overseas nga bunga hilabihan mapuslanon ug dato sa bitamina, microelements. Sa 100 gramos sambag nga anaa 239 kcal, 2.8 g protina, 0.6 g tambok ug 57,4 g carbohydrates.

Tamarind, mapuslanon kabtangan nga mga bililhon uban sa usa ka dato nga sulod sa kemikal nga compounds sa komposisyon ang bitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, ingon man usab sa beta-carotene. Sa macronutrients sa bunga niini mao ang calcium, selenium, magnesium, copper, sodium, zinc, potassium, puthaw ug phosphorus. Ania ang usa ka siya - tamarind! Ang mga mapuslanon kabtangan ikatandi sa mga nga adunay pharmaceutical multivitamin mga dinugtongdugtong.

Ug bunga ug panakot nga mahumot

Tamarind bunga kaylap nga gigamit sa pag-andam sa mga nasudnong pinggan sa India ug sa Mexico, ug ang lunhaw nga sambag sa pagkolekta sa pagdugang sa mga pinggan nga nagkinahanglan kapaitan, sama sa mahait linuto nga mga liso ug mga utanon ug mga plato base sa bugas. Ang unod mao ang lunhaw nga sambag kaayo nga sour lami, mao man sulundon nga alang sa pagluto sa usa ka lainlaing matang sa mga sauces ug pastes, nga sagol hingpit uban sa sinugba kalan-on: nating carnero, veal ug manok.

Hinog nga bunga adunay usa ka makapahimuot nga matam-is nga pagtilaw ug gigamit nag-una sa mga tam-is ug mga desserts, ingon man sa mga pinggan nga nagkinahanglan sa usa ka piquant mubo nga sulat. Sa Mexico, sambag sa paghimo sa kendi, jams ug mga arnibal.

Tagsa-tagsa, kini mao ang bili noting nga peretortaya powdered tamarind pulp gigamit sa kusina ang tanan sa ibabaw sa kalibutan sa dagway sa mga orihinal nga panakot nga mahumot nga naghatag sa tagsa-tagsa nga pinggan manamit nga pagtilaw.

Sa European kitchens Indian jujube dili sa ingon popular, ug mao ang usa ka matang sa exotic. Apan, adunay usa ka importante nga produkto, nga walay nga imposible nga mahanduraw sa pipila pirma restaurant pinggan - ang Worcestershire salsahan, nga gitawag usab Indian. Pasukaranan maanindot nga salsahan - siyempre, sambag!

exotic tambal

Unsa pa mapuslanon kini naglangkob sa sambag? Ang mga kabtangan sa bunga niini mao ang kanunay nga gigamit diha sa medisina, ilabi na sa mga nasud diin ang sambag anaa nga ingon sa kaylap nga ingon nga kita adunay kamatis ug mga mansanas. Ang mga bunga nga gigamit sa Ayurvedic tambal sa pagtratar sa usa ka matang sa disorder sa tiyan sa mga tract. Mousse sa maambong bunga pulp adunay usa ka laxative epekto.

Brewed sambag (tsa o pagpuga sa panit) makatabang sa pagtambal sa hilanat ug hika. Gawas pa sabaw improb kahinam, pagmobu, pagminus cholesterol, nagdugang sa resistensya ug normalizes sa presyon sa dugo. Dugang pa, sa medisina tsa sambag gihugasan uban sa lain-laing mga mga mata conjunctivitis ug manglimugmog sa angina. Laing piquant tamarind kabtangan nga gipakita sa kamatuoran nga kini giisip nga usa ka aphrodisiac alang sa mga babaye.

tambal sa dughan

Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa medisina gikan sa tamarind bunga? resipe mao ang walay-pagtagad!

Kay mousse nga may usa ka kahayag laxative epekto, kini mao ang gikinahanglan tamarind pulp ibubo Nagabukal nga tubig, lutoon mo ug sa paglimpyo sa strainer pinaagi sa. Inyong magamit sa blender. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan nga usa ka mabaga nga juice, nga makadugang sa usa ka gamay nga asukar o dugos. Dad-a kini nga tambal uban sa Pasidaan, sa pagkaagi nga dili hinungdan sa kalibanga.

Tsa nga gihimo gikan sa sambag mao usab kaayo sayon sa pag-andam - lang ibubo ang pipila Nagabukal nga tubig sa ibabaw sa mga bunga ug mobiya alang sa 5-10 minutos.

Beauty component

Tamarind - dili lamang sa usa ka lamian nga bunga ug exotic mga panakot! Ang lana sa mga bunga nga kaylap nga gigamit diha sa hatag-as nga-katapusan spa pagtambal. Ang hataas nga sulod sa sustansiya sa batan-on nga mga dahon sa kahoy ambag ngadto sa kamatuoran nga sila mga maayo moisturize sa mga panit, ug sa malampuson nga makigkompetensiya sa panghubag. Taptap sa sambag angay alang sa oily panit.

Mga limbong sa Trade

Tamarindo nga imong mahimo sa pagpalit sa lab-as, sa pagbiyahe ngadto sa Thailand, India ug uban pang nasud sa tropikal nga klima. Sa uban nga mga estado exotic bunga nga gibaligya diha sa mga napugos, uga o uga nga nga porma. Usahay kini makita nga ingon sa usa ka bahin sa mga tingub juice, salsahan o Paste.

Sambag sa balay mahimong gamiton sa bisan unsa nga porma: lab-as nga bunga lang sa pagkaon, adlaw-uga - sa paghimo sa unrivaled hinam-is uga - sa paggamit sa ingon nga ang mga basehan alang sa usa ka exotic salsahan.

Mahimo mo pagpalit sambag? Resipe posted sa niini nga artikulo makatabang sa pag-andam niini sumala sa mga lagda.

Appetizing manok sa usa ka salsahan sa sambag

Kay ang pag-andam niini nga tasty ug halang pinggan, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga sagol:

• Chat fillet - 600 gramos.
• Soy salsahan (nga walay additives) - 4 tbsp. cuchara.
• Ahos - 5 cloves.
• Sibuyas - 2 mga ulo.
• Cumin powder - ½ tsp.
• Chat sabaw - 2 copa.
• Puree o salsahan sa sambag - 2 tbsp. cuchara.
• Cornstarch -. 1 tsp.
• Sa tubig - 1 tbsp. cuchara.
• Asin - sa pagtilaw.
• Itom nga pepper - sa pagtilaw.
• Chili powder - sa pagtilaw.

Tarogo kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, ibutang sila sa usa ka panaksan, makadugang soy salsahan, nahugno ahos, maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas, asin ug itom nga pepper. Ang tanan nga mix nga hingpit gayud sa, sa pagtabon ug mobiya sa marinate alang sa 50-60 minutos.

Human sa niini nga panahon, ibutang sa kalaha sa stove ug ang kainit niini sa utanon sa lana. Unya, sa hatag-as nga kainit fry sa mga marinated kalan-on sa brown.

Unya, magadugang sa sa kalaha sa manok sabaw ug tamarind salsahan, pagpakunhod sa kainit ug simmer alang sa bahin sa 40-60 minutos, hangtud nga ang kalan-on mao ang andam na. Ang liquid sa kalaha sa kasamtangan kinahanglan nga pagkunhod sa gamay labaw pa kay sa katunga sa.

Dugang pa nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-dissolve sa starch diha sa bugnaw nga tubig, pagpalihok hangtud nga pare-pareho ug ibubo sa kalan-on. Simmer, stirring kalumo, hangtud unya, hangtud nga ang salsahan thickens.

Japanese nga lamian nga salsahan

Kini mahimong sa hingpit nga katimbang sa init nga mga pinggan, ilabi na sa kalan-on ug pancakes uban sa kalan-on o sa mga isda sa pagpuno. Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• Pasta sambag - 3 teaspoons ..
• Tomato ketchup - 2 tbsp. cuchara.
• Suka - Artikulo 1.5. cuchara.
• Salt - sa usa ka dako nga pinch.
• Soy salsahan (nga walay additives) - 2 tbsp. cuchara.
• Sugar - 4 tbsp. cuchara.

Sa usa ka gamay nga saucepan sa kainit sa suka, soy salsahan ug asukar ug pabukala nga hingpit gayud sa hangtud unya, hangtud nga ang asukar ang bug-os nga dissolved. Unya dugangan sa nahibiling mga sagol, mix-ayo ug mobiya sa pabugnawan.

unsa ang mopuli

Unsa ang mopuli sa sambag, kon kamo sa pagpalit niini alang sa usa ka gidaghanon sa mga rason ngano nga kini imposible? Analogue salsahan o Paste gikan sa bunga mahimong usa ka powder sa mangga, lemon juice ug Worcestershire salsahan.