Book "ni Bird gatas" sa balay - sa hangin ug sa usa ka lamian hinam-is!

Book "ni Bird gatas" sa balay sa pag-andam alang sa na sa usa ka hataas nga panahon, ingon nga alang sa usa ka matahum nga ug lamian hinam-is nga kinahanglan lamang sa hangin souffle, apan sa gihapon humok cake ug pinakaging nga chocolate. Apan, ang tanan nga mga paningkamot sa magluluto, sa katapusan, pagapakamatarungon, tungod kay ang nahuman book nga dili magdumili bisan ang tawo nga nagdumala sa numero.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa cake "Langgam ni gatas" sa balay

Gikinahanglan sagol alang sa kinumot:

• sa trigo nga harina - sa usa ka bug-os nga bildo;
• asukar - ½ kopa bahin;
• itlog yolks - sa pito ka mga piraso;
• lab-as nga mantequilla - usa ka gatus ka gramos;
• linuto sa kalaha powder - napulo ka gramos o usa ka bag;
• linuto sa kalaha soda ug acetic acid - sa usa ka gamay nga cuchara;
• vanilla asukar - sa usa ka teaspoon.

Book "gatas sa Bird" sa balay: kneading proseso

Pito ka yolks kinahanglan nga ibutang sa usa ka panaksan, makadugang kanila lab-as nga mantequilla, asukar ug vanilla balas, ug unya pagahampakon uban sa tabang sa usa ka blender hangtud sa creamy nga hapsay. Dugang pa, ang mga sagol nga andam ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa usa ka bug-os nga baso nga trigo nga harina, linuto sa kalaha powder ug slaked soda. Kumuha sa humok nga minasa, ug moadto sa iyang dugang nga linuto sa kalaha.

Pag-andam sa book nga sa hudno

Sa ubos sa usa ka espesyal nga split agup-op (diametro nga dili ubos pa kay sa 25 sentimetros) mao ang gikinahanglan aron sa ibutang sa usa ka pagluto nga papel, ug dayon ibutang kini sa tanan nga linuto minasa. Nagluto base book nga diha sa usa ka hudno preheated ngadto sa duha ka gatus ka degrees sa 16-20 minutos.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa gatas langgam: ang husto nga sagol alang sa usa ka souffle

• chilled itlog puti - pito ka mga piraso;
• gelatin - sa usa ka bag o kaluhaan ka gramos;
• asukar - sa usa ka bug-os nga bildo;
• lab-as nga mantequilla - 170 gramos;
• mub-an sa gatas - 250 gramos;
• citric acid - sa usa ka ikaupat nga bahin sa mga cuchara hinam-is.

Book "gatas sa Langgam" diha sa panimalay: pagluto souffles

Samtang sa book alang sa book nga mobugnaw sa sa sa kilid, kini gikinahanglan aron sa pagsugod sa pag-andam sa mga hangin souffle. Tungod niini nga katuyoan latigo lab-as nga mantequilla blender hinay-hinay pagpatuhop niini diha sa 250 ka gramo sa mub-an gatas. Human niana, ang mga swollen gelatin kinahanglan nga gibubo ngadto sa usa ka metal nga pan, makadugang ug usa ka gamay nga asukar ug usa ka humok nga init, dili Nagabukal. Sunod, whisk pito ka itlog puti uban sa citric acid, ug sa diha nga nag-umol lig-on bula, kini gikinahanglan aron sa ibutang sa lana cream ug ibubo sa liquid sa gelatin. Ang tanan nga mga sagol kinahanglan nga sinaktan hangtud sa usa ka creamy masa.

Book "gatas sa Langgam" diha sa panimalay: sa pagtukod sa usa ka hinam-is

Ang cooled book nga pagaputlon diha sa katunga sa lengthwise, ug unya ang ubos nga layer nga gibutang sa usa ka agup-op (sa labing maayo sa usa ka releasable). Human nga gikinahanglan pag-ayo ibubo sa ibabaw sa linuto souffle espongha cake ug pagatabonan kini sa ikaduha nga katunga sa mga patukoranan. Sa gatas sa langgam frozen hinam-is nga kinahanglan nga gibutang sa usa ka bugnaw nga alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Human sa panahon nga gikinahanglan sa pag-ayo sa pagpugong sa book gikan sa agup-op ug sa bug-os ibubo chocolate glaze. Aron sa pag-andam sa maong usa ka matam-is nga salsahan, igo lang sa matunaw sa usa ka tubig nga si Bath, duha ka dako nga mga tisa sa mangitngit nga chocolate, sa pagdugang kanila unom ngadto sa pito ka tablespoons sa mga lab-as nga gatas.