Korean national pinggan - kimchi (chimcha): resipe, litrato

Korean nga midaog halapad pagkapopular sa Russia. National pinggan niini nga nasud mao ang kaayo mahait ug halang, makapagana sa kahinam. Koreano nga chefs sa paggamit sa pag-andam sa atong mga naandan nga mga produkto, lamang inabagan talagsaon makasunog mga pahumot ug mga utanon nga nagdilaab. Kini naghatag sa pagkaon kabuhong viands talagsaon nga palami ug makalilipay nga mga kalidad.

Usa sa labing popular ug gitahud sa Korean linutoan mao ang kimchi, o chimcha, sa resipe nga kamo makakat-on gikan sa artikulo karon. Ingon nga misulay kini sa makausa, ikaw mahimong usa ka fan sa niini nga pinggan nga walay katapusan. Sa pagkatinuod, kini mao ang salted o pickled cabbage, popular bisan sa taliwala sa mga Uzbek mga tawo. Sa Russia, sa baylo nga Beijing sa kasagaran naggamit ordinaryo nga puti nga cabbage - sa usa ka lami niini halos wala mausab.

Kimchi cabbage: ang unang resipe

Na sa sayon sa pag-andam sa balay sa nasudnong chimcha. Resipe nagpasabot sa atubangan sa mga mosunod nga mga sagol:

- ang usa ka ulo sa mga Tsino nga cabbage,

- sa usa ka bug-os nga ulo sa ahos,

- soy salsahan (usa ka gatus ka gramo)

- sa pod sa pula ug berde Chili nga sili,

- yuta paprika (30 gramos)

- Sibuyas (tulo ka mga ulo)

- 9% suka (sa tulo ka tablespoons)

- grated ginger (sa duha ka tablespoons)

- upat ka tablespoons sa asin sa duha ka litro nga tubig.

proseso sa pag-andam

Hugasan forks, pagaputlon ngadto sa duha ka bahin, ug sa dapit sa usa ka saucepan uban sa salted tubig. Ibutang sa ibabaw sa usa ka bug-at nga load, sa pagkaagi nga ang cabbage mao ang bug-os nga ubos sa tubig. Biyai alang sa lima ka adlaw sa lawak temperatura.

Usa ka adlaw sa wala pa ang expiry sa mga sa ibabaw gigaling ang tanan nga mga pahumot ug mga utanon sa usa ka blender, sa paghatag niini brew alang sa 24 ka oras. Cabbage kinahanglan nga hugasan sa tubig. Pagsul-ob guwantis ug ang matag dahon sa madagayaon sinina uban sa halang sagol. Pun-a kini uban sa mainit nga lightly salted tubig ug mobiya alang sa usa ka adlaw. Ang sunod nga adlaw, gipalapdan sa sterilized sudlanan sa pickled mga utanon. Ania ang usa ka tidbit nahimo cabbage.

Chimcha resipe nga gihulagway sa ibabaw, dili lamang adunay usa ka makapatingala nga lami, apan mapuslanon kabtangan. Koreano nga chefs makiglalis nga ang pinggan makatabang tambok natipak tungod sa presensya sa chilli. Dugang pa, kini naglangkob sa mga butang nga makatampo sa sa normalisasyon sa mga intestinal tract ug nakig-away free radicals.

Koreano nga snak chimcha: ikaduha nga resipe

Components: Peking cabbage, campanilla nga pepper, ahos ulo, pod Chili, coriander, itom nga pepper ug asin sa pagtilaw.

Tinadtad ngadto sa pipila ka mga piraso sa utanon ibubo brine, nga naglangkob sa duha ka litro sa tubig ug asin cuchara. Marinade mao ang gikinahanglan aron sa lutoon mo ug ibubo sa ibabaw sa cabbage - mobiya alang sa tulo ka adlaw sa ilalum sa mga pagpit-os. Human sa usa ka bungat kantidad sa panahon uban sa utanon nga smyvaem asin.

Pagluto adjika: galinga ang sa usa ka blender o grinder sa tanan nga mga components. Pagsul-ob rubber guwantis, pag-ayo sa lana sa mga dahon ug sa pagtangtang sa mga linuto sagol nga ngadto sa makapabugnaw lawak. Sa diha nga ang pag-alagad, decorate uban sa usa ka sprig sa dill ug cilantro. Kini moadto pag-ayo sa bisan unsa nga garnish lamian kimchi (chimcha).

Resipe ikatulo - uban sa baboy kalan-on

Chimcha nagkinahanglan nahuman, mga tulo ka gatus ka gramo, ingon man usab sa tambok sa baboy - dili moubos sa 400 g, sibuyas - sa usa ka pipila ka mga tipik, itom nga pepper ug asin.

Saute sibuyas sa lana sa olibo. Unya pagadugangan maayong pagkabuhat nga sliced kalan-on. Sa diha nga kini nga maayo ang browned, ibutang sa kalaha sa gagmay nga mga piraso sa Koreano nga cabbage, panahon uban sa mga panakot, sa pagtabon ug simmer 15 minutos. Sa usa ka kiliran sa pinggan aron sa niining talagsaon nga pinggan mao ang hingpit nga hilaw linuto nga bugas.

Karon nga ikaw nasayud kon unsa ang chimcha. Ang resipe sa pagpangandam mao na mga walay-pagtagad. Dugang pa, ingon nga usa ka cabbage makatabang sa pagpalambo sa panglawas ug paghatag ug kusog, ug niini nga mga hiyas makapasigarbo, dili ang tanan nga pinggan. Enjoy sa lami ug sa energizing mga kapilian.