Bino gikan sa dagat buckthorn diha sa panimalay - resipe

Buckthorn - sa usa ka Berry, nga nakahukom sa magluto sa usa ka jelly o jam. Ang kamatuoran nga gikan niini mao ang posible nga aron sa paghimo sa dako nga vino, nga nailhan dili sa tanan. Dugos pinya palami sa niini nga ilimnon mao ang kahayag ug makapahimuot, ang lami mao ang humok ug halandumon, ug ang kolor sa iyang mga anting bulawan nga amber patay. Dugang pa, sa dagat buckthorn bino adunay mapuslanon kabtangan tungod kay kini naglangkob sa pag-ayo sa lana sa niini nga bunga - sa usa ka balay nga tipiganan sa mga sustansiya. Kay ang pag-andam sa mga high-kalidad nga ilimnon kinahanglan nga mosunod sa resipe sa ubos ug pagtagad sa niini nga mga subtleties ug nuances. Sa kini nga kaso, kalampusan mao ang garantiya.

Unsa ang kinahanglan nga naglakip sa mga sangkap?

Partikular nga pagtagad kinahanglan nga gibayad ngadto sa pagpili sa mga high-kalidad nga berries. Kini mao ang preferable sa paggamit sa usa ka igo hinog sa dagat-buckthorn. Gikan sa berries nga wala may panahon sa hamtong, maayong bino dili sa trabaho. Ug kon sila sa ibabaw sa-hinog na, ang fermentation produkto nga nalangan tungod sa hataas nga lana sulod sa feedstock. Sa dagat buckthorn juice mao ang usa ka bililhon nga biological nga hilaw nga materyal, nga naglakip sa mga walo ka porsiyento sa libre nga lipid. minglukop sila pelikula sa tambok sa bisan unsa nga matang sa patubo ug sa kamahinungdanon mahinay sa fermentation nga proseso. Ug sa human sa pagkompleto paltik bino gikan sa dagat buckthorn sa kasagaran turns madag-um.

Kini kinahanglan usab nga iapil sa pagsulod naguba berries sa mga kinatibuk-ang gibug-aton sa aron sa paglikay sa panghitabo sa putrid baho.

Sa tubig nga kalidad nga adunay usa ka mahinungdanon nga epekto sa kon sa unsang paagi nga ang lami na linuto sa vino gikan sa dagat buckthorn. Usa ka yano nga resipe sa niini nga ilimnon mao ang sa paggamit sa mga andam liquid. Alang sa maayo nga kalidad sa tubig girekomendar sa paggamit sa usa ka espesyal nga filter sa paghinlo niini gikan sa dili maayong additives ug mga impurities. ang paggamit sa tubig ingon nga ang mga liquid gitugotan nga mahimong hubag ug kini molingkod alang sa usa ka adlaw.

gikinahanglan sagol

Aron sa pag-andam sa bino sa buckthorn dagat diha sa panimalay, sa mosunod nga mga components:

• buckthorn (berries) - 15 kg;
• asukar - 5 kilo;
• putli nga tubig.

Sa gidaghanon sa mga sagol sa katapusan mobalik gikan sa unom ngadto sa siyam ka litro sa mga domestic nga vino.

Ubos gihulagway sa detalye kon sa unsang paagi sa pag-andam sa mga buckthorn sa vino sa balay - sa usa ka resipe uban sa stepwise proseso pagkahugno.

Lakang Usa. Pretreatment uban sa berries

Sa dili pa kamo sa direkta magsugod pagluto sa vino gikan sa dagat buckthorn, kinahanglan nga pag-ayo kuhaa sanga, dahon ug uban pang mga tinumpag gikan sa pagkolekta berries, sa pag-atiman nga dili ang kadaut sa mga bunga. Hugasi sila dili kinahanglan, tungod kay sa ibabaw sa nawong sa mga berries gihan-ay ihalas nga igpapatubo, nga makaamot sa proseso sa fermentation. Sa kaso diin buckthorn hugaw o abogon, kini girekomendar sa pagpahid sa uban sa usa ka uga nga panapton.

Dugang pa proseso berries nga gigaling ngadto sa usa ka hapsay nga slurry estado sa bisan unsa nga sayon nga paagi alang kaninyo. Kini mahimong usa ka blender, grinder o sa usa ka juicer. Usab gitugotan sa oron buckthorn pinaagi sa kamot sa paggamit sa usa ka kahoy nga pestle.

Lakang Duha ka. Getting sa dagat buckthorn juice

Aron sa pagpadayon sa pag-andam sa balay-nga gihimo nga bino nga gikan sa dagat buckthorn, sa resipe naglakip sa usa ka gidaghanon sa mga komplikado ug sa panahon-nga nagaut-ut lakang - pagkuha sa duga gikan sa berries. Tinadtad buckthorn kinahanglan nga maayo ang pagbuntog sa paggamit sa usa ka lino nga fino nga sieve o cheesecloth, nipilo sa makaduha o tulo ka mga higayon. Atol sa pag-andam sa juice kini girekomendar aron sa pagdugang sa tubig ngadto sa mga berries sa gagmay nga mga bahin. Kini usa ka gamay nga mas sayon pagkuha. Makuha sa dagat buckthorn juice kinahanglan nga sa wala alang sa katunga sa usa ka oras alang sa paghusay tinumpag gikan sa pagkahulog.

Lakang sa tulo ka. Pag-andam sa juice sa ferment

Ang resulta juice Berry sa hinayhinay, dili pag-uyog sa lalog, linugdang, ibubo ngadto sa tadyaw 4-5 ka litro sa gidaghanon. Idugang ngadto sa matag usa ka baso nga asukar ug pagpalihok sa maayo hangtud nga kini mao ang bug-os nga dissolved. Pun-a ang mga tangke dili kinahanglang labaw pa kay sa tulo ka quarters.

Human sa panginahanglan sa paghimo sa liog sa matag usa sa mga bangko o sa ubang mga loose gauze panapton ug mobiya alang sa tulo ka adlaw sa usa ka lawak uban sa usa ka temperatura duol sa lawak temperatura. Mga tulo ka oras human sa Dugang pa sa asukar juice nawong magsugod sa pagporma sa usa ka orange bula. Ang iyang kanunay nga panginahanglan sa pag-shoot sa labing menos duha o tulo ka mga higayon sa usa ka adlaw.

Lakang Upat ka. Phase aktibo nga fermentation

Aron sa pag-andam sa high-kalidad nga bino gikan sa dagat buckthorn diha sa panimalay, sa resipe nagsugyot nga ang mosunod nga mahinungdanon nga mga lakang - ang fermentation sa wort. Sa pagbuhat niini, human sa deadline kinahanglan nga duga gikan sa tanan nga mga lima ka-litro lata sa iusa ngadto sa usa ka dako nga sudlanan, ayaw kalimot mahitungod sa linugdang. Siya, usab, kinahanglan karon sa wort. Human sa panginahanglan sa pag-dissolve 2.5 kg sa asukal sa tulo ka litro sa preheated nga tubig, sa pagdugang niini nga solusyon ngadto sa dagat buckthorn juice ug Mix-ayo.

Ang mosunod mao ang gibutang sa ibabaw sa liog sa mga sudlanan rubber medikal nga guwantis, usa sa nga mga tudlo kinahanglan nga paghimo sa usa ka puncture uban sa usa ka dagum. Ang botelya uban sa wort girekomendar sa pagbalhin sa usa ka mangitngit nga dapit, diin ang temperatura mao ang magpabilin sa dili ubos pa kay sa napulo ug walo ka degrees ug dili labaw pa kay sa kaluhaan ug pito ka.

Ang nahabilin nga asukar mao ang gibahin ngadto sa tulo ka patas nga mga bahin, ug gibutang kini sa mga wort sa ikaupat, ikapito ug sa ikanapulo nga adlaw sa fermentation.

Aron sa vino gikan sa dagat buckthorn diha sa panimalay aron sa pagkuha sa usa ka desente nga kalidad, kini girekomendar sa usa ka adlaw-adlaw nga basehan 4-5 nga mga panahon sa usa ka adlaw sa pag-uyog o lightly papauyogon ang mga sudlanan sa wort sa usa ka circular motion alang sa katuyoan sa paghugas sa mga paril sa mga sulod niini aron sa paglikay sa mga dagway sa mga sona sa acetic souring.

Kini kinahanglan nga sa makausa o kaduha sa usa ka adlaw sa pag-mix sa mga liquid uban sa usa ka taas nga kahoy nga cuchara, sa pagkaagi nga ang bino makabaton sa usa ka mas grabe nga kolor ug palami. Usab, kini nga pamaagi nagtugot alang sa usa ka labaw nga parehason-apod-apod sa tibuok sa dapit sa fermentation gidaghanon.

Ang rubber guwantis nag-alagad ingon nga usa ka signal transmitter sa pagtino sa fermentation nga panahon. Kon kini nagpabilin nga napuno sa hangin, nga nagpasabot nga ang mga halin aktibo nga bahin fermentation. Sa diha nga mihuyop sa gwantis ug nahulog, kini girekomendar nga mobalhin sa sa sunod nga yugto sa vino produksyon.

Lakang Lima ka. Pagsala ug hilum nga bahin sa fermentation

Atol sa fermentation sa aktibo nga layer nga nag-umol sa ibabaw sa nawong sa wort sa dagat buckthorn lana, nga gikinahanglan sa paghinlo. Kini gisundan sa vino nga gihimo gikan sa buckthorn tulo ka palabihan pinaagi sa cheesecloth, nipilo sa pipila sapaw, mga haklap sa pagkuha Isalikway sa linugdang. Ang sinala wort kinahanglan gibubo ngadto sa usa ka limpyo nga botelya liog suod nga rubber medikal nga guwantis ug gibutang sa usa ka mabugnaw nga mangitngit nga dapit diin ang temperatura mao ang magpabilin sa dili ubos pa kay sa napulo ka ug dili labaw pa kay sa napulo ug unom ka degrees. Sulundon nga alang niini nga katuyoan angay salog. Kini mao ang gikinahanglan sa pagbiya sa tank alang sa tulo ngadto sa upat ka bulan alang sa usa ka hilum nga fermentation. Aron makab-ot sa gitinguha nga resulta ug sa pagkuha sa usa ka maayo nga bino gikan sa dagat buckthorn, sa resipe nagkinahanglan matag wort pilter pinaagi sa usa ka nipilo sa pipila sapaw, mga haklap sa cheesecloth. kinahanglan nga gidala sa gawas Kini nga proseso makausa sa matag lima o unom ka semana aron sa pagkuha Isalikway sa mga gitawag nga lamak ug aeration sa ilimnon.

Lakang Unom ka. Paghimo sa vino transparency

Kini nga lakang usab sa mga kolor sa vino, sa paghimo niini nga transparent, apan dili makita sa iyang lami. Sa pagbuhat niini, sa usa ka itlog puti mibulag gikan sa mga yolks, gibunalan maayo kini sa hinay-hinay sa pagdugang sa tubig (mga usa ka gatus ka milliliters). Ang resulta bula kinahanglan nga sinaktan sa usa ka litro sa vino ug sa kalumo manaligdig mosulod ngadto sa botelya. Kini mao ang dugang pa nga girekomendar mix pag-ayo buckthorn vino, tabonan uban sa gauze ug mobiya alang sa duha ngadto sa tulo ka semana sa pag-angkon transparency.

Lakang Pito ka. Bottling

Human sa paghatag sa ilimnon usa ka transparent nga puti nga vino nga nakuha gikan sa dagat buckthorn uban sa usa ka matahum nga kolor amber. Ang mosunod mao ang sa ibubo kini ngadto sa botelya. Kini nga proseso kinahanglan nga buhaton pag-ayo, walay labot lalog, linugdang kasamok sa ubos sa tank ug naigo siya sa ilimnon. Binotelyang sa dagat buckthorn bino kinahanglan nga sa hugut stoppered ug gipadala alang sa nagka-edad nga sa usa ka bugnaw, ngitngit nga lawak. Ang na ang bino motindog, ang mas putli nga kini makatilaw. Exposure sa kini kinahanglan nga sa labing menos upat ka bulan. Ang maximum estante sa kinabuhi sa magic nga ilimnon gikan sa berries sa dagat-buckthorn - tulo ka tuig.

Pagpangandam sa buckthorn vino wala magkinahanglan og komplikado nga mga sangkap, sama sa gihulagway sa ibabaw nagpasabot nang daan sa paglungtad sa usa ka resipe berries ug asukar ug pagwagtang sa paggamit sa patubo ug sa ubang mga additives. Apan, ang proseso mao na komplikado ug, labaw sa tanan, mao ang lig-on. Apan ang resulta magabalus kanimo sa bug-os. Magic palami sa ilimnon, humok nga madanihon lami ug bulawan nga kolor ang impress bisan sa labing lisud sommeliers.