Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka lamian salted kamatis

Tingali alang sa usa ka tawo nga mahimong ikatingala nga dili lamang adunay mga asin pepino, apan usab sa kamatis.

Sa magluto niining talagsaon nga pinggan, nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka kilo sa lab-as nga kamatis, 15 g asukar, 120 gramos nga asin, 0,5 st. suka, mustard liso, sa pipila ka dahon sa currants ug kaduha sa cherry dahon, parsley gamut, upat ka sprigs sa dill, usa ka ulo sa ahos, 5 mag sa itom nga pepper, ang usa ka magtiayon nga sa mga gvozdichek ug usa ka pinch sa paprika. Kamatis nahugasan sa matag likod incision ug giduso pinaagi niini gipanitan ahos clove. Pahamutangon ninyo sila sa usa ka tulo-ka-litro tibod, mga panakot parehason paving. Ibutang sa kalayo sa mga 1.5 ka litro sa tubig gidugang ngadto sa niini asin, asukar, suka ug naandan nga kainit hangtud nga sila hingpit dissolved. Ibubo sa init nga brine kamatis, tabonan uban sa usa ka paglabaw ug ipadala sa refrigerator gabii sa soak. Sa buntag sa salted sa kamatis mahimong andam. Uban sa iyang gidaghanon sa mga panakot, ug mga utanon sila kaayo humot.

Delicious salted kamatis

Sila andam kaayo sa yano, apan dili sa ingon sa pagpuasa. Sa tulo-ka-litro tibod sa usa ka dako nga sibuyas, tulo ka ahos cloves, usa ka campanilla nga pepper, ang usa ka magtiayon nga sa mga teaspoons sa asukal ug 2 dako nga cuchara nga asin, lavrushku, greens ug sa usa ka dosena kamatis (mahimong labaw pa kon kini moabut sa). Kamatis nga gibutang sa usa ka tibod, uniporme nga mag-andam sa mga pahumot, sa mga nahugasan greens ug matam-is nga pepper, pagaputlon ngadto sa strips. Ang mainit nga tubig bildo lasaw uban sa asin ug asukar, ang mga resulta brine nga gibubo ngadto sa tibod. Topped uban sa ordinaryo nga tubig sa lawak temperatura sa liog, tabon paglabaw ug gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kamatis mahimong andam sa tulo ka adlaw, ug sa laing 4 - mahimong parat.

Kadtong dili gusto nga maghulat sa usa ka pipila ka adlaw hangtud nga ang mga utanon nga hingpit gayud sa matumog na, asin kamatis mahimong magluto sa pagpuasa pagkaon sa mosunod nga resipe.

Napulo ka lig-on, hinog nga kamatis nahugasan ug gikuha gikan sa matag tumoy sa usa ka centimeter sa gitas-on. Usa ka teaspoon sa pulp paghimo recess nga gibutang sa sulod sa mga nahinloan clove sa ahos, usa ka gamay nga asin, tinadtad mga utanon sa basil, parsley ug dill (lang sa usa ka pinch). Cover mga panakot lubot giputol ug ihapnig ang mga kamatis sa usa ka kolon sa pipila ka laray nga gihulma. Top mikuot plate crush load ug gibutang sa usa ka prosalivatsya refrigerator. Human sa 8 ka oras salted kamatis mahimo sa pagsulay.

Laing resipe alang sa niini nga lamian snak.

Gikinahanglan alang sa habol 4 ug mga currants cherries, ug ang usa ka gamay nga ulo sa ahos bombilya, sa napulo ka mag itom nga pepper, dill sprig lunhaw nga pepper ug usa ka gamay nga mahait. Mga utanon gihinloan na, gilimpyohan ahos, ang tanan nga nipilo ngadto sa usa ka tulo-ka-litro bildo tibod, paving uniformly sa taliwala sa kamatis. Ang napuno tibod mobu-bu sa mainit nga brine. Kini mao ang nag-andam sa mosunod: dissolved sa usa ka litro sa Nagabukal nga tubig sa usa ka tablespoon sa asukal ug duha ka tablespoons sa asin. Kon gikinahanglan, sa ibabaw sa uban sa linuto nga tubig nga pun-on sa mga tibod sa usa ka ngilit, ibutang sa mga utanon diha sa refrigerator.

Halang salted kamatis

Sa magluto kanila, kamo kinahanglan gayud nga sa usa ka gamay nga gamut sa horseradish, usa ka kilo sa mga hinog nga kamatis solido, usa ka gamay nga pod sa init sili, tulo ka ahos cloves ug 1.5 tablespoons sa asin. Ahos cloves gikan sa husk gilimpyohan ug pagaputlon diha sa tunga. Kamatis gihinloan, ang asin ang dissolved sa 0,5 ka litro sa tubig, gihinloan horseradish gamut ug pagaputlon ngadto sa 4 nga mga bahin. Sa ubos sa mga kolon nga gibutang sa usa ka layer sa mga kamatis, top - tunga sa pepper, ahos ug horseradish. Unya pag-usab, kamatis ug seasoning pag-usab. Ibubo sa mga mainit nga brine, tabonan uban sa usa ka pinggan, nga gibutang load, ug ipadala sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa pagtipig. Andam sa magbusog sa kamatis mahimong usa ka adlaw.

Padayon sa mainit nga salted kamatis mahimong dili labaw pa kay sa duha ka adlaw, o sila mahimo nga magsugod sa pag-ferment. Aron sa paglikay sa niini, sa usa ka tibod o kolon nga imong mahimo ibutang ang usa ka gamay nga liso sa mustasa, nga sa pagpugong sa intensive fermentation.