Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pheasant salsahan uban sa celery

Ang mga pinggan game mahimong giklasipikar nga Gourmet. Sila mailhan pinaagi sa usa ka makabungog ug talagsaon nga lami, nga nagdugang sa pagsabot nga kini nga langgam dili kultibado artificially, ug gihimo sa pagpangayam. Ang labing komon nga produkto alang sa niini nga mga pinggan mao ang pheasant. Kini nga langgam nagpuyo sa atong mga latitudes, ug na sa kanunay sa usa ka pagpangayam trophy. Apan, nahibalo dili tanan kon unsaon sa magluto sa usa ka lamian pheasant, nga usahay makaapekto sa lami sa kataposang produkto.

sagol

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• Pheasant - 1 PC.
• lard - 100 g;
• internal nga tambok;
• celery gamut - 1 PC.
• asin;
• Dry pula nga bino - 250 ml;
• Sibuyas - 1 PC.
• itom nga pepper.

sa pagbansay

Daghang mga resipe nga sultihan kon unsaon sa magluto pheasant sa hudno, mosugyot sa atubangan sa usa ka natapos nga lawas nga patay. Apan kini mao ang mas maayo sa paghunahuna sa kahimtang sa dihang lang makuha ang langgam nga gidala sa balay.

Una sa tanan, kamo kinahanglan gayud nga nagasukad sa usa ka pheasant sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa mga tiil ug sa paghatag kaniya otvisetsya sa duha ka adlaw. Lamang human nga ang mga lawas nga patay mahimong gilimpyohan sa mga balhibo, nga naggamit sa Nagabukal nga tubig. Unya ang langgam nga pagtagad sa usa ka bukas nga kalayo sa pagkuha Isalikway sa mga fluff. Usab nga bili sa pagtan-aw sa kalan-on alang sa presensya sa mga gagmay nga mga lungag, nga mahimong pellets. Sila kinahanglan nga gikuha.

Marinade, salsahan ug mga plato

Naghisgot mahitungod sa unsa nga paagi sa pag-magluto pheasant, sa daghan nga mga resipe nagkinahanglan linuto sa kalaha niini sa foil. Apan, mouyon kita sa mga tawo nga makiglalis nga kini mao ang labing maayo sa paggamit sa usa ka kettle o utyatnitsu.

Una ang kalan-on mao ang rubbed uban sa asin ug kini motindog alang sa bahin sa usa ka oras. Unya, sa mao usab nga pamaagi kinahanglan nga misunod sa pepper. Sa pagkatinuod, kini mao ang marinade.

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga duwa mao ang kaayo sa lain-laing gikan sa manok sa tambok, sa ingon sa wala pa sa pagbutang niini sa utyatnitsu, kamo kinahanglan gayud nga wrap sa tibuok lawas nga patay internal nga tambok. Sunod resipe alang sa kon unsaon sa magluto pheasant, naglakip sa pag-andam sa gravy. Buhata kini labing maayo sa usa ka panahon sa diha nga ang langgam mao na sa kawa, ug nagpadayon sa pag.

Kay ang salsahan, sa usa ka gamay sa lard, nga mao ang pre-pagaputlon ngadto sa cubes ug lightly fry. Sa pop-tambok magluto grated sa usa ka coarse grater celery, ug sibuyas. Daghang mga resipe nga sultihan kon unsaon sa magluto pheasant, sa niini nga higayon mosugyot aron sa pagdugang sa beer, apan kini mao ang mas maayo nga gamiton ang pula nga vino, nga dili lamang naghatag og dugang nga palami, apan usab sa usa ka matang sa kolor. Magluto hangtud nga gravy mao ang gikinahanglan hangtod sa alkohol nga evaporated.

quenching

Sa diha nga ang salsahan mao ang linuto, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagbu-bu sa utyatnitsu sa langgam ug sa pagsarado sa paglabaw hugot. Human niana, ang mga pinggan nga gibutang sa usa ka hudno naandan nga kainit ngadto sa 180 ° C. Daghang mga resipe nga gikatugyan sa kon unsaon sa magluto pheasant, rekomend sa katunga sa usa ka oras sa pag-abli sa paglabaw ug litik, witik sa langgam utyatnitsu. Sa niini nga punto nga imong mahimo check sa kahimtang sa iyang mga andam. Tunga sa oras ang milabay sa usa ka pheasant mahimong giablihan ug magaluto sa niini nga matang hangtud nga bulawan brown.

feed

Ngadto sa lamesa sa pheasant nag-alagad sa gawas sa internal nga tambok, ug sa labing maayo diha sa porma sa mga tipak. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang proseso sa pagbungkag sa langgam nga namatikdan ang nabilin nga pellets.

Ingon sa usa ka salsahan, nga imong mahimo sa paggamit sa gravy nga imong gusto sa filter sa pagkuha Isalikway sa tambok ug celery residues.