Braised itik uban sa patatas: resipe

Itik kalan-on mao ang mapuslanon sa panglawas, sa Dugang pa, adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw. Kini sagol hingpit uban sa kadaghanan sa mga bugas ug mga utanon nga bahin pinggan, apan ang tinuod nga classic sa genre - sa usa ka braised itik uban sa patatas. Ang pag-andam sa niini nga pinggan nagkinahanglag panahon ug nagkinahanglan sa pipila ka mga kahanas, apan ang resulta mao ang bili niini! Sulayi sa pagsabut sa tanan nga mga intricacies sa pagluto.

dakong bili

Ang usa ka maayo nga Chef kanunay naggamit sa magluto sa iyang mga obra maestra lamang sa labing taas nga kalidad ug himsog nga mga produkto. Mao nga mao ang sa ingon popular itik kalan-on. Human sa tanan, kini naglangkob sa usa ka daghan sa mga sustansiya, mao nga gikinahanglan alang sa panglawas. Kini gilangkuban sa mga pagsubay nga mga elemento (phosphorus, sodium, potassium, tumbaga, calcium, puthaw), bitamina (nag-una nga mga grupo B) ug folic acid ug riboflavin.

Pagpili sa mga produkto

Resipe stew uban sa mga patatas itik naglakip sa daghang mga sagol. Dugang pa, kini gilangkuban sa mga panakot. Dugang pa sa pagdumala sa itik ug mga patatas, kita kinahanglan carrots, sibuyas, ahos. Kasagaran niini nga pinggan makadugang talong ug campanilla nga pepper.

Kay ang pag-andam sa mga pinggan ug angay sa balay, ug sa ihalas nga mga langgam. Ang nag-unang nga kahimtang - sa freshness. Lawas nga patay kinahanglan nga adunay usa ka normal nga natural nga baho, dato kinaiya kolor. Paghikap itik dili kinahanglan nga pilit.

Pag-andam sa kalan-on

Bisan kon ikaw gipalit sa mga proseso sa lawas nga patay, kinahanglan pa sa usa ka bug-os nga pagsusi ug refinement. Sa partikular kini magamit sa mga balhibo. Buhata ang itik sila kaayo malisud nga ug baga, mao nga kinahanglan kamo pagtagad kanila uban ang labing dako nga pag-atiman. Human sa usa ka ka balhibo makadaot sa usa ka talagsaon nga makatilaw sa sa pinggan. Ilabi na kon ang Weft stew uban sa mga patatas supplied sa lamesa holiday. Busa armas sa atong mga kaugalingon uban sa usa ka parisan sa kimpit ug sa usa ka bug-os nga pagsusi pinaagi sa pagwagtang sa tanan nga wala kinahanglana nga.

kini nagkinahanglan dili kaayo pagtagad ug "internal examination". kinahanglan nga gikuha sa tanan nga mga Giblets, pagbayad sa pagtagad sa maong mga "lit-ag" ingon sa esophagus ug trachea. Sila usahay magpabilin diha sa liog, nga nagtugot sa pag-andam sa usa ka unpleasant baho. Pinaagi sa dalan, nga imong mahimo sa pag-andam sa imong kaugalingon Giblets sa unod, apan kadaghanan kanila gigahin alang sa dugang pagluto humot pastes ug sa pangdyeta soups.

Giibut ug putli gikan sa sulod nga lawas nga patay hugasan igo sa nagaagay nga tubig.

mga produkto sulundon nga katimbangan

Lawas nga patay sa domestic itik sa aberids weighs 3.5-4 kg. Aron sa pag-andam sa pinggan nga imong gikinahanglan:

1. Patatas - 3 kg.
2. Sibuyas - 2-3 PC.
3. Ahos - sa usa ka ulo.
4. Utanon lana - 0,5 mga copa.
5. Opsyonal: talong, bawang, campanilla nga sili, carrots, zucchini, zucchini - 1 PC.

Pulong mahitungod sa mga pinggan

Braised itik uban sa patatas - espesyal nga dlyudo. Ug importante, unsa ang magluto niini. Naandan kolon - dili ang labing maayo nga kapilian. Kini mao ang labing maayo espesyal nga Roaster. Maayo Kaayo nga turns niini nga pinggan sa usa ka cast puthaw kolon kun sa kawa.

Pagluto braised itik sa plate

Usa sa labing komon nga mga pamaagi naglakip sa roasting sa mga sagol ug sa ilang sunod-sunod nga quenching. Ang unang butang nga atong giputol ang itik ngadto sa mga bahin sa mga piraso. Preheat sa usa ka dako nga frying pan, makadugang sa lana. Ibutang ang mga kalan-on, magsugod sa roasting proseso. Samtang itik ang sinangag, kita patatas. Kini mao ang labing maayo sa pagputol niini ngadto sa dako nga mga piraso.

Sa diha nga ang kalan-on mahimong brown hue, nga kamo mahimo upload niini ngadto sa linuto sa kalaha pinggan. Ang sunod nga lakang - sa mga patatas. kinahanglan lightly Kini fry hangtud sa katunga, ug unya ipadala ngadto sa kalan-on itik sa usa ka linuto sa kalaha pinggan. Sibuyas pagaputlon ngadto sa mas gagmay ug mas maayo, usab, fry sa usa ka skillet. Kon ikaw naggamit sa carrot mao ang mas maayo aron sa chop kini sa mga hiwa o mga trangka. Zucchini ug talong dili fry. Sa wala pa pagluto sa niini nga mga utanon nga pagatinguhaon sa pagtangtang sa panit. Guntinga ngadto sa mga hiwa, sila mahimo nga diha-diha dayon nga gipadala ngadto sa linuto sa kalaha pinggan. Sunod kamo kinahanglan nga makadugang sa usa ka gamay nga pinggan sa linuto nga tubig, sa pagtabon ug gibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Itik braised hiwa sa mga patatas mahimong andam pretty sa dili madugay. pinggan Ang dili halad, gisundan sa sa panginahanglan sa pag-monitor ug sa matag stirring. Ahos gidugang ngadto sa tibuok nga mga ngipon sa atubangan sa katapusan sa makapalong.

Itik sa hudno tibuok

Braised itik sa hudno linuto - sa usa ka harianong nga pagtagad! pinggan Kini mao ang takus sa pagpasakop ngadto sa labing importante nga selebrasyon. Aron sa pag-andam niini, gikinahanglan sa usa ka bug-os nga itik lawas nga patay. Kini kinahanglan nga hingpit gihinloan, rub uban sa asin ug mga panakot nga mahumot sa sulod ug sa gawas.

Kasagaran, sa dili pa sa pagpuo sa mga lawas nga patay hubag sa tubig. Kini mao ang gibuhat aron sa itik kalan-on mao ang malumo nga.

Sunod kita stak itik sa kolon - sa sama nga paagi Roaster. Sa ubos sa sa ibubo sa usa ka magtiayon tablespoons sa mga utanon nga lana, ug mahitungod sa usa ka tunga sa copa sa sabaw. Ipadala kini sa hudno, dili hikalimtan matag gikuha ug itik sa tubig nga nagapaagay sa Zhirkov. 20 minutos sa dili pa katapusan sa pagluto aron sa pagdugang sa usa ka gamay nga itik nga sinanglag sa usa ka kalaha patatas ug mga sibuyas.

Pagkaandam gitan-aw puncture - kon ang skewer dali rang ilakip ngadto sa unod, kini wala magpasabot sa usa ka mapula-pula juice, nan ang kalan-on mao ang andam na.

Pagluto ihalas nga itik

Braised ihalas nga itik sa patatas, usab, kini turns sa kaayo tasty. Niini kalan-on nga adunay usa ka talagsaon ug grabe kahumot ug palami, nga kini nga bisan sa mas madanihon nga magluto kay sa balay. Ang bugtong kalainan sa pagluto teknolohiya - ihalas nga itik nagkinahanglan og usa ka gamay nga dugang nga panahon sa pagkompleto sa pagpangandam kay sa naandan.

Mag-alagad, pag-alagad sa

Braised itik uban sa patatas mahimong nag-alagad sa lamesa sa samang kolon sa nga kini giandam. Sa kini nga kaso, ang mga pinggan mao ang usa ka dugang nga lamesa sa baroganan sa init.

Kasagaran nag-alagad sa lamesa na napuno plate. Apan, sa niini nga kaso sa mga bisita dili gitugotan sa pagpahayag sa ilang mga gusto alang sa mga bahin sa manok, nga sila gusto sa pagdawat. Gibutang sa usa ka plato sa garnish, ug ang mga kalan-on nga gibutang sa sunod niini. Bahin sa mga plato mao ang naandan sa pagbiya sa usa ka libre nga sa bisita makahimo sa pagkuha sa balay sa tinapay o salad.

Adunay laing paagi sa feeding - kalan-on uban sa usa ka mahait nga kutsilyo pagaputlon ngadto sa manipis nga mga palid ug sa ibabaw sa usa ka halapad nga pinggan sa tunga-tunga sa lamesa. Ug sa usa ka la carte pinggan gets lamang sa usa ka garnish. Unya ang mga bisita sa mga oportunidad sa pagkuha sa usa ka itik sa imong kaugalingon. Sa kini nga kaso, ang usa ka komon nga pinggan kinahanglan magpasakop espesyal nga mga kaw-it nga sayon sa bangkaw bahin.

Kay braised itik ang mga dagko nga snacks sama sa sauerkraut, marinated uhong, pickled pepino, ug kamatis. Sa ting-init nga kamo kinahanglan nga siguradong katimbang sa menu sa salads o bugnaw pagtibhang sa seasonal mga utanon. Dili dautan nga inubanan sa niini nga pinggan nga patag canned green nga mag.

Diversify ang lamesa mahimong sa tanan nga mga matang sa sauces. Braised itik uban sa patatas nga nahiuyon sa sauces sama sa matam-is ug sa sour, sour cream, soy, tartar, ug daghan pang uban. Maayo Kaayo nga katimbang sa pinggan lab-as nga greens, nga kasagaran nag-alagad sa lamesa tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso.