Mahimo ba ko nga sa paghimo sa julienne sa usa ka frying pan

Magluto sa tibuok kalibutan ang nagtuo nga Julien - mao ang usa ka espesyal nga paagi sa nagbugha utanon alang sa salads, sauces o soups sa diha nga ang mga produkto pag-ayo pagaputlon ngadto sa manipis nga strips. Sa mga agalon sa Russian nga linutoan sa niini nga pagtahod sa iyang opinyon. Sila motawag julienne pinggan nga gihimo gikan sa mga uhong, linuto sa cream uban sa keso. Kini mao ang tinuod nga nga ang Pranses adunay niini nga produkto nga gitawag "Kokot". Kini sagad gihimo diha sa hudno, sa pagbutang sa mga sagol sa espesyal nga mga kolon sa uban sa usa ka kuptanan, nga gitawag cocotte. Busa, tingali, ug kini gikuha sa ilang mga talagsaon nga ngalan. Apan Russian nga cook miadto sa niini nga butang sa dugang ug misugod sa julienne sa usa ka frying pan. Ug makatilaw kini wala lahi gikan sa unsa ang linuto sa hudno.

Julien uban sa seafood

Sa bag-ohay nga mga tuig ang seafood kaayo popular. Amahong, pasayan ug kugita nga mas makita diha sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa mga Ruso. Sila kasagaran gigamit sa kinabag porma o ingon nga usa ka dugang sa orihinal nga pinggan na nga nailhan. Kay sa panig-ingnan, nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka lamian julienne sa usa ka pan uban sa uhong ug seafood. Una imong gikinahanglan sa pag-andam sa gikinahanglan nga mga sagol:

• 200 gramo sa lab-as nga champignon gilimpyohan shrimp (walay hinagiban), ug amahong; 50 milliliters sa mga uga nga puti nga vino; asin; sibuyas; 35 gramos nga utanon nga lana; cream salsahan "Bechamel"; itom nga pepper ug keso "Parmesan".

Julien ang pag-andam sa kalaha kaayo sa madali:

1. Una, seafood panginahanglan nga nipilo ngadto sa usa ka saucepan, makadugang sa tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Unya kinahanglan aron sa pagdugang sa vino, sa pagdala sa mga sulod sa hubag ug magluto alang sa tulo ka minutos sa tapus nga. Ang pagtagad amahong uban sa mga pansat kinahanglan nga discard sa usa ka colander ug himoa nga ang habwa, limas sa tubig.
2. Sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing ug ibubo ngadto sa usa ka pan sa Nagabukal lana.
3. Sa higayon nga kini mahimong transparent, dugangan sa uhong, pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa. Apan fry produkto kinahanglan 10 minutos.
4. Ibutang sa usa ka pan ug ibubo ang tanan nga mga seafood salsahan.
5. Idugang ang pipila pepper ug igasablig sa pinggan uban sa grated keso.
6. Ibutang sa kalaha sa hudno alang sa 5 minutos. Sa wala pa kini, kini mao ang gikinahanglan nga sa mainit nga alang sa sa labing menos 180 degrees.

Andam julienne sa usa ka kalaha turns sa malomo, flavorful ug sa kaayo tasty.

culinary classics

Pagluto - sa usa ka espesyal nga arte, diin ang tanan-eksperimento. Apan kini kinahanglan nga kinahanglan nga masayud sa mga orihinal nga bersyon sa usa ka pinggan. Resipe Julien classic gihulagway sa nga sa nag-unang nga sangkap gigamit uhong ug manok. Sila hingpit nga haum sa usag usa ug sa paghatag sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa lami. Aron sa pag-andam niini nga pinggan, kinahanglan mo:

• 350 gramo sa manok, sibuyas, 400 ka gramo sa uhong ug sa mao usab nga lisud nga keso, 30 gramo sa harina, usa ka pinch sa itom nga pepper, 150 gramo sa cream, utanon sa lana ug 10-15 gramos nga asin.

Julien classic resipe gidisenyo alang sa pagpalong sa kalayo sa cocotte. Kon kini nga mga gibahinbahin kolon dili, kamo makahimo sa paggamit sa naandan nga pan. Ang proseso mahimong ingon sa mosunod:

1. Sa pagsugod, ang kalan-on kinahanglan nga nahugasan, ug dayon lutoon mo kini sa lightly salted tubig. Kini magkinahanglan 25 minutos. Ang cooled produkto nan kinahanglan kamo sa labing matahum nga mga chop.
2. Human nga, nga kamo mahimo sa kinabubut-on Mince sa mga sibuyas, ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa uhong.
3. Pan sa stove ug gibutang sa usa ka maayo nga mainit sa lana nga diha niini.
4. Tabuni ang sibuyas ug gisaha niini hangtud nga humok.
5. Ibutang ang mga uhong ug fry alang sa 5-6 ka minutos produkto sa tingub sa medium kainit.
6. Sa laing kalaha alang sa bahin sa 3 minutos, stirring kanunay, warmed nga harina. Add sour cream, pepper, asin ug dad-on sa mga sagol nga sa pagkutat.
7. Aron sa pagdugang sa mga uhong ug mga sibuyas tinadtad manok, pagpalihok ug pagbalhin sa tanan sa usa ka espesyal nga porma. Kon gitinguha, ang mga produkto nga nagluto sa sama nga pan.
8. Content ibubo ang salsahan ug sa mainit nga alang sa mga 15 minutos sa ubos nga kainit.
9. Ang produkto mao ang gibutang sa sa hudno ug magaluto alang sa laing 15 minutos kini didto sa 190 degrees.
10. Isablig sa uban sa grated keso masa ug ibilin kini sa hudno alang sa laing 3 ka minutos.

Ang nahuman nga julienne nag-alagad.

Uhong init nga appetizer

Ayaw kalimti nga Julien - kini gihapon usa ka pinggan nga giluto uhong. Pagdugang sa lain-laing matang sa kalan-on mao ang dili kinahanglan sa sulod niini. Busa, kon gitinguha, mahimong andam dili kaayo tasty julienne uban sa uhong sa usa ka kalaha. Ang mosunod nga mga sagol nga gikinahanglan:

• 100 gramo sa lab-as nga uhong 10 gramos nga harina, 2 sibuyas, 50 milliliters sa cream, 40-60 gramo sa mantequilla, asin, 50 gramo sa keso ug pepper gamay.

Proseso sa teknolohiya mao ang usa ka gamay nga sama sa sa miaging mga bersyon:

1. Una sa tanan nga kini mao ang gikinahanglan nga sa chop sa mga sibuyas ug mga uhong - kaayo maayong pagkabuhat nga chop.
2. Sa lana pan kainit ug fry niini andam nga mga pagkaon alang sa 7 minutos, ug midugang asin ug pepper. Sa katapusan nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang sa harina nga fino ug mix pag-ayo sa tanan.
3. Products ibubo cream, isablig uban sa grated keso, ug gibutang sa sulod sa hudno, preheated ngadto sa 150 degrees. Linuto sa kalaha mao ang labing maayo nga gibuhat sa usa ka batch nga sudlanan. Kon adunay bisan kinsa, kamo makahimo sa paggamit sa sama nga pan diin pagkaon fried. Ang proseso matapos sa panahon sa diha nga ang nawong mahimong usa ka paglitok nga bulawan brown.

pinggan Kini nga nag-alagad sa init nga kinahanglan halos sa bisan unsa nga garnish o wala kini.

"Malipayon" julienne

Sama sa usa ka sangkap sa linuto sa kalaha uban sa mga uhong nga ilis sa manok nga imong mahimo sa paggamit sa kalan-on sa bisan unsang langgam. Apan nutritionists gihapon gitambagan sa pagpili kay kini mao ang usa ka pabo. Ang nag-unang rason mao nga ang iyang kalan-on naglakip sa usa ka dako nga kantidad sa tryptophan, usa ka talagsaon nga acid, nga mao ang responsable alang sa produksyon sa endorphins (kalipay hormone). Apan, alang sa maong usa ka puli Chef naghimo gamay nga kalainan.

Tungod kay cook julienne sa usa ka pan uban sa Turkey? Kini nagkinahanglan sa usa ka hugpong sa mga piho nga mga produkto:

• 300 gramo sa lab-as nga uhong (uhong), 400 gramo sa Turkey fillet, 250 ka gramo sa gatas ug sour cream, asin, ½ pakete sa mantequilla, 30 g nga harina, yuta sa itom nga pepper, ug 50 gramos sa keso (gikinahanglan lig-on nga).

Ikaw mahimo na karon og sa pagtrabaho:

1. Una imong gikinahanglan aron sa paghimo sa salsahan. Sa pagbuhat niini, ang unang butang nga diha sa fino nga harina nga kinahanglan fry hangtud nga ang mga kausaban sa kolor sa init nga mamala nga frying pan. Unya, kini mao ang gikinahanglan nga sa pabugnawan ug unya sa pagdugang sa mga lana, asin, ug gatas, dad-on ngadto sa hubag. Ang init nga mga pangmasang sa pagsulod sa sour cream. Unya kamo kinahanglan nga pag-usab lutoon mo sa mga sagol nga. Andam salsahan mahimong temporaryo nga sa gawas sa.
2. Uhong moadto, hugasi ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga palid.
3. Ang gihugasan panapton ug ang uga nga Turkey kinahanglan nga pag-ayo putlon ngadto sa strips.
4. Keso chop sa usa ka coarse grater.
5. Sa lana pan kainit ug fry sa pipila ka mga mga tipik minutos kalan-on.
6. Add uhong, mga panakot ug magpadayon sa kainit hangtud linuto nga mga produkto.
7. Ibubo ang salsahan sagol, isablig uban sa keso ug ipadala sa kalaha sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras.

Human niini nga pinggan diha-diha dayon adunay aron sa pagkuha gikan sa kabinet ug dad-on ngadto sa lamesa.