Ketchup uban sa starch: ang resipe alang sa tingtugnaw

Palita sa tindahan mahimong bisan unsa nga sa inyong kasingkasing tinguha, lakip na ang ketchup uban sa usa ka lainlaing matang sa mga additives ug mga sagol. Apan, kon ikaw sa kanunay nagpasalig sa kalidad ug kaluwasan sa mga komposisyon sa sauces data? Mas maayo nga magluto niini sa balay, ug sa pagtilaw kini dili mohatag sa dalan sa iyang tindahan counterpart. Kita sa paghalad sa kaninyo sa usa ka ketchup resipe uban sa starch tomato. Pinaagi sa paggamit sa base kaso sa umaabot, nga imong mahimo sa pag-usab niini aron mohaom sa imong gusto.

Unsa nga mga produkto ang gikinahanglan?

Ang nag-unang bahin sa ketchup - mao, siyempre, kamatis. Kon makakita kamo sa resipe aron sa pagdugang sa bisan unsa nga lain nga mga utanon (campanilla nga sili, mansanas, plums ug sa ingon sa. D.), Unya kini mao ang hinoon arbitraryong kalainan sa tomato salsahan. Busa, sa pag-andam sa ketchup, nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa:

• 2.5 kg sa mga kamatis (hinog ug fleshy);
• 0,5 mga copa granulated asukar;
• 1 tbsp. l. sa dagat asin;
• 4 tbsp. l. suka 9%;
• 2 tbsp. l. patatas starch ;
• 20 mag itom nga pepper;
• 1 tbsp. l. coriander mga liso;
• 2 pcs. cloves;
• uga nga mga utanon (basil, dill, parsley, ug uban pa) - sa gusto lami.

gikinahanglan nga galamiton

Sa atong gisugyot ketchup resipe uban sa starch sa tingtugnaw mao na mga walay-pagtagad, ug dili mokuha sa daghan nga panahon. Pre-arrange sa inyong mga pinggan nga abante, sa pag-andam sa duha ka dako nga mga kolon alang sa pagluto, sa pipila ka mga panaksan, ladle, puthaw mata sa baling alang sa nga magahinis.

Aron sa paghupot sa mga ketchup alang sa tingtugnaw, kita kinahanglan nga mga bangko. Sila usab kinahanglan nga andam sa daan. Nga hingpit gayud sa, pagalabhan niya glassware ug sterilize kini sa pares (kay 0.7 - 15 minutos, 0,5 -.. 10 min). Iron pagtabon igo pabukala ang alang sa 1-2 ka minutos.

pagluto yugto

Kini nga resipe alang sa ketchup ug starch sa balay mao ang lain-laing mga bata nga pagtolon-komposisyon sa mga produkto ug sa kayano, sa tibook nga pagsingkamot sa pagluto.

1. Hinog nga kamatis kinahanglan aron sa paghugas ug kuhaa ang stalk, nan, putlon - ingon sa gipakita diha sa hulagway.
2. Ibutang ang mga kamatis sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos ug magluto sa ibabaw sa kalayo (average) sa may kaluhaan ka minutos. Matikdi ang mga Dugang pa sa tubig o sa uban nga mga liquid dili gikinahanglan!
3. Ang resulta sagol nga steamed puthaw kinahanglan rub pinaagi sa usa ka sieve uban sa gagmay nga mga selula. Pinaagi sa paggamit sa blender ang gitugotan, apan kini mao ang mas maayo sa unang kapilian, ang bugtong paagi ikaw makahimo aron sa pagbulag sa mga binhi sa mga kamatis sa kinatibuk-ang gibug-aton.
4. Sunod, ang resulta sagol nga kinahanglan lutoon mo sa na sa usa ka hataas nga panahon, o magluto ketchup ug starch. resipe nagsugyot kini nga opsyon. Lutoa ninyo ang masa bahin sa usa ka oras.
5. Unya dugangan sa nahabilin nga mga sagol ug dissolved sa usa ka gamay nga kantidad sa tomato juice (bugnaw) starch.
6. Mainit nga ketchup alang sa usa ka dugang nga 10 minutos ug dayon gibubo ngadto sa mga bangko ug roll sa. Wrap kanila sa usa ka habol ug mobiya hangtud cool nga paagi.

Sa niini nga classic nga bersyon sa ketchup nga imong mahimo sa paghimo sa ilang kaugalingon nga mga kausaban. Kay sa panig-ingnan, sa dagway sa dugang nga o mga panakot, alang sa panig-ingnan, ahos, luy-a.

Ketchup home: resipe alang sa tingtugnaw starch № 2 (uban sa campanilla nga sili)

Ang sukaranan sa mga gisugyot nga kombinasyon sa mga nag-unang mga take mga produkto sama sa pepper, tomato, suka (sa kantidad nga adjust sa pagtilaw). Starch, sa baylo, makatabang sa pagbuhat ninyo kini sa husto nga pagkamakanunayon, sa tindahan. Ang tanan (panimpla lamang usa ka butang sa lami, apan dili mibaliwala kanila Busa, sa resipe paltik ketchup ug starch nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol .:

• 1 kg sa mga kamatis nga mga hinog na, nga inyong mahimo bisan perespevshih: Aw, kon kini usa ka espesyal nga matang sa meaty kamatis uban sa usa ka minimum nga kantidad sa juice ug mga binhi;
• 0,5 kg sa paprika (pula nga);
• 5-10 cloves sa ahos;
• 50 g sa asukal;
• 1-2 tbsp. l. asin;
• 20 ml sa usa ka 9% suka (sa bisan natural nga apple, bino);
• 1 tbsp. l. patatas starch;
• lami mga panakot (cumin, cloves, bay dahon, init nga pula nga pepper ug itom, paprika, ug sa ingon sa. d.).

pagluto yugto

1. Kamatis kinahanglan nga hingpit gihinloan, ug unya kuhaa ang stalk. Guntinga kanila dako nga mga hiwa, pagbahin ngadto sa 4-6 ka bahin. kamo makahimo sa paggamit sa tanan illiquid, nga nagpabilin human sa labing maayo nga mga bunga miadto sa marinades ug pickles.
2. Ketchup sa starch, sa resipe nga kita sa paghalad, naglakip sa paggamit sa usa ka pula nga campanilla nga pepper, kini ihatag sa katapusan nga kolor produkto saturation. Permissible ug dalag, orange bunga, apan landong gikan sa niini nga kausaban. Sili kinahanglan usab pagalabhan niya ug kuhaa ang stalk, ug sa sulod sa mga kabalhinan.
3. Piloa utanon sa usa ka saucepan ug simmer sa linuto nga mga pangmasang alang sa katunga sa usa ka oras. Taboni sa samang higayon nga imong gusto sa pagtangtang.
4. Sa panahon sa pagluto otcherpnite 2-3 cuchara uban sa pulp ug juice precipitated. Piloa ang gibug-aton sa usa ka sieve ug bugnaw ottsezhenny bahin.
5. Human sa tunga sa usa ka oras sa pagluto utanon kinahanglan paglat-an ug mobalik ngadto sa mush. masa kinahanglan nga hingpit gayud sa rubbed pinaagi sa usa ka sieve ngadto sa usa ka ikaduha nga palid nga puthaw sa usa ka mabaga nga ubos, diin ketchup nga gibuhat sa usa ka turno.
6. Cloves sa ahos cut sa gagmay nga mga hiwa, ug gibutang x sa usa ka paltik nga bag sa gauze uban sa mga panakot. Kini lahi nga bahin, nga mao ang resipe alang sa ketchup ug starch alang sa tingtugnaw. Bag mopaunlod sa tomato gibug-aton ug nagabantay niini magluto sa medium kainit.
7. Human sa 20 minutos, makadugang asin, asukar ug suka. panakot nga mahumot bag kuhaa, kini dili na gikinahanglan.
8. Ang panaksan ostyvshim tomato juice vsypte patatas starch, ug mix uban sa usa ka kakha hangtud uniporme. Dugang pa, ang mga masa bahin sa usa ka mainit nga ibubo ketchup. Patalinghogi niini nga yugto kon ang starch kaayo sa halayo, ikaw mameligrong pagkuha sa usa ka jelly. Gidaghanon, sa niini nga kaso hugot nga tagsa-tagsa, kita lamang sa paghatag sa usa ka gibanabanang ratio.
9. Ketchup pabukala ang alang sa mga lima ka minutos ug ibubo ngadto sa sterilized tadyaw, roll naglangkob. Wrap kanila sa usa ka mainit nga habol, o sa daan nga sinina ug sa pagbiya sa ingon hangtud cool.

Mga tinago sa maayo nga ketchup

Una, kamatis. Kon kamo gusto sa paghimo sa usa ka maayo nga kuha-uban sa starch (sa atong resipe o bisan sa bisan unsa nga sa uban nga mga), sila kinahanglan nga sa labing maayo nga kalidad. Siyempre, sa minithi, sa diha nga ikaw mitubo kanila diha sa ilang kaugalingon nga tanaman o gipalit sa merkado. Kamatis kinahanglan nga hinog ug pula, yellow ug orange nga matang mao usab madawat, apan ang kolor sa ketchup magaantus.

Ikaduha, ang mga gikinahanglan nga Densidad. Kini mao ang nakapalahi sa ordinaryo nga gikan sa ketchup tomato salsahan. Kini ot sa duha ka paagi: Nagabukal o sa paggamit sa mga natural nga thickening agent - starch.

Ikatulo, ang paggamit sa mga natural nga preservatives. Kini mao ang nag-una suka, mao nga kini mahimong maayo kon pagpili kaninyo sa ubas o bino, dili artipisyal. Dugang pa, mga butang nga sa pagpugong sa pagporma sa agup-op fungi nga anaa sa canela, clove, mustard, mansanas. Busa, kini nga mga sangkap sa mga minatarong, sa maayohon komon.

Kini nga isda-uban sa starch, sa resipe nga kami gidala kamo mas mapuslanon kay sa tipiganan gipalit counterpart. Kini naglakip sa lamang sa natural nga sagol ug luwas nga gamiton alang sa menu sa usa ka mga anak.