Ingon sa asin mackerel - mao ang tulo ka paagi alang sa mga magsusugod

Daghan kanato sama sa salted isda, ilabi na sa mackerel. Mackerel kalan-on mao ang dili sama sa mga kalan-on sa ubang mga parat nga tubig isda, kini mao ang hilabihan humok ug adunay usa ka malumo nga palami. Apan ingon nga kini sa kasagaran mahitabo, ang tanan nahigugma sa pagkaon ug sa magluto sa pagkaon lamang sa pipila ka lata. Siyempre, kamo makahimo sa pagpalit sa usa ka mackerel sa tindahan, apan human sa usa ka pinggan linuto uban sa iyang kaugalingong mga kamot sa usa ka daghan tastier ug himsog. Busa, sa niini nga artikulo kita-istorya mahitungod sa kon sa unsang paagi sa paggamos mackerel sa imong kaugalingon.

Salted mackerel mao ang labing maayo nga alang sa beer, aron aslon ug sa linuto nga patatas, ug, siyempre, dili mingawon sa oportunidad aron sa pagsulay sa mga sandwiches uban sa salted mackerel. Walay komplikado sa proseso sa salting mackerel dili. Sa pagbuhat niini, ikaw wala gikinahanglan phenomenal kahibalo sa culinary uma. Asin mahimong gamiton ingon nga frozen ug lab-as nga mackerel. Natural lang, sa akong hunahuna dili kinahanglan pagpahinumdom nga ang mga isda nga mahimong lab-as. Human sa tanan niini nga imong buhaton alang sa imong kaugalingon ug sa imong mga sakop sa pamilya. Siyempre, kini mao ang mas maayo nga pagpili sa mga isda mao ang labing tambok, apan kini dili kritikal, tungod kay dili ang tanan nahigugma sa greasy kalan-on. Karon atong tan-awon sa tulo ka mga paagi sa husto nga paagi salted mackerel.

Ang unang paagi - ingon sa usa ka asin mackerel

Siyempre, una kamo kinahanglan nga pagputol sa tiyan sa isda, ug brush sa iyang tinae. Gikan niini nga yugto kini nag-agad kadaghanan sa resulta katapusan, tungod kay kon buhaton ninyo dili maayo nga gilimpyohan isda, ang mga nahibilin sa mga viscera dili ang labing positibo nga epekto sa lami sa kataposang produkto. Gikan sa tiyan kinahanglan nga sa pagtangtang sa tanang butang, bisan gatas ug itlog, kon sa bisan unsa nga. Sa higayon nga inyong gilimpyohan, rinse uban sa limpyo nga tubig ug sa usa ka walay sulod nga tiyan, pun-a kini uban sa asin. Kay salting sa labing maayo sa pagpalit sa normal nga coarse asin, sa bisan unsa nga kaso, dili mag gamit sang iodized.

Human sa tanan nga mga isda gilimpyohan ug puno sa asin, nga imong mahimo sa mopadayon ngadto sa sunod nga lakang. Dad-a ang panaksan diin kamo moadto sa asin sa mga isda, sa mga Siyempre, kini nga nice kon ang mga pinggan nga hinimo sa stainless steel. Apan kon wala man, nan kini moadto sa bisan unsa nga lain nga mga, unsay anaa kanimo sa kusina. Ibubo gagmay nga pinggan sa ubos nga layer sa asin ug kinahanglan nga isda aron nga ang tanan nga patay nga mga lawas gibutang tiyan sa. Sa proseso sa pagpandong ayaw kalimot sa isablig uban sa asin mackerel kilid. Sa higayon nga ang tanan nga mga isda nga gibutang, adto lang sa pagkatulog sa ibabaw niini sa asin, aron nga kini dili makita.

Karon kamo kinahanglan nga panaksan uban sa mga isda gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kon ang imong packaging dili kaayo dako, ang sulundon nga dapit mao ang ubos estante sa refrigerator. Sa ingon, ang mga isda kinahanglan nga tindahan sa mga 4-7 ka adlaw. Samtang kamo tingali na nakaamgo, samtang asin nag-agad sa mga minatay sa mackerel. Ang mas dako ang isda - aron kini molungtad na prosalivatsya. Sa proseso sa salting dili kalimot sa habwa, limas gikan sa sudlanan nga gihimo brine. Kon dili, nan kini kinahanglan zavedutsya nagkalain-laing mga dili maayong microorganisms ug inagaw sa imong pagtagad.

Nga ang tanan nga, sama sa imong mahimo tan-awa, walay bisan unsa nga komplikado, ug karon kamo nasayud unsaon sa asin mackerel. Apan kini mao ang labing sayon nga paagi sa salting. Adunay daghang mga paagi pinaagi sa pagdugang sa lain-laing mga panakot apan, bisan pa asin isda niini nga paagi, kamo mahimong anaa sa ibabaw sa mga bulan uban sa katapusan nga resulta. Kon dili nimo gusto nga sa maghulat alang sa usa ka semana hangtud prosolitsya isda, nga imong mahimo sa pagpahimulos sa, mao nga sa pagsulti, express pamaagi salted mackerel.

Ang ikaduha nga paagi - alang sa pailob

Susama sa unang pamaagi, kamo kinahanglan nga kaisog ug pagalabhan niya ang isda. Sunod, kinahanglan kamo nga mibulag gikan sa lawas nga patay, ug ang ikog sa ulo. Karon, kon kamo wala gayud gibuhat sa isda tarogo, nga binuhat alang kaninyo moabut sa labing lisud nga yugto. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagputol sa mga isda sa daplin sa dugokan ug sa lain nga malumo nga kalan-on gikan sa mga bukog. Kon buhaton kini sa matarung, na sa usa ka kaayo nga nindot nga filet, nga diha-diha dayon putlon ngadto sa mga hiwa. Karon giputol ang duha ka medium sibuyas singsing ug ikaw mahimo magsugod sa paghimo sa labing importante nga butang - sa marinade.

Mix katunga sa usa ka copa sa utanon sa lana uban sa tulo ka mga tablespoons 9% suka. Ang resulta sagol nga makadugang kahumot 4-6 peppercorns, 2-3 bay mga dahon ug duha ka studs. Sa niini nga pagluto sa marinade sa ibabaw sa. Ibutang ang mga mackerel tarogo niini binuhat sa usa ka panaksan, ibubo kini sa asin, pagpalihok ug motugot sa pagbarug alang sa 10 minutos. Human niana, kon gitinguha, ug pepper sa pagtilaw, mahimo ikaw mangisda, nga sigurado sa isablig sa sibuyas ug ibubo sa marinade. Sa higayon nga pag-usab Mix-ayo sa isda ug mobiya sa infuse sa 10-12 ka oras. Unya ibutang ang mga sudlanan uban sa isda alang sa usa ka pipila ka oras sa refrigerator ug makatagamtam lamian bonito fillet.

Ang ikatulong paagi - ingon sa usa ka asin mackerel sa brine

Sugdi hingpit nga susama - sa pagputol sa ikog, ulo, eviscerated ug sa hingpit sa akong. Karon sa pagkuha sa bangko sa gidak-on sa imong mga isda ug ibutang ang mga lawas nga patay sa usa ka tibod ikog sa. Ang mga isda mao ang andam na alang sa salting, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa mga marinade.

Ibubo sa tubig, 4 tablespoons sa mga dahon sa tsa, 2 tablespoons asukar ug 4 tablespoons sa asin. Dad-a ang mga resulta sagol nga sa pagkutat ug motugot sa pabugnawan gamay. Unya ang mga resulta palabihan marinade ug makadugang 4 tablespoons liquid aso. Karon ibubo niini nga marinade ibabaw sa mga isda ug sa pagtago sulod sa tulo ka adlaw sa refrigerator.

Samtang kamo mahimo tan-awa, ang tanang mga butang mao ang sayon ug ang mga sagol alang sa salted anaa sa tanan. Karon kamo nasayud nga ang tulo ka paagi sa asin mackerel. Maayong gana!