Mga bola nga may gravy. Ang resipe alang sa pagluto

Wala nay mas tasty kay sa kanang giluto nga karne. Ang abilidad sa pagmugna og nagkalainlain nga mga pinggan gikan niini nga produkto kanunay nga gipabilhan sa pagluto. Sa niini nga artikulo kita maghisgot kon unsaon sa pagluto sa mga liso sa karne.

Unsa ang "gagmay nga mga tipik"

Sa dili pa ipadayon ang paghulagway sa mga resipe, gikinahanglan nga ipatin-aw kung unsay gipasabut sa ngalan nga "gagmay nga mga piraso". Sa pagkatinuod, kini nga pinggan halos walay kalahian gikan sa mga cutlet. Apan, adunay usa ka kalainan. Una, ang porma sa mga produkto sa karne lahi: ang mga cutlet mga lusong, ug ang mga bitlet adunay porma nga lingin. Ikaduha, ang paagi sa pag-andam sa pinggan lahi usab. Ang mga cutlet kasagaran nga sinugba o lutoon, samtang ang mga piraso sa karne nga may gravy kasagaran nga ginalingig.

Kasaysayan

Sa among nasud, kini nga pagkaon mibalhin gikan sa France. Bitochki - usa ka panig-ingnan sa mga bantog nga medalyon, ang tradisyonal nga mga pagkaon sa French cuisine. Ang ingon nga ngalan sa Russian nga nadawat nila tungod kay kini orihinal nga gihimo lamang gikan sa chop tenderloin, nga gihatagan sa porma sa husto nga lingin. Sa wala madugay ang susama nga mga produkto gisugdan nga giandam gikan sa minasang karne o minasang karne. Karong panahona ang mga bola sa karne nga adunay gravy mga lingin lamang. Mao kini ang pangunang kriteriya diin kini nga pinggan lahi gikan sa mga cutlet.

Mga sekreto sa pagluto

Bitochki fry, magaluto, mopalong, apan sa kasagaran - nga tanned sa usa ka matang sa mga sauces (tomato, sour cream ug uban pa). Niini nga lamian nga pinggan ikaw makadugang sa nagkalainlaing mga fillings. Sa pagbuhat niini, gamita ang bisan unsa nga mga produkto: keso, itlog, uhong, sibuyas, cabbage, broccoli. Mas maayo ang pagluto sa mga pan nga mas maayo sa saucepan, ang ubos niini nga pre-oiled sa lana sa sunflower. Ang pagprito sa pan uban sa non-stick coating usab angay . Ang eksperyensyado nga mga magluto nagtanyag og daghang mga tip sa pagluto:

1. Ang karne sa beet nga adunay gravy sa dili pa ang pagluto mas maayo nga pag-roll sa harina o mga breadcrumbs - busa kini mas maayo nga huptan ang porma.
2. Ang pagpakaon sa mga produkto sa karne mas maayo sa cream, apan dili lana sa utanon.
3. Aron mahatag ang hiyas sa husto nga hugna nga hugna, kinahanglan nimo nga bitayon kini sa usa ka kutsilyo.
4. Ang labing lamian mao ang mga bola sa karne nga adunay sarsa. Gihatagan sa gravy gikan sa mga kamatis o sour cream, sila mahimong kaayo juicy.

Bitos sa sarsa sa tomato. Mga Sagol

Alang sa pagluto, kinahanglan nato:

• Itlog sa manok - 1 ka piraso;
• White nga tinapay - 2 mga hiwa;
• Mipis nga karne gikan sa karne ug baboy - 500 gramos;
• Mga carrots - 0,5 ka piraso;
• Mga kamatis - 1 ka piraso;
• Tulo - 1 ka lamesa nga kutsara;
• Gatas - 120 mililitro;
• Sour cream - 1 lamesa nga kutsara;
• Tomato Paste - 1 tsaa nga kutsara;
• Sibuyas - 3 mga piraso.

Bitos sa sarsa sa tomato. Pamaagi sa pagpangandam

Kini igo na lang sa pag-andam sa mga bola sa karne. Ang resipe sa litrato makatabang kanimo sa pag-master sa pagpangandam sa pinggan nga mas dali.

1. Una sa tanan, kinahanglan ka mag-andam og minced meat. Aron mahimo kini, gikinahanglan nga modagan pinaagi sa karne grinder puti nga tinapay, sibuyas (2 ka piraso) ug minasa nga karne. Sa karne nga masa, kinahanglan usab nga idugang ang black pepper, asin ug itlog. Ang tanan nga mga sangkap kinahanglang hingpit nga isagol.
2. Dayon gikinahanglan ang pagpasiga sa sibuyas, karot, kamatis ug tomato paste sa kasarangang kalayo.
3. Human niana, gikinahanglan ang pagporma og gamay nga karne. Dayon sila kinahanglan nga fried fried sa sunflower oil.
4. Karon gikinahanglan nga ibalhin ang utanon nga fry sa usa ka lawom nga saucepan o saucepan, idugang ang tubig, sour cream, harina ug sagolon ang tanan aron dili maapil ang dagway sa mga lumps. Sunod, ang salsahan kinahanglan nga lutoon. Human niini, kinahanglan nga ibutang ang sinangag nga mga piraso ug ipa-simmer kini sa kasarangang kalayo sulod sa mga kinse ka minuto.

Andam na ang mga piraso sa karne nga adunay gravy! Sila mohaum sa bisan unsang garnish.

Botelya sa mince sa sour cream salsahan. Mga Sagol

Adunay usa ka opinyon nga ang labing lamian nga gagmay nga mga tipik makuha pinaagi sa sour cream sauce. Busa kini o dili, mahibal-an nimo ang imong kaugalingon. Sa pagbuhat niini, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga produkto:

• Minced meat meat - 200 gramos;
• Minced beef - 200 gramo;
• Pagpangpalami - pagtilaw;
• Sibuyas - 2 ka piraso;
• Ang itlog nga manok - 2 ka buok;
• Trigo nga harina - 8 ka kutsara sa lamesa;
• Parsley lab-as - nga makatilaw;
• Mantikilya - alang sa frying;
• Tubig - 150 mililyon;
• Sour cream - 200 milliliters.

Botelya sa mince sa sour cream salsahan. Pamaagi sa pagpangandam

1. Una sa tanan, kinahanglan nimo limpyohan, hugasi ang sibuyas ug putla kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
2. Dayon, sa usa ka lawom nga sudlanan, isagol ang itlog, minasang karne ug tunga sa sibuyas. Dayon ang mga karne kinahanglan nga usahon sa mga panakot ug asin.
3. Karon kinahanglan nimo nga ipainit ang frying pan ug ihap kini sa usa ka piraso nga mantikilya.
4. Sunod, ibutang ang mga gagmay nga gagmay nga piraso sa usa ka mainit nga pan ug iprito kini sulod sa 2-3 ka minuto sa matag kilid.
5. Human niini, kinahanglan ka maghimo sa sarsa nga sour cream. Una kinahanglan nimo aron sa paghugas ug pagputol sa mga utanon. Unya ikaw kinahanglan nga magapukaw sa tubig tambok sour cream ug sa pagdugang niini ang nahibilin sa mga sibuyas ug tinadtad parsley.
6. Karon ang mga pritong kinahanglan ibubo gamit ang sarsa ug tosta sila sa ilalum sa taklob nga taklob hangtud nga andam na. Ang katapusan nga oras sa pagluto maoy 8-10 ka minuto.

Mao kini ang paagi nga giandam ang mga bola sa sarsa sa sour cream. Ang usa ka resipe nga may usa ka litrato makatabang kanimo nga masinati ang proseso sa pagluto nga mas paspas.

Bitos nga puno sa uhong. Mga Sagol

Sama sa nahisgutan na, ang gagmay nga mga piraso gihimo uban sa pagdugang sa nagkalainlaing mga fillings. Hunahunaa ang resipe sa pagluto og susama nga pagkaon. Tungod niini kinahanglan nato:

• Pork o karne - 300 gramos;
• Itlog sa manok - 1 ka piraso;
• Tubig - 1/4 tasa;
• Pepper ug asin - nga makatilaw.
• Ang uga nga uhong - 100 gramos;
• Mga sibuyas - 1-2 ka piraso;
• Mantikilya - 1 lamesa nga kutsara;
• Lana sa utanon (alang sa pagprito).

Bitos nga puno sa uhong. Pamaagi sa pagpangandam

1. Una kinahanglan nimo nga hugasan ang karne, putlon kini ngadto sa mga piraso sa medium size ug moagi sa usa ka grinder sa karne.
2. Dayon ang resulta nga minced mahilig sa mga panakot ug asin. Pagkahuman niini, kinahanglan ka nga magdala sa usa ka itlog ngadto niini, himua nga tukma ang misa ug ibahin kini ngadto sa mga palay nga gidak-on sa palma.
3. Dayon kinahanglan nga imong ihanda ang pagpuno. Aron mahimo kini, pabukala ang kanhi nga natunaw nga mga uhong, ilabay kini gikan sa sabaw, chop ug fry uban ang mga sibuyas.
4. Dugang pa nga ang pagpuno kinahanglan ibubo, isul-ob ang mga tinapay nga karne ug pormahon ang usa ka gamay niini.
5. Karon kini gikinahanglan nga ipakaon ang mga produkto sa karne sa usa ka mainit nga frying pan uban sa sunflower nga lana sa usa ka baba-watering tinapay.
6. Dayon gikinahanglan nga tapuson ang mga liso sa karne diha sa hudno sa temperatura hangtud sa pagkaandam. Nagkinahanglan kini og mga kinse ka minuto.

Pagkaon!