Gozleme: resipe

Hinumdumi ang linya gikan sa usa ka balak ni Sergeya Esenina: "Wala ko na sa Bosphorus ..."? Busa daghan sa atong mga katawhan - dili gihapon tigumon sa Turkey, sa Istanbul maanindot nga. Apan ang imong mahimo na nga gigamit sa sa husto nga mga balay ngadto sa mga Turkey kalan-on sa magluto sa usa ka butang nga tasty ug tinuod. Nangaon kamo sa walay katapusan Gozleme mga tinapay? Resipe alang sa niini nga pinggan mao na mga walay-pagtagad. Hangtud bag-o lang, bisan pa ang ngalan niini nga kita wala gayud nakadungog. Apan kini nga matang sa pellet stove mahimong sa labing menos sa matag semana. Ang Turkey magluto sa kinumot nga naligid gikan sa usa ka taas nga rolling lagdok (sama sa rolling nga pamaagi mao ang maayo sa pagluto, alang sa panig-ingnan, ang Carpathian hinimo sa balay nga noodles o Italyano pasta - rolling mga esensya sa mao usab nga). Usa ka nagluto Gozleme (resipe uban sa mga litrato tan-awa ang sa ubos) sa katingalahang lalang, nga sama sa baliktad nga pan. Aw, kita mosulay?

Gozleme mga tinapay. nag-unang mga resipe

Kini nag-ingon nga sa gitas-on sa mga turista panahon sa Turkey, nagagamit sa bisan unsa nga-sa-kaugalingon mahitungod sa dagat hotel sa usa ka cook nga adlaw, halos sa 7/24 mode, magaluto Gozleme. resipe mao ang mahitungod sa sama nga, apan ang matag "pirozhochnitsy" mahimong nuances. Ang mga turista gikan sa tibuok kalibutan uban sa dakung kalipay nga magaut-ut sa nemudrenyh pagkaon. Busa, diin man kamo magsugod? Siyempre, sa mga minasa!

minasa resipe alang sa Gozleme

Kay ang pagpangandam nga atong gikinahanglan lamang sa pipila: sa usa ka baso nga harina, mga katunga sa usa ka copa nga tubig (kon sa unsang paagi sa daghan nga mga kabubut-on), usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa mga utanon lana (sa labing maayo sa lana sa olibo "ulay"), usa ka pinch nga asin.

1. Alig sa harina nga fino sa usa ka panaksan, makadugang asin, lana, tubig.
2. Kumuha sa kinumot. Kini kinahanglan nga adunay usa ka humok nga, apan wala magalakaw. Kita sa paghatag sa kini nga usa ka lingin nga porma.
3. Kita wrap sa kinumot pelikula ug ipadala pagkaon sa bugnaw alang sa labing menos sa usa ka oras.
4. Kuhaa gikan sa minasa, ug sa pagpalapad sa pelikula. Bahina ang bola ngadto sa managsama nga mga bahin.
5. Ang matag resulta nga bola rolling lagdok sa roll sa usa ka taas nga lingin nga porma formation (samad sa usa ka gurney, nga naghimo sa kalihukan gikan sa sulod ngadto sa gawas - sa duha ka mga kamot).
6. Kita 90 degrees ug balik sa kalihukan. Kon gikinahanglan, ibubo sa usa ka gamay nga harina.

Unsay resulta ang gituohan nga mahimo

Kita kinahanglan nga pagkuha sa usa ka manipis nga lingin uban sa usa ka diametro sa mga 30 sentimetros (sa matag usa sa sa nabahin nga minasa bola). Kay ang mga magluluto balay ug chefs, nga na masayud kon unsaon sa skate sa bisan unsa nga pahungaw batter kinaiya, kini sa pagkatinuod dili sayon. Ug sa oron sa kalingin sa gitinguha nga gibag-on sa produkto, kini mao ang gikinahanglan nga sa dungan nga linukot formation, miinat-una niini gikan sa tunga-tunga sa mga sulab, ug dayon pagtagad sa mga thickened mga dapit: pagagub-on sila, ug ang usa ka dako nga bahin sa lingin anaa sa ibabaw sa bukton. Sa kinatibuk-an, walay bisan unsa nga komplikado ug tinago. Ingon nga sila moingon, ang tanan moabut uban sa kasinatian. Aw, sa resipe alang sa minasa Gozleme - mga tinapay gikan sa Turkey - na didto, karon mopadayon sa dugang nga aksyon. Unsa ang imong kinahanglan?

Keso plus greens

kita mosulay sa pag-andam sa usa ka classic resipe - Gozleme uban sa keso ug mga utanon. Ang keso kuhaon (o mahimong Adyg feta) ingon sa unang sangkap. Samtang ang ikaduha - parsley ug / o cilantro, basil, usab, moadto daku.

1. Keso crumble ug isabulak sa usa ka manggihatagon nga layer sa sa pagtukod pagsulay.
2. Guntinga greens ug usab crumble.
3. Wrap ang matag usa sa mga sapaw, mga haklap sa mga sobre (sa usa ka dako nga frying pan sa kasagaran gibutang sa usa ka magtiayon nga sa maong produkto kinahanglan nga aron sa pagsiguro nga walay bukas nga luna -. Keso mahimong makamata ug makaikyas ngadto sa kalaha.
4. Magaluto "tinapay" alang sa tulo ngadto sa lima ka minutos sa matag kilid sa medium kainit (browning kinahanglan makita).
5. Dinhi ug andam Gozleme Turkish tinapay. resipe sa, sama sa atong makita, dili kaayo komplikado, apan kini turns sa tanan nga mga lamian ug tinuod, ingon nga sila nanag-ingon karon.

gamay nga tinago nga

Pagpandong sa atong Patty sa usa ka dako nga plate, kinahanglan kamo sa tanan nga (bisan init) sa smear mantequilla. Unya, ang mga pinggan turns sa nga malomo ug flavorful. "Pagtipig" pies uban sa keso ug mga utanon mahimong usa ngadto sa usa sa bisan unsa nga han-ay. Ug dad-on ngadto sa lamesa sa mga labing maayo nga mainit.

Usa ka butang mahitungod sa mga pagpuno: kalan-on

Resipe Gozleme Turkish mahimong adunay lain-laing mga mga kalainan. Kay kini mao ang mga toppings. Sukad sa kinumot mao ang usa ka nag-unang mga ug malalis. Busa mahimo sa pag-andam niini nga pinggan uban sa minced kalan-on (dili kaayo lisud nga-core fans sa pagkaon lag utanon). Kuhaa ang kalan-on (o mas maayo nagkalain-laing, alang sa panig-ingnan, veal) mince - sa estante. Dad-a sa mga sibuyas. Sa iyang matahum nga mga giputol ug lightly fry sa utanon sa lana. Dayon, sa mao usab nga sudlanan makadugang minced kalan-on, ug magpadayon sa Saute hangtud nga malomo. Dayon ihatag stuffing cool (sukad kaayo init natunaw sa minasa, hinungdan sa "modagayday"). Ug unya - balik ang mga lakang nga gilatid diha sa orihinal nga bersyon sa resipe Gozleme. Minasa, ingon nga kamo mahimo nga mahinumdoman, sa pag-andam kita sa sama nga paagi ingon nga ang mga una nga larawan.

uban sa keso

Resipe Gozleme uban sa curd gamay nga lain-laing mga pamaagi alang sa pag-andam sa mga pagkaon uban sa keso. Lang sa pagkuha niini nga sangkap sa baylo nga morag balason curd ug pagpalapad niini sa gidak-on sa reservoir. Dugang pa, ang tanan nga mga lakang balik. Ang resulta: hingpit nga tinapay alang sa pamahaw!

Dugang nga mga kapilian

Ikaw mahimo magluto Gozleme ug stewed spinach. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa mga dahon gikan sa mga stems ug stew kanila uban sa usa ka gamay toasted sliced sibuyas bombilya. Pinaagi sa paggamit niini nga sagol nga ingon sa usa ka pagpuno.

Usahay ang gigamit ingon nga sa usa ka niini ug mga utanon. Pananglitan, maayong pagkabuhat nga giasal hangtud nga linuto hiwa sa talong ug tomato.

O dinhi laing dakung nga kapilian - uban sa uhong ug manok. Kalan-on hubag ug parse sa mga lanot. Uhong (nga imong mahimo sa sama nga uhong), maayong pagkabuhat nga giputol ug fry sa usa ka pan uban sa kalan-on.

Uban sa canela. igasablig lang uban sa yuta cinnamon, giligid sa matag usa sa mga sapaw, mga haklap sa minasa. Ug unya wrap sobre stuffing sa sulod.

Ug bisan pa uban sa linuto nga patatas! Kini kinahanglan nga pre-linuto nga (mahimong diha sa uniporme). Panit panit ug magputol sa ngadto sa cubes tubers. O sa paggamit sa porma sa puree.

Ingon sa Turkey

Sa walay duhaduha, ang etymological porma pulong "Gozleme" naglakip sa "gueuze" (phonetically husto - "goz"), nga nagpasabot "mata". Sa niini nga sama nga rason, sa pipila ka balay sa restawran ug uban pang mga kan-anan pinggan giandam diha sa porma sa tchebourek o sa pipila ka matang sa katunga-nga-bulan. Sa niini nga pagsulay sa sulab sa reservoir mapanalipdan uban sa usa ka kakha, ingon nga kon pagtukod pilok. Ug ang matang nga nag-alagad sa usa ka plato sa duha ka mga bahin - tan-awon gayud na sama sa mata. O sa pinggan nga giandam sa Turkey sa porma sa usa ka semicircle, nga susama sa porma sa mata sa tawo. Mao kana ang talagsaong istorya.

sa Bulgarian

Ang impluwensya sa Turkey linutoan sa Bulgarian mao ang dako kaayo. Bisan tungod polutysyacheletnego yugo, o alang sa pipila sa uban nga mga rason. Apan ang kamatuoran nagpabilin nga sa Bulgaria usab sa pag-andam Gozleme. Apan, lahi sa sa Turkey pinggan nga nag-una gigamit stuffed mga carnero keso, keso. Bisan ang book nga mahimong mas dako (sa usa ka dako nga frying pan mohaum sa usa ka). Usa ka keso crumble ngadto sa gagmay nga mga piraso sa tibuok eroplano sa sa pagporma sa mga minasa, anam-anam nga nagpakatulog sa sobre. Ug ang mga greens mga kasagaran dili dugang pa.

Lang sa usa ka pipila ka mga tips alang sa mga magsusugod

1. Stuffing gikinahanglan sa pagbutang sa dili kaayo daghan. Kini sa tanan nga sa mao usab nga cake, dili sa usa ka pie sa tradisyonal nga atong pagsabot. Busa, kini dili magisi gikan sa unsa ang sulod. Ug kini gikinahanglan hinoon patag kay convex.
2. kamo mahimo sa pagsulay Gozleme hudno sa paggamit sa mainit nga mga baga sa ibabaw sa metal sheet. Ilabi na kini nga laing fans piknik ug sa bisan unsa nga "nataran" barbecue. Ikaw mahimo direkta-eskedyul niini nga sunod nga semana, siyempre, kon ang panahon motugot kanato sa pag-andam, mao nga sa pagsulti, diha sa hawan nga hangin ug walay ulan.
3. Makita ug an kasinatianong nga ang keso sa pagpuno sa keso uban sa mga utanon (o lang keso) kini mao ang posible nga sa pag-usab sa, ingon, feta o Adygei keso ug ricotta, keso o cottage keso prisolenny. Sa baruganan, kining tanan nga mga produkto nga fermented gatas, nga nagkalainlain lamang diha sa pamaagi sa pagpangandam. Busa, tingali, ug ibaylo. Busa kita advise sa pagsulay, alang sa panig-ingnan, karon feta. Pipila ka adlaw sa ulahi - cottage keso (lang ayaw kalimot aron sa pagdugang sa asin sa wala pa pagluto), sa ingon-gitawag nga granular, ug dili ingon sa usa ka Paste!

Aw, karon kamo nasayud unsaon sa magluto mao ang usa ka talagsaon nga, makapatagbaw nga ug lamian Turkey pudding - Gozleme. Kini nagpabilin yano nga igo (siyempre, sa usa ka ironic nga diwa) - og ngadto sa negosyo, nga atong gilauman ang pipila sa novice balay magluto amateur national cuisines gayod buhaton sa usa ka mubo nga panahon. Ug ang tanan nga matahum nga kalan-on!