Salad "Olivier": komposisyon mga kurso

Adunay, tingali, sa tawo sa atong nasud, nga wala mahibalo kon unsa ang usa ka salad "Olivier". Kini nga pinggan ni pagkapopular nga nalabwan ang tanan nga mga resipe sa mga tradisyonal nga Russian nga linutoan, ug unya sa hingpit giisip nga national. Ug karon kini mao ang lisud nga sa paghanduraw sa usa ka pamilya diin sa atubangan sa bag-ong tuig dili sa pag-andam salad "Olivier". Niini komposisyon aron vary gamay sa taliwala sa mga lain-laing mga mistresses. Apan sa kanunay adunay usa ka mandatory slicing abot cubes ug pagpuno kanila uban sa mayonnaise.

Nga mao ang bahin sa Olivier?

Kami maghisgot sa mga subtleties sa pagluto niini nga pinggan sa atong artikulo. Ubos sa daan nga Soviet bisita, Olivier - sa usa ka kalan-on salad. Busa, diha sa iyang komposisyon adunay nga kalan-on. Apan sa Sobyet mga panahon, ang labing popular nga produkto nga gibutang sa salad mao ang sausage "Doktor". Apan human sa pagusob kini misugod sa pag-ilis sa linuto nga kalan-on. Dugang pa, ang pipila ka mga tinubdan salad "Olivier", ang komposisyon nga kita karon nasayud sa handumanan naglakip karne ug opisyal nga gitawag nga "panahon sa tingtugnaw", tungod kay ang tanan nga mga sagol kini mahimong sayon sa pagkuha sa bugnaw nga panahon. Apan ang bersyon sa niini nga pinggan uban sa linuto nga manok gikan sa tanan nga mga tinubdan gihimo nga ingon sa usa ka salad "Capital", ug kini mao ang labing kanunay nga naglibog sa classic Olivier.

Sa kinatibuk-an, ang kasaysayan sa niini nga pinggan petsa sa pagbalik ngadto sa XIX siglo, sa diha nga ang usa ka Pranses nga lungsoranon, chef Lyusen Olive, giablihan sa Moscow restaurant "Hermitage". Sa iyang nahanasan, nabatiran mao ang salad, nga ang tagsulat sa iyang kaugalingon ingon nga usa ka dumuloong, nga gitawag "Russian nga." Tinuod, ang mga modernong asawa nga nakadayeg kaayo sa dihang iyang nakita ang unya-bahin sa "Olivier". Ang classic resipe sa mga pinggan gisugyot sa Mr Olivier naglakip dili lamang sa mga patatas, gravy, ug mga pepino, apan usab sa maong exotic nga sangkap sama sa uwang, nga sa usa ka bahin nga gikinahanglan aron sa pagbutang sa sa labing menos tulo ka mga bahin. Kini mao ang mahinungdanon usab nga sangkap sa mga salad nga giasal HAZEL, olibo, soybeans Kabul, capers ug lanspik - tin-aw nga sabaw, nga maayo ang gelled.

pagpangandam

Samtang kamo mahimo tan-awa, kini nga salad dili mahimong "popular" - tungod sa component nga mga bahin, ug karon nailhan sa pipila. Apan sa porma niini nahimong bantog nga ang tanan sa ibabaw sa kalibutan. Aw, midaog ko sa nasudnong gugma na sa laing salad "Olivier". Niini komposisyon mao ang lagmit nga masayud. Nga gigamit nga mga produkto mahimong dali ra nga makita sa tanan nga refrigerator. Busa, unsa ang kinahanglan ilakip sa niini:

• linuto nga patatas;
• linuto nga carrots;
• Sausage "Doktor" o linuto nga kalan-on;
• Canned mag;
• marinated o pickled pepino ;
• linuto nga itlog;
• mayonnaise.

Ang ubang mga tawo usab sa pagdugang sa listahan niini sa mga lab-as nga mga mansanas, sibuyas o bawang ug mga pepino ilis sa asin, nga gikonsiderar nga usa ka kalainan sa resipe. Kay supporters sa vegetarian pagkaon salad anaa bezmyasnom format - ug dili mawad-an sa lami.

Ug wala kamo nasayud unsa ang dako nga salad "Olivier"? Ang mga komposisyon karon kita mosulti kaninyo. Salad gilangkoban sa ingon ka daghan sa 220 kg sa mga patatas, 170 ka kilo sa cucumber, katunga sa usa ka tonelada sa mga sausages ug 5,000 itlog. chefs niini giandam Orenburg sa bisperas sa 2013. Ug sukad niadto, kini nga rekord dili gikulata sa bisan kinsa.