Bun-Smetannikov: resipe

Open burger nga gitawag shanezhki. Kini mao ang usa ka karaan nga Russian nga pinggan nga gihimo gikan sa minasa. pagpuno sa mahimo nga lain-laing mga, apan sa kanunay parat. Karon atong hisgotan sa detalye sa mga pamaagi sa pag-andam sa buns Smetannikov.

Matam-is ug lamian nga shanezhki

Karon, may mga resipe alang sa dinaghan nga mga pag-abli sa mga rolyo uban sa matam-is nga fillings.

Bun-Smetannikov, usa ka resipe nga mao ang usa ka classic pinggan, ug sa usa ka matang shanezhek. Kini mao ang bukas, sama sa usa ka cheesecake, apan una may usa lamang ka snak kalan-on, sa bisan unsa nga kaso, dili sa usa ka hinam-is. Stuffing sa sinugdanan cream, apan walay asukar gidugang. Kini gigamit usab alang sa stuffing cottage keso, mag, patatas, ug sa ingon sa. D.

Karon nga imong mahimo nga walay bisan unsa nga mga problema sa magluto niini nga pinggan nga ingon sa usa ka linukot-Smetannikov, sa resipe nga naglakip sa Dugang pa sa asukar. Tingali dili kamo mobalik sa tradisyonal nga shanezhki, apan moabut gikan sa labing maayo nga cheesecake, apan kini mao ang talagsaon nga usab.

Katukma sa programa

Aron sa pag-andam sa mga rolyo-Smetannikov adunay daghan nga mga resipe, apan sila kasagaran nga gihimo gikan sa patubo minasa. Apan, sa mga tawo nga nahadlok sa pagtrabaho uban sa brew, kamo kinahanglan nga dili mahadlok sa pagluto sour cream buns, tungod kay sila na lamang giandam.

Sulayi ang usa ka resipe gikan sa Julia Vysotsky. Sa buns sa niini nga resipe ikaw molampos, sa pagkuha sa mga tukma nga kantidad sa mga sagol, ngadto sa napulo sa mga gramos. Sa pagtrabaho uban sa patubo minasa mao ang usa ka gikinahanglan nga kahimtang sa ingon nga kini mitindog.

Basic resipe

Aron sa pagkuha sibini 125 milliliters sa gatas, 100 g sa harina nga fino, usa ka teaspoon sa asukal ug 15 gramo sa lab-as nga patubo ug 5g nga mamala. Karon gatas naandan nga kainit, makadugang asukar ug patubo, mobiya alang sa 5-10 minutos sa swell sa patubo. Unya dugangan sa harina nga fino, pagpalihok ug mobiya sa pagduol sa brew sa usa ka mainit nga dapit alang sa 15-20 minutos.

Kay sa kinumot kinahanglan miduol minasa ug 2 mga itlog, 240 ka gramo sa harina, 80 gramo sa asukar ug 65 gramo sa mantequilla, usa ka pinch nga asin.

Whisk sa mga itlog ug asukar. Matunaw mantequilla, cool ug magadugang sa sa mga itlog, magapukaw. Katunga sa resulta sa mga pangmasang sa pagdugang sa minasa. ½ sa alig nga harina, usab. Pagpalihok ug hinay-hinay ibubo ang nabilin nga itlog-asukar masa, ug unya ayagon ang nabilin nga harina. Kumuha sa kinumot hangtud nga kini mohunong sa pag-unong sa imong mga kamot. Mobiya kini sa pag-adto sa dapit sa usa ka mainit nga dapit alang sa katunga sa usa ka oras.

Hangtud sa kinumot mao ang angay, sa pagbuhat sa pipila ka mga pagpuno.

Kay ang pagpuno sa panginahanglan, siyempre, sour cream uban sa matambok nga sulod sa labaw pa kay sa 20% (120 gramos), duha ka tablespoons sa mantequilla, usa ka tablespoon sa asukal, duha ka tablespoons sa harina nga fino ug sa usa ka itlog alang sa lubrication sa nahuman rolyo.

Aron sa pag-andam sa pagpuno sa, kamo kinahanglan nga ibubo sa mga nangatunaw mantequilla ngadto sa usa ka sudlanan, sa pagdugang ngadto sa asukar, harina ug sour cream, mix ang tanan hangtud nga hapsay.

Karon miabut ang turno miduol sa pagsulay nga imong gusto sa roll kini ngadto sa usa ka mabaga nga plait ug putlon ngadto sa ingon nga sa daghan nga mga bahin sama sa gusto biscuit. Ang matag flagellum gamay nga lubag sa singsing ug gibutang sa usa ka kalaha, kaniadto greased.

Hatagi ang pagpamalit paagi, ug unya sa paghimo sa usa ka gamay nga lupyak ang sentro sa matag muffin umaabot, sa pag-ibutang sa stuffing. Karon nga imong mahimo ipadala sa kalaha sa hudno, nga gikinahanglan nga kainit sa duha ka gatus ka degrees sa wala pa gibutang sa buns. Smetannikov sa magaluto (muffins), nga kamo kinahanglan lamang sa pipila ka mga 20 minutos.

Kuhaa ang mga tinapay nga manipis gikan sa hudno, maghulat hangtud nga ang produkto sa usa ka gamay nga bugnaw, ug mag-alagad. Kini mao ang resipe gikan sa Julia Vysotsky: sa usa ka sayon sa pag-andam bisan alang sa asawa nga nahadlok patubo minasa. Karon nagtrabaho uban sa brew dili scare kanimo ug ikaw makadiskobre sa usa ka kalibutan sa lamian nga linuto sa kalaha patubo.

Usa ka classic resipe

Matahum muffin-Smetannikov sa balay ug nakabaton sa mosunod nga resipe. Atong hinoon sa pag-ila niini!

Pag-andam alang sa pagsulay sa tulo ka mga itlog, 125 g butter, usa ka sachet sa pagpuasa patubo, 750 g sa harina nga fino, usa ka copa sa gatas, 100 ka gramo sa asukar ug usa ka gamay nga asin.

Kay sa pagpuno sa paggamit sa 500 ml sa 25% cream, 2 mga itlog (yolks mibulag gikan sa mga puti) sa duha ka tablespoons asukar, upat ka tablespoons tablespoons mantequilla (kinahanglan aron sa pagtunaw niini) ug 100 ka gramo sa harina nga fino. Itlog puti moadto sa stuffing, ug ang mga yolks kinahanglan sa lubricate sa workpiece rolyo sa wala pa pagpadala kanila ngadto sa hudno.

Pag-andam sa kinumot

Aron sa pag-andam sa labing yano nga bun-Smetannikov, classic resipe kinahanglan nimo sa unang dapit. Ug ang proseso magsugod sa pag-andam sa minasa. Usa ka gamay nga kainit sa gatas, ibubo ang asukar ug makadugang patubo. Unya sila kinahanglan gayud nga matunaw, ug sa kasamtangan makadugang kamo gatas ^_2/3 tasa nga harina. Ang tanan nga mga mix, nga walay mga lumps, ug tindahan sa pag-ayo-naandan nga kainit lawak sa makadiyot.

Karon, sa pagpamospos sa itlog uban sa asukar ug ayagon sa harina nga fino gilain. Human sa 15 minutos, ibubo sa mga sagol nga ngadto sa brew sa katunga sa itlog uban sa asukar ug makadugang nga harina (mga duha ka baso). Mix sa usa ka pare-pareho masa ug dugangan sa uban nga mga sagol nga itlog, ang nabilin nga harina ug asin. Pagpalihok sa pag-usab ug ibubo sa mantequilla. Karon Kumuha sa kinumot, ug gibutang niya kini sa usa ka mainit nga dapit sa pagduol sa usa ka oras.

Hangtud sa kinumot mao ang angay, nga kamo mahimo sa pag-andam sa pagpuno sa. Sa pagbuhat niini, Mix sa tanan nga mga sagol ug sa gawas sa kanila. Pagpuno sa handy sa atubangan sa pagbutang sa mga buns sa hudno.

Sa diha nga sa kinumot mao ang angay, bahinon kini ngadto sa ingon nga sa daghan gagmay nga mga bola, sa unsa nga paagi sa daghang mga nagplano sa paghimo sa muffins. Ibutang ang tanan kanila sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, nga gasto kaniadto gisablig uban sa fino nga harina nga. Usab, ayaw kalimot nga kapahulayan sa iyang pergamino o greased.

Buns mosaka pag-ayo, mao nga mobiya sa taliwala kanila ang usa ka gilay-on sa usa ka pipila ka mga centimeters. Mainit nga sa hudno, pastries sa niini nga panahon kinahanglan nga miduol sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Sa diha nga ang hudno heats sa 200 degrees, sa paghimo sa gagmay nga mga buslot sa sa mga biscuit, ibutang kanila sa stuffing ug sa grease yolk. Karon ibutang ang kalaha sa hudno. Muffins mahimong andam sa tunga sa usa ka oras!

Unsa sa pagsumiter Smetannikov?

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Smetannikov (buns), ikaw nahibalo na, apan uban sa kon unsa ang ilang gihapon sa paggamit?

Scones uban sa cream pagpuno - sa usa ka resipe gikan sa akong pagkabata. Ikaw mahimo nga mahinumdom sa mga maanindot nga mga tuig ug pag-alagad sa mga rolyo uban sa kakaw o init tsokolate. Bun-Smetannikov, usa ka resipe nga ang atong mga apohang babaye nahibalo, nga nalingaw sa pagkapukan o sa panahon sa tingtugnaw sa gabii, sa diha nga mabuntog sa kamingaw. Kun nangandoy alang sa layo nga lumad nga balay.

Ang matag asawa nga nahigugma sa linuto sa kalaha sama sa usa ka linukot-Smetannikov resipe sa pagpangandam sa iyang lamang kinahanglan gayud nga adunay sa iyang notebook.

Usa ka matang sa fillings

Pinaagi sa dalan, nga imong mahimo makadugang sa stuffing sa mga pasas ug / o vanilla. Unya ang imong buns mahimong bisan sa mas maayo!

Ug kon sa imong hunahuna nga kini mao ang bili sa noting nga ang maong mga resipe mahimong lutoon mga rolyo uban sa lain-laing mga fillings, sama sa cheesecakes. Apan unya pulihan cream keso.

nga imong mahimo sa paghimo sa matam-is nga buns uban sa pasas ug keso, lang pasas, cottage keso, pasas ug candied bunga sa cottage keso ug sa canela uban sa mansanas, sour cream ug canela. Adunay daghan nga mga solusyon, mao nga ang mga pagpili mao lamang ang alang kaninyo!

Pinaagi sa dalan, ang mga abilidad sa pagtrabaho uban sa patubo minasa sa karaan nga mga adlaw determinado sa kon sa unsang paagi sa maayo nga hostess. Pagkat-on sa magaluto buns-Smetannikov, ipakita ang imong mga bisita, nga mao ang mga labing maayo nga hostess! Maayong gana!