Resipe Lula kebab - lamian obra maestra sa oriental linutoan

Sa mapintas gayud paghubad sa ngalan sa niini nga pinggan gikan sa pinulongan sa Persia mahimong sa ingon - sinugba nga karne, sa usa ka butang nga sama sa barbecue. Sa pagkatinuod, Lula kebab ug sa usa ka barbecue - sa usa ka espesyal nga sa iyang matang, usa ka tinuod nga buhat sa culinary art, kaso hilisgutan lamang ang tinuod nga mga propesyonal chef ni.

Kini daw nga walay bisan unsa nga mas sayon kay sa magluto niini nga tasty pinggan, ug ang tanan nahibalo kon sa unsang paagi sa pagbuhat sa Lula kebab, sa paggamit sa lamang sa ilang kaugalingon nga "orihinal" resipe. Walay usa nga ingon sa unsa nga paagi daghan niini nga mga resipe didto. Ug kini mao ang dili importante - kini mao ang importante nga lamang nga ang matag pinggan kinahanglan nga nakuha talagsaon, incredibly maambong lami ug appetizing kahumot. Kon kamo gusto nga masayud kon unsaon sa magluto Lula kebab balay sa yano nga paagi, nga kamo mahimo magtumong sa classic rekomendasyon nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa lab-as nga kalan-on (sa labing maayo - nating carnero), chop kini ug Mix uban sa tinadtad sibuyas ug nag-umol gikan sa stuffing "meatballs" mikaylap sa skewers. Kini nagpabilin lamang sa fry kanila sa uling, ug mag-alagad sa init direktang "uban sa kainit gikan sa kainit."

Lula kebab resipe mahimong lain-laing mga sa lain-laing mga nasud, apan ang nag-unang nga kahimtang mao ang kanunay - sa usa ka kalidad nga, lab-as nga kalan-on. Ang uban - sa kagawasan sa pagkamamugnaon, ilabi na diha sa pagpili sa mga panakot. Pananglitan, usa ka pinggan nga gihimo sa mga nasud sa Caucasus nga magluto lamang sa basil, sa Central Asia - sa cilantro, Middle East, uban sa usa ka espesyal nga panakot nga mahumot nga gitawag sumac. Apan, ang mga kaamgiran niini nga mga resipe mao pa didto. Una, ang sibuyas alang sa Lula kebab kinahanglan lamang nga pagaputlon ug dili mince - mao nga siya nagahatag sa tanan sa iyang duga sa karne, nga naghimo niini nga dili maayong pliable ug humok. Ikaduha, sa bisan unsa nga kaso dili gapuson ang kalan-on uban sa tabang sa hilaw nga itlog - Eastern linutoan sa maong linuog nga dili makabarug, ug walay usa ka resipe Lula kebab naglangkob sa maong usa ka rekomendasyon dili. Sa "chop" mao ang mas maayo nga mahulma ug sayon strung sa usa ka skewer, kini mao ang labing maayo sa matag moisten sa inyong mga kamot uban sa bugnaw nga tubig. Ikatulo, sa pinggan nga giasal sa hingpit, kini mao ang labing maayo nga magluto sa usa ka pag-ayo-naandan nga kainit mga baga, ug ang gilay-on gikan sa kalan-on sa atubangan sa angay sila nga sa labing menos 10 centimeters.

Ikaw buot nga magluto niini nga delicacy sa akong kaugalingon ug sa uban sa talagsaon nga culinary kahanas? Palihug sa paggamit sa mosunod nga resipe nga gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka nating carnero (1 kg.), Kurdjuchnyj tambok (20 gr.), Kamatis, sibuyas (3 pcs.), Pepper ug mga panakot. Kini nga resipe Lula kebab giisip na yano nga - ang kalan-on kinahanglan nga nahugasan sa gawas ug pagkuha Isalikway sa mga ugat ug mga pelikula padayon nga mingawon pinaagi sa usa ka kalan-on grinder, mix uban sa tinadtad sibuyas ug sa tambok. Human nga, minced nga hingpit gayud sa gimasa, ang gisablig uban sa imong paborito nga mga pahumot ug mga seasonings, ug unya Kumuha sa hingpit. Kini mao ang gibuhat sa usa ka talagsaon nga paagi nga sa daghan nga mga European magluluto wala dayon magpahulam sa iyang kaugalingon nga kalan-on sa mga additives nga gikinahanglan sa pagmatuto sa usa ka lump sa panaksan ug managsapo-sapo balik malantip. Human sa 10 minutos sa operasyon sa mga stuffing igo maumol ug ductile, kini mao ang maayo sa mohawid "cutlets" ug nagpadayon sa skewers. Lula kebab andam sinanglag sa mga baga, uban sa matag milingi skewers hangtud ang tanang mga kilid dili gitabonan sa usa ka appetizing nga bulawan brown. Kini mao ang importante nga hinumduman nga ang pinggan dili gihimo ngadto sa kalayo alang sa dugay na nga panahon, tungod kay pipila lang ka dugang nga minutos - ug talagsaon nga palami nga gitulis.

Laing resipe Lula kebab mao ang angay alang sa mga tawo nga dili gusto nga maghulat kaayo dugay sa pag-andam sa kan-anan. Kay kini kinahanglan nga pagkuha sa yuta nga karne (900 gr.), Sibuyas ug ahos, ingon man usab sa tanan sa imong mga paborito nga seasonings ug mga panakot. pinggan Kini nga fried kaayo sa madali - andam sa mince sa madali ug sa bug-os nga impregnated uban sa ahos ug sibuyas, mao man nga sinaktan ug giugbok sa tingub "cutlets" mahimong mikaylap sa Grill grate sa tinuod usa ka magtiayon nga sa mga minutos, milingi kini gikan sa panahon sa panahon - kini mao ang igo alang sa kalan-on sa pagluto, pagpreserbar sa juiciness ug talagsaon nga palami.